民以（yǐ）食為天，五常大米（mǐ）因被譽為糧中翹楚而備受關注。但近（jìn）年來，“摻假”“天價”“副市長（zhǎng）暗訪（fǎng）險被打（dǎ）”等圍繞五常大（dà）米的話題不斷（duàn），公眾爭議不絕（jué）。作為我國優（yōu）質農產（chǎn）品，五常大米究竟（jìng）有著怎樣的（de）現狀？又（yòu）麵臨著怎樣的根本性問題？新華（huá）社記者經過數月采訪發現，深陷品牌危機之中的五常大米，與眾多優質農產品一樣“身世坎坷”：不僅屢遭假冒偽劣產品的（de）外部侵權幹（gàn）擾，也深受品牌（pái）運用不當造成價值貶值的（de）衝擊，究其根源則是農產品市（shì）場環境混亂失序的結，無疑折射（shè）出（chū）我國品牌農業發展所麵臨的困局。

五常（cháng）大米，是（shì）中國優質農產品的代表。在整個五常大米的產業鏈條（tiáo）上，從（cóng）不缺乏圍繞利潤的市場爭奪（duó）。當（dāng）年的天（tiān）價大米，農民雖然沒有獲得高（gāo）額利潤，卻悄然萌發了進軍市場（chǎng）的念頭；昔日的違約訂單，企業雖然依舊（jiù）簽訂（dìng）收購合同，卻紛紛不惜重金自建水稻種植基地（dì）。各地市場（chǎng）銷售的五常大米，價格百種，質量難辨，在種種亂象的背後，政府的監管和作為在哪裏？

稻農：直接（jiē）賣給米企利潤太薄，大家抱團直接入市

早在去年（nián）秋收時節，記者就來到了五常市的田間地頭。中溫帶大陸氣（qì）候初寒還暖，陽光照在身上舒適而有精神。一條（tiáo）由（yóu）北向南縱貫五常市全（quán）境的公路兩旁，是秋收的（de）繁忙景象。

杜家鎮樊家屯的（de）樸老漢，正和（hé）左鄰右（yòu）舍一起在給自己家的水稻脫粒。見記者來，他停下（xià）手，教給（gěi）記者怎樣（yàng）識別（bié）米質好壞。記（jì）者（zhě）依照老（lǎo）漢所說，抓了幾粒水稻放在手心，雙手合力一碾稻殼就脫落了（le），一股淳厚（hòu）的香味沁人心脾。“這是純（chún）正的稻花香2號，年（nián）景好，稻質也好，明年春天都能用來當稻種浸（jìn）種育苗。”樸老漢說。

2014年（nián），五常（cháng）市全境200多萬畝水稻喜（xǐ）獲豐收，其（qí）中150萬（wàn）畝（mǔ）國家級示範區（qū）水稻更是添喜。按五常市政府部門的說法，五常稻農的水（shuǐ）稻平均每（měi）市斤賣到2.00元左右，比其他水稻的市場（chǎng）價1.60元多賣4角錢。那麽每（měi）年全部150萬噸水稻將（jiāng）給稻（dào）農帶來逾10億元的增收。

但（dàn）這種說法稻農並不（bú）完全（quán）認同。民（mín）樂鄉漢泡子村稻農高彬說，“稻花香”種植成本高，產量偏低，這兩項就把利潤拉下來了。他算賬說，現在每畝（mǔ）稻種植成本至少2000元，按畝高產1500斤，每市斤賣1.5元的高價計算（suàn），每畝毛利潤才（cái）3750元，除去成本，純利潤也僅為1750元。一戶10畝地的話，年收入還不到2萬塊（kuài）錢（qián）。

