北京市將針對“校園”製定健康食堂標準，指導北京市中小學食品安（ān）全和營養配餐。昨天，市衛計委和市教委在東北師大附中朝陽校區召開2015年“營”在校園工作會（huì）議暨主題宣傳啟動儀式。未來將開展學生營養和健（jiàn）康狀況的（de）首輪（lún）檢（jiǎn）測，實施有針（zhēn）對性的幹預措施。

根據《北京（jīng）市（shì）中（zhōng）小學（xué）生健康監測數據》顯示，2012-2013學年北京市中小學（xué）生肥胖檢出（chū）率為21.4%，比前幾年（nián）年增長2-3個百分點的趨勢有所減緩，但（dàn）肥胖學生中重度肥胖的比例從2004年的18.92％上升至2013年的25.15％，且郊區（qū）縣學（xué）生肥胖（pàng）檢出率呈現快速增長趨勢。

近年來，北京市中小學生膳食（shí）營養狀況不斷改善，但是膳食結構仍不（bú）盡（jìn）合理。據2010-2012年（nián）北京市部分6-17歲學生營養監測數據顯示（以標準人日平均值計算，與膳食寶塔推薦量比較），除畜肉攝入量達到推（tuī）薦值高限以外，穀類、蔬菜、水果、水產品、奶類等攝入量均（jun1）未達到推薦量低限。

針對這（zhè）樣的情（qíng）況，今年平衡膳食校園行動的活動主題是“讀懂營養標簽（qiān），科學選擇食品”，開展營養標簽識別教育，並研究製定《北京市中小學生健康食堂標（biāo）準》，指（zhǐ）導北京市中小學校食堂（táng）的食品安全和營養配餐工作。

據記（jì）者了解，下半年衛計委將在全市（shì）中小學校抽樣開展（zhǎn）學生營養與健康狀況首輪監測。通過監測（cè）掌握中（zhōng）小學生營養（yǎng）知識的狀況、食物（wù）消費及營養（yǎng）素攝入狀況、超重肥胖和營養素缺乏等膳食（shí）相（xiàng）關性疾病狀況等，找（zhǎo）出北（běi）京市中（zhōng）小學生主要的（de）營養問題，並針對問（wèn）題研究（jiū）製定改善中小學生營養與健康的策略（luè）和措施。另外，活動（dòng）現場對（duì）2014年（nián）“我的健康餐盤”征集活動進行（háng）了總結表彰，同時啟動了（le）2015年“零食營養標（biāo）簽大擂台”和校園營養師（shī）技能（néng）大賽兩項主題（tí）宣傳活動。

追訪

石景山：學生家長可通過督學反映供餐意見

石景山區教委主任郝顯軍昨日（rì）接受記者采訪時表示，2014年石景山進行全區的營養餐公司招標，劃定了由8家公司構（gòu）成（chéng）的營養餐“供應圈”，“這8家隻是91视频网站入口區的‘小圈’，還有一個‘大圈’，即北京市定點學生餐企業，我（wǒ）們是從這裏擇選出來的（de），當時（shí）參投的有10家左右，最後8家中標，各個學校可以在這8家中任選”。

郝顯軍表示，與學校有食堂的情（qíng）況比起來，學生對營養餐的評價確（què）實比較低，“學生比較不滿意，因為營養餐有個送（sòng）餐過程，餐做得比較早，飯捂那麽久，口（kǒu）味（wèi）當然會變差。說是營養餐，學（xué）生不愛吃（chī），談什麽營（yíng）養”。

對於營（yíng）養餐公司，是否有考量和（hé）淘汰機製？郝顯軍介紹說，石（shí）景（jǐng）山區的機製是，每年進行（háng）一次全區大調查，委托社會調查公司對各個（gè）學校進行調查，“發現問題‘黃牌’警（jǐng）告，再有問題直接‘紅牌’下（xià）場”。郝顯軍表示，一旦營養餐公司在（zài）調查中被反映出問題，評價低，區教委會直接將其淘汰。

學生、家長對於營養餐是否有投（tóu）訴渠道？郝顯軍表示，除了全區對於（yú）營養（yǎng）餐公司一年一度的調查監（jiān）管外，各個學校也可以（yǐ）通（tōng）過督學來反映餐飲情況。

參投的供餐企業不多，而對營養（yǎng）餐企業又不滿意，怎麽來解決需求（qiú）問題？郝顯軍表示，如果遇到類似情況（kuàng），區教委會（huì）另尋優（yōu）質企業來（lái）新劃定“小圈”，另一重要的解決方式是，讓更多學（xué）校擁有自己的食堂（táng），“我（wǒ）們今年又多了三分之一學校（xiào）有自己（jǐ）的食堂”。

本（běn）文關鍵詞：北京中小學食堂 食品安全 營養配餐 健康標準