“種稻不能致富麽？”記者問（wèn）。“能活著！”高彬答。高（gāo）彬（bīn）的女婿（xù）嶽北星指（zhǐ）著斷了膝的褲子說，光靠種稻根本發不了家。

如果每斤稻能（néng）多賣5分錢，有的稻農就不可以不按訂單將稻子賣給簽約企業了。“誰不（bú）想多賣幾個錢？”多位（wèi）稻農向記者訴苦：多年來，企業用訂（dìng）單控製稻農，訂單上多是對稻農的苛刻約束，在一位稻（dào）農給（gěi）記者提供的某（mǒu）企業（yè）訂單上，有多（duō）處“乙（yǐ）方必須（xū）”的字樣。

多年來五（wǔ）常水稻（dào）“公司+農戶”的種植模（mó）式受（shòu）到衝擊。與此同時，被市場銷售終（zhōng）端的利潤所引誘，一部分農民重新打響了算盤（pán），不僅種稻，還（hái）直（zhí）接進入加工和（hé）銷售領域。

由於稻農個人力量薄弱，他們就（jiù）一起抱團取暖，合作社成為稻農闖市場的基本單位。

民樂鄉民安屯周全、周宏偉父子剛剛和另外五戶親戚一起，成立了水稻種植農民專業合作社，他們把產的水稻讓加工廠代加工，然後配自己的（de）包裝，銷到市場上。“91视频网站入口種的是純有機（jī）人（rén）工稻，成本高，如（rú）果（guǒ）直接賣稻就吃虧（kuī）了。”周全介紹，如果加工賣米，每斤稻至少多得1元錢的利潤。2014年，這個合作社種了近（jìn）300畝水稻，他們打算2015年繼續擴大規模。

五常鎮遠景村農民李玉雙的合作社，則（zé）有了（le）四年（nián）的闖市場經驗。2014年，全村已經有110多戶農民加入（rù）了這個合作社，大家把水稻交到（dào）合作社的價格是每斤稻2.43元，比市場價高出近5角錢（qián）。合作社賣米有利潤後，社員還（hái）有分成。李玉雙偷著（zhe）告訴記者，由於闖市場成（chéng）功，村裏越來越多的農民申請加入合作社（shè），而且目前已有商業資本準備收購他的合作社。

為了爭奪（duó）大米利潤，五常（cháng）市已經（jīng）有越來（lái）越多的（de）農民（mín）組團闖市場。五常市副市長杜澤春介紹，五常（cháng）市目前已有各類合作社2680家，其中水稻種植合作社逾2000家（jiā）。越來越多的農民開始與米企爭奪市場利潤。

米企：經營管理模式生變，介入水稻種植，產業鏈拉長（zhǎng）

在稻農精打細算闖市場的同時，企業也變得活躍。一（yī）些米業企業的經營管理模式已悄然發生了變化。最直接（jiē）的表現，是部分企業不再（zài）單純依靠（kào）收購稻農的水稻，而是購買土地經營權直接進入水稻（dào）種植領域。

五常市（shì）民意（yì）鄉金鑫米（mǐ）業有限公司負責人魏鵬鑫告訴記者，經過（guò）幾年的發展，企業的3000畝“控製麵積（jī）”多是從農民那裏流轉來的（de）耕地。企業租農民的地有兩種方（fāng）式，一種是隻買（mǎi）耕地經營權，每畝（mǔ）價格是800元，另（lìng）一種方式是（shì）連勞動力一塊購（gòu）買，一畝地加上一個勞動（dòng）力的價格是1500元。魏（wèi）說（shuō），企業進入種（zhǒng）植領域，原料成（chéng）本可降低一塊，在市（shì）場競爭中有優勢。

經過（guò）幾年的發展，在五常市投資建（jiàn）廠的米業加工企業，大（dà）多（duō）有了自己的“控製麵積（jī）”。

部分企業調整市場定位，由產品的高端高價向平民化平價化（huà）轉向。五常市金福糧油有限公司經過（guò）十多年的發展，已經有了33000多畝的“控製麵積”，加工環節更是擁有了30萬噸的產能，約占全部五常（cháng）市水稻產量的五分之（zhī）一。公司董事長喬文（wén）誌（zhì）說，現在企業生存方式不一樣了，有的企業小，賣的少，利潤高，其（qí）有自己的市場。金福糧油這樣（yàng）的企業，是靠加（jiā）工銷售量獲取利潤。

為了在市場競爭中（zhōng）占得（dé）優勢，一些企業正在向兩端延長自己的產業（yè）鏈。喬文誌說，現在他們企業用水（shuǐ）稻副產品加工（gōng）米糠油（yóu）的（de）技術已很成熟，現在100噸水稻出10噸糠，10噸糠產油0.5噸（dūn），這個企業的（de）生產線，可以消化所有五常加工企業的米糠。

五常葵花陽光米業有限公司質量管理部經理邊永（yǒng）勝介紹，這個（gè）企業早就擁有了自己的水稻（dào）研究所，產品有30多個係列，企業的方向是進軍中高端市場。

東（dōng）方糧倉五常稻穀產（chǎn）業有限（xiàn）公司（sī）質檢員石寶亮說，公司目前（qián）是一種（zhǒng）全產業鏈的模式，公司目前耕種13000畝地，擁（yōng）有三個產業鏈公司，從種業到示範園區，再到加工（gōng）廠，一應俱（jù）全。該企業甚（shèn）至在海南（nán）擁有自（zì）己的育種基地。

在銷售環節，五常（cháng）市的稻米企業也在加速轉型，原來利用代理商在各地層級分銷（xiāo）的模式逐漸萎縮（suō），取而代之的是各大城市的直銷店。

民樂鄉阿裏郎農業機械化種植合作社理事長李雲飛認為，多年來（lái），五常大米的（de）最大利（lì）潤不在農民，也不在合作（zuò）社，而在經銷商那裏。經銷商掙得“太（tài）離譜”了，五常大米價格高時，經銷商拿的利潤高達每市（shì）斤30元（yuán）錢。為了擺脫經銷商（shāng），他已經在上海等大城市建直銷店。五常市的米業企業，開始在全國各大城市鋪建（jiàn）直（zhí）銷店（diàn），這樣不僅可以擠掉經銷商利潤，還（hái）可以防止大米被假冒（mào）。

記者采訪了解到，五常市的大米加工（gōng）企業，為了減少成本，很少自（zì）己（jǐ）建倉儲，采取的是邊加工邊（biān）收稻的方（fāng）式，巧“借”稻農（nóng）小糧倉為企業所用，把倉儲風險轉嫁到稻農身上。在節省倉儲成（chéng）本的同（tóng）時，其最大的負麵效（xiào）應是在稻（dào）米市場看好時，無法獲得更大的利潤。一位業內人士透露，現（xiàn）在五常大米進入漲價時期，而不少企業已無米可售。

政府：外地稻“洗（xǐ）澡（zǎo）”變五常（cháng）米，監管麵臨新課題（tí）

在五常大米市場利潤爭奪白熱化過程中，也摻雜著各種（zhǒng）無序和亂象。對這（zhè）些亂象，人（rén）們寄望政府的監管。

在種植環節，部分農民與企業仍在沿用訂單模式（shì）。由於訂單多由企業擬訂，部（bù）分企業的訂單相當於格（gé）式合同，除了對稻農的約束，對企業根本沒有太（tài）多的約束（shù）力。記者在民樂鄉得到（dào）了一位農民與黑龍江省某科技（jì）有限（xiàn）公司簽訂的（de）收購（gòu）合同，整個合同對稻農進行了冗長而細致的約定，水稻水分和出（chū）米率規定嚴苛（kē），而對企業的約定隻（zhī）是輕描淡寫，甚（shèn）至（zhì）把“有償”提供稻種也當成了企業的一種責任和義務寫進合同。稻農說，從來沒有工商（shāng）部門檢查合（hé）同（tóng）是否合法公平。

在五常市采訪，記者發現（xiàn）多（duō）數米業企業的背後，都隱藏著一個種植合作社，有的與企業（yè）是“合作關（guān）係”，有的幹脆就是隸屬於企業。這樣做（zuò）的目的，一是可以通過合作社的方式，掌控一定麵（miàn）積的水稻原料，二是可以“避稅”，因為合作社銷售一定量農產品享受免稅政策。

五常市國（guó）稅局副局（jú）長王亞（yà）國介紹，五常市有230多家一般納（nà）稅人米業企業，一年納稅額僅有2000餘萬元，除了農產品本身稅率低的因素外，還有合作社不用納（nà）稅的（de）問題。一位政府人（rén）員透露，五常市的種植（zhí）業合作（zuò）社有2000餘（yú）家（jiā），哪些是真（zhēn）正由農民發起組成的，按章程正規經（jīng）營的，哪些是由企業借農民身（shēn）份證置辦意欲鑽法律空子（zǐ）的，很少有政（zhèng）府部（bù）門對其進行監督檢查整（zhěng）改。

在對企業的監督方麵，雖然有關監管部門有一整套監管措施，但（dàn）這些措施很難從紙上落實到實際（jì）。記者在民樂鄉一家企業的《產品質量安全控製公（gōng）示版》上看（kàn）到，“社會監督監管責任人”的照片和名字均無內容（róng），而在另一側的一張《日常巡查情況記錄（lù）》單，已顏色泛黃，單上一片空白。

由於五常（cháng）大米價（jià）格高（gāo），一些企業（yè）把外地稻運進五常市，加工後再充當五（wǔ）常大米賣出去的“洗澡”現象仍然存在。在一家米業有限公司，企業負責人絕口不提水稻（dào）來源問題。後來以“采訪也（yě）沒有用”為借口拒絕了記者采訪（fǎng），記者提出的看一看（kàn）加工車間環境的要（yào）求也未（wèi）被允許。

對這一核心問題，五常市政府部門（mén）曾組織工商、質監、公安等多個部門聯（lián）合打假，甚（shèn）至采取了“四門落鎖”的方式封鎖外（wài）地（dì）水稻進入（rù）。但“洗（xǐ）澡”現象並（bìng）未（wèi）得到根治，個別政（zhèng）府官員加入到給外地稻“洗澡”牟（móu）利的行業，給政府監管平添了不少難度。

五常市衝河鎮農民劉權（quán）告（gào）訴記者，春節前他妹夫和外甥替一位幹部收米，在佳木斯附近收水稻每市斤1.51元，這位幹部（bù）轉手賣給（gěi）五常（cháng）市某著名糧企的（de）價格就是1.91元。劉權說（shuō），他妹夫（fū）在給外地水（shuǐ）稻“洗澡”過程中出車禍身亡。

五常市質監局局長趙春雷說，對這一問題，仍有企業鑽空子，原來是行政命令式管理，現在（zài）要依法監管了，發現執（zhí）法（fǎ）缺少法律依據。因為（wéi）糧食市場是開放的，政府部門無（wú）權阻止水稻加工企業運輸（shū）水稻。

記者在五常市采訪，多個企業都認為，五常水稻摻外地（dì）稻現象普遍（biàn）存在，而且比（bǐ）率相當高，但各企（qǐ）業均堅稱自己不摻外地稻。

據五常市政府部門介紹，五（wǔ）常水稻種植麵積逾200萬畝，年產水稻150萬噸。但五常（cháng）市每年到底運出多少“五常大米”一直是個謎，五常市政府、農業局、稅務、質量監督部門都無法給出記者一個明確答案。據推算，五常市所有稻米加工企業的產能逾400萬噸（有政府（fǔ）官員介紹超過800萬噸），超過全部水稻產量的一倍還（hái）多。雖然各（gè）企業不滿負荷生產，屬季節性加工，但五常市運出（chū）的“五常大米”遠超過其本地水稻所能產出的大（dà）米量已成不爭的事實。

為適（shì）應改革和市場（chǎng）經濟需（xū）要，五（wǔ）常市於2015年1月在合並了原來工商、質監以及食品藥（yào）品監督、物價等部分部門的職能後，成立了市場監督管理（lǐ）局。副局長趙春雷介紹，新的市場（chǎng）監管局（jú）對原有部（bù）門職能和人員進行（háng）了調整，雖然麵臨著更加嚴峻的監管任務，但他（tā）們有能力有信心負起對五常大米的（de）各項監（jiān）管責任。

從（cóng）綠色農產品中脫（tuō）穎而出的五常大米，正從“貴族價”回落（luò）到“平民價”。如果說五常大米的價格是在市場經濟因素下的理性回落，那（nà）麽（me）當初有哪些非市場（chǎng）因素助推了這一農產品的價格高企？

五常大米該如何從（cóng）真假之辨中破繭成（chéng）蝶，讓品（pǐn）牌效應成為拉動農產品乃（nǎi）至農業發展的新引擎？

麵對市場經濟，五常大米該如何找回“三綱五常”中的“信”字顯得尤為關鍵。

回歸：“福利米（mǐ）”大量消減，“貴族價（jià）”直線滑落

從普通（tōng）的東北大（dà）米成（chéng）長為全國大米行業的“佼佼者”，五常大米的（de）價格也經曆了“過山（shān）車”一樣的變化。

記者多年關注五（wǔ）常（cháng）大米的（de）價（jià）格。隨著五常大米的聲名鵲起，2005年左右，五常（cháng）大米的價格開始逐漸（jiàn）飆升，至2011年末2012年初，五常大米的價格升到最高，市場（chǎng）上一般的價格每（měi）市斤達到50元（yuán）錢，最高的甚至達到每市斤199元。

然（rán）而從2012年秋（qiū）季開始，五常大米價格開始（shǐ）直線回落，目前的市場（chǎng）價（jià）格一般為（wéi）每市斤5元至8元（yuán）錢左右，高價米也隻有每市斤20元（yuán）錢左右。

五常大米（mǐ）的價格為何從“貴族價”直線滑落？從企業到政府部門，比較（jiào）一致的看法是農（nóng）產品價格的理性回歸，而促使價（jià）格回歸的主要原因之一，便是“福（fú）利米”大（dà）量消減。

五常人所說的“福利米”，就（jiù）是企事業單位或（huò）政府機（jī）關以及（jí）個人花高價采購用於發放福利或者用於送禮的米。

“前幾年，‘福利米’確實（shí）在91视频网站入口這裏占相當大的比重。”五常市一位（wèi）大米企業負責人對記（jì）者（zhě）直（zhí）言不諱（huì）。他介紹，民樂鄉、安家鎮區（qū）域（yù）是五常大米的最核心種植區域，“八項（xiàng）規定”出台前，送禮風盛行，每年給國家各部（bù）委送禮的大米（mǐ）都從這裏采購（gòu），而且買大米的都“不差錢”，花（huā）高價（jià）買了米，回單位還要更高價報賬。這直接助推（tuī）了五（wǔ）常大米價（jià）格的飆升。有的企（qǐ）業幹脆直（zhí）接做“福利米”，不用打市場。

民（mín）樂鄉副鄉長（zhǎng）李玉梅告（gào）訴記者，中央“八項規定”出台及反“四風”政策下，這裏的“福利米（mǐ）”不僅（jǐn）在量上消減殆盡，而且大米價格也大幅度回落，價格回落幅度（dù）高達60%,原來每市斤50元（yuán）錢的米，現在市場上賣20元。

除（chú）了（le）“福利米”因素，促使五常大米（mǐ）價格畸高的還有一層“特貢”光環。

說起“特貢”，五常市壹百坰米業有限公（gōng）司經理王世明興致勃勃地介紹起來。當年五常稻農賣（mài）糧難，有一年正趕上開中共十六大（dà），五常市的（de）優質大米在北京受（shòu）到青睞。那一次一個車隊拉著24噸五常大米（mǐ）進京，出發（fā）前還放了鞭炮，車前掛著橫幅，在各安全檢查站都是一路綠燈。自那時起，一些聰明的商（shāng）家（jiā）便在米箱子上標上了“特貢”兩個字，而（ér）送五常大米，吃五常大米，也變成了一種身（shēn）份（fèn）和地位的象（xiàng）征。五常大米價格也越來（lái）越高了起來。

在五常市采訪，從米企到政（zhèng）府部門，再（zài）到消費者，普遍認為五常（cháng）大米價（jià）格下滑（huá），是在市場經（jīng）濟因素下的理性回歸。那些“福利米（mǐ）”等非市場因素造成的泡沫，在市場逐步成（chéng）熟的過程中，終會破滅。

王世明說，新政策背（bèi）景下，一些企（qǐ）業逐漸認識到靠“福利米”賣高價已不現（xiàn）實（shí），應該走真正市場路線了。五常市阿裏郎農業機（jī）械化種植農民專業合作社理事長李（lǐ）雲飛說，現在他們開始在北京、上海、廣州等城市開設更多的實體店，隻有依靠市場，企業才能走得更遠。

打假：敗（bài）也“調（diào）和米”成也“調和米”？

在各種是是非非中，“摻假”一直是困擾五常大米（mǐ）的最大焦點問題。而如何定義（yì）“摻假”，如何走出“摻假”，似乎是優質農產品發展過程中的一段繞不開的路。

2010年7月，有企業運來外地大米加香精冒充五常大米一（yī）事（shì）被媒體首度曝光，引起消費（fèi）者不滿，從此“摻假”就成了五常大米的一個汙點話題，有企業稱之為“7·12”事件，後來雖然五常市政（zhèng）府部門費了九牛二虎（hǔ）之力來管製“摻假”行為，但“摻假”行為似（sì）乎有增無減。

記者在五常市采訪了解到，五常市的大米好，除了特殊的氣候和（hé）地理條件外，還源自於一個優良的水稻品種——五優稻4號，稻（dào）農稱其為（wéi）“稻花香”。近年來，所謂（wèi）五常大米的“摻假”，並不（bú）是有假水稻（dào）或（huò）者添加成分，而是圍繞大米中“稻花（huā）香”的純度。

2014年底，記者得到了一份原五常市質量技術監督局的調查材料，材料中明確標明五（wǔ）常市大米生產加工（gōng）過程（chéng）中出現了“調和米”問題（tí）。“調和米”，是由五常市地產其他水（shuǐ）稻、外地水（shuǐ）稻、稻花香（五優稻4號）按（àn）比（bǐ）例調和而成，主要有3種情況：一是由外地（dì）水稻和五常市（shì）地產其他水稻調和而成；二是由五常地產水稻和“稻花香”調和而成；三是由外（wài）地水稻和“稻花香”調和而成。

因五常大米聞名全國，每年有大量外埠（bù）水稻（dào）運進五常市加工，然（rán）後再從五常市運出大（dà）米。為了維護五常大米品牌，五常市政（zhèng）府也曾大力打擊摻米行為。

但隨著消費需求的變化（huà）以及（jí）企業生存方式的改變，政府部門“打（dǎ）假”終於打到了法治邊界。

五常市市場監督管理（lǐ）局副局（jú）長趙春雷介紹，2003年（nián），國（guó）家質（zhì）檢總局確定五常大米為地理標誌保護產品，原料稻穀應為“五優（yōu）稻係列、鬆粳係列及通過（guò）審定並符合五常種植條件的其他粳稻品種。”保護（hù）範圍為整個五常行政區域內。

趙春雷說，目前國家大米質量標準是（GB1354-2009），而五常大米因其質量（liàng）好（hǎo），執行的是更高的國家（jiā）推薦性標準（GB/T19266-2008）。雖然五常市政府部門不允許企業“摻米”，但企業摻米違反了哪部法律呢？五常（cháng）其他（tā）水稻摻“稻花香”，執行國家推薦性標準，標注“五常大（dà）米”，是合法的，外地稻摻“稻花香”執行國家標準，不標注“五常大米”也是合法的，而外地稻摻五常其他稻，執行國家質（zhì）量標準，不標注“五常大米”也沒有違（wéi）法。對於符合質量標準的大米，政府部門沒有權力阻止其加工和銷售。

“糧食市場是開放的，五（wǔ）常市政府部門也沒有權力阻止糧食流通，外埠水稻湧進五常市，政府無權阻止。另外，一些米業加工企業產能很大，五常（cháng）水稻產量小，企業為了能吃飽，就得加工外地稻，企業生產的大米符合相關質量標準，打自己的品牌，政府就沒權力阻止。”

記（jì）者在五常市采訪，有企業和政府官員聯想到了中國名茶福（fú）建“大紅袍”。“大（dà）紅袍”起初就（jiù）那麽幾棵樹（shù），產不了幾兩茶（chá），而名聲（shēng）大噪後，品（pǐn）牌效應被逐漸放大，除了武夷山陰岩環境產（chǎn）大（dà）紅袍（páo），浙江等其他省（shěng）份也種植。大紅袍也經曆了被（bèi）假冒的困擾，也經曆（lì）了毀牌的危險，也有過各大茶企競建茶園搶“領地”的經曆（lì），後來成了諸多企業都受益，全國茶消費者（zhě）都可以享受到的商品。

五常市副市長杜澤春說，五常大米（mǐ）是黑龍江省的一張名片，保護（hù）好農民種稻積極（jí）性，保（bǎo）護好這個（gè）優質農（nóng）產品品牌一直是五常市政府所努力的。但下一步（bù），要讓五常市（shì）的水稻產業做大做強（qiáng），采取什麽樣（yàng）的發展模（mó）式至關重要。

有人士指出，與其糾（jiū）結（jié）“摻米”問題，不如放眼市場（chǎng）經濟，讓五常市的大量水稻加工企業（yè）都活躍（yuè）起來，目前五常市各大米企設備先進，工藝優良（liáng），完全有實力成為（wéi）黑龍江省乃至整個東北的大米加工基地。而黑龍江省由於緯度高，具有天然寒地黑土（tǔ）優勢，省內（nèi）多種水稻質量（liàng）領先全國，牡丹（dān）江（jiāng）大米，綏化大米，建三江墾區大米的米質直追五常大米，完全可借五常大米質量（liàng）和加（jiā）工優勢，成為走出國門（mén）的優勢農產品。到那（nà）時（shí），“調和米（mǐ）”或許（xǔ）會“戴罪（zuì）立功”了。

誠信：五常大米品牌建設必須邁過的坎

五常市（shì），取名中國儒家倫（lún）理文化中的“三綱五常”，其中的“五常”指“仁、義、禮、智、信”。

有關人士認（rèn）為，五（wǔ）常大米在發展中（zhōng）麵臨的（de）深層次問題，是缺失了“五常”中的“信”字。五常大米的價格回落，除了理性因素，“摻（chān）假”等各（gè）種不誠信問題也是造成（chéng）市（shì）場萎縮的主要原因。

誠然，對大多數（shù）消費者來說，種植環節如何生產，加工環節如何加工並（bìng）不需要費（fèi）更多的心思去了解，重要的，是能吃上明明白（bái）白的“放心米”。

“現在種植環節（jiē）都不誠信（xìn）了”。五常（cháng）市遠景村李玉雙水稻（dào）種植農民專業合（hé）作（zuò）社理事長李玉雙透露，“稻花香”水稻是個細選品（pǐn）種，對種子（zǐ）純度要求高，“可現在五常市的稻花香品種純度要能達到50%就不錯了”。“一些（xiē）種子企業隻為掙錢，把商品糧都當種子賣了，一些稻農無法識別種（zhǒng）子純度買了就種上。”李（lǐ）玉雙認為，誠信（xìn）問題是五常（cháng）大米遇到的最大的問題，多年來，他怕砸了用自己（jǐ）的名字命名的品牌，拒絕（jué）與前來洽談的米企合作。

不僅水稻品種讓人傻傻分不清楚，哪些是無公害、哪些是綠（lǜ）色、哪些（xiē）是有機水稻更是讓人眼花繚亂。

五常市綠色（sè）食品辦公室主任（rèn）李曉冬說，五常市的水稻種植麵積為220萬畝（mǔ），其中有綠色認證的是150萬畝。至於有機種植麵積，統計不準，因為有機食品應歸第三方認證機構認證，企業和合作社在找（zhǎo）第三方認證的時候，也不通（tōng）過綠辦（bàn）。據推測，五常（cháng）市的有機水稻種（zhǒng）植麵積應為20萬畝（mǔ）左右，但市場上（shàng）賣的“有（yǒu）機大米（mǐ）”肯定超過實際（jì）數量。

記（jì）者在五常市采訪，不少企業（yè）拍胸脯：有機大米要（yào）多少有多少。在安家鎮一家規模很小的（de）加（jiā）工企（qǐ）業，負責人順手就遞給記者（zhě）一張有機（jī）認證標誌。當記（jì）者質疑標誌上通過（guò）認證的名稱不是該（gāi）企業名稱（chēng）時，這位負責人（rén）笑著說，認證標誌是借來的。

企業在外包裝上打“擦邊球”現象普遍。記者找了兩家企業的外包裝（zhuāng），都被李曉冬發現了（le）問題。在一家米業（yè）公司的5公斤（jīn）盒裝稻花香米（mǐ），竟然寫著（zhe）“綠色有機”，把兩個質量標準寫到了一起。在另一家由藥業公司拓展業務生產的5公斤袋裝大米上，雖然（rán）印有“有機基地、限量出售”的字樣，但沒有有機標（biāo）識貼。

李曉冬（dōng）說，“五常大米”“合作社”“有機”，是近年（nián）來企業（yè）賣大米的三樣（yàng）招牌（pái），不管是否通過（guò）認證，不管是不（bú）是真的合作社，不管什麽標準，隻要在包裝上貼上類似的標（biāo）識，就把錢賺了。

對於不誠信問題，一些米企也深（shēn）受其害。一位企業副總經理（lǐ）說，“對（duì）假冒，91视频网站入口（men）也恨之入骨。有的企業假（jiǎ）冒標識，但不完全假（jiǎ）冒，75%類似，讓你打官司都打不贏，把（bǎ）企業拖得筋疲力盡。”

除了綠色有機難（nán）分辨，對“調和米”的成分，消費者也（yě）有著越來越明確（què）的知（zhī）情欲望。哈爾濱市一位消費者（zhě）說，如果說“摻”水稻不（bú）違反（fǎn）法（fǎ）律，但消費者有（yǒu）知情權，企業應把水稻中的稻種成分標（biāo）清楚，哪個品種占的百（bǎi）分比標清楚（chǔ），讓消費者明（míng）明白消費和選擇，這才是真正（zhèng）的（de）誠（chéng）信企業。

五常市市場監督管理（lǐ）局副局長（zhǎng）趙春雷說，為了讓消（xiāo）費者消費得明白，市場監督管部門正在建（jiàn）議修改五常（cháng）大米的地方標準，即國（guó）家推薦性標準（zhǔn）GB（T19266），修改後，有可能對五常大米的成（chéng）分標識做（zuò）出具（jù）體（tǐ）要求。另外，國家有關科研機（jī）構正在研究五常大米的鑒別方法，力圖通過物理、化學的方法鑒別真假。哈爾濱市人大常委會也（yě）已著手製定相關地方法規或條例對（duì）五常大米產業作出規範（fàn）。

五常市農業局副局長秦利明透露，針對五常大米品種退化問題（tí），多家權威科研機構一直在（zài）和企業研製稻（dào）種的提純扶壯以及新品種，目前基本取得了成功，五（wǔ）常市的大（dà）米即將（jiāng）回到五六年前純正的口感。

五常大米（mǐ）的“信”，何時能回歸，何時能補齊，將直接影響五常大米的命運。而農民、企業如何加強守法自（zì）律，建立（lì）誠信，也是我國農產品產業（yè）化過程中一道（dào）較真的命題。

本文關鍵詞：五常（cháng）大米