在（zài）食（shí）品界有一句話廣為流傳的話，叫“沒有食品添加劑就沒有現代食品工業（yè）”，這句話現在被越來越（yuè）多的人所（suǒ）熟（shú）知，為何食（shí）品產業離開食品添加劑就“寸步（bù）難（nán）行”？中國工程院院士、北京工商大學（xué）校長孫寶國在做客中國經濟網《經（jīng）濟熱點麵對麵》欄目時表示，現代工（gōng）業食品是（shì）現代（dài）人“沒法不選擇（zé）”的選擇，而沒有食品添加劑就不行（háng）的原因竟然（rán）是（shì）城鎮化。

孫（sūn）寶國在節目中表示，食（shí）品（pǐn）添加劑的迅（xùn）猛發展是隨著人類（lèi）城（chéng）鎮化出現的，由於城鎮（zhèn）化，居民離開土地，距（jù）離食品的原料越來越遠，為食品添加劑的需求提供了廣闊空間。“越是現（xiàn）代生活節（jiē）奏的人，越依賴食品添加劑，因為工（gōng）業化的食品既方便又美味，價錢還便宜。”孫寶國說。這就導致“越是大城市的人越依賴工業食（shí）品，工（gōng）業食品既方便又（yòu）美味，價錢還便（biàn）宜，這是（shì）現代人‘沒法不選擇’的選擇（zé）。”

現代社會為了食品的防腐保鮮，為了提升食品的品質和色香味，為了生產（chǎn）各種前（qián）所未有的食品，各種新（xīn）的（de）食品添加劑應運而生。麵包、巧克力、冰淇淋、可樂、汽水、蘇打水、啤酒、幹紅葡萄酒、嬰幼兒配方奶粉等，這些大部分中國老（lǎo）百姓（xìng）早年以前都（dōu）沒有聽說過的食品進入了91视频网站入口的食譜，如果沒有食品（pǐn）添加劑，這些（xiē）食品（pǐn）就難以生產。

城鎮化也為（wéi）食品添加劑的發展提供了（le）新的空間。農村人都自己做飯，城裏人很多食品是買來的，饅頭、油條、包子、餃子，很（hěn）多都是食品（pǐn）廠生（shēng）產的，離不開食品添加劑。由於城鎮化，農民離開土地，距離食品的原料越來越遠，離工（gōng）業食品越來（lái）越近。“越是現代生活節奏快的人，越依賴工業食品，因為（wéi）工業化的食品既方便又美味，價錢還便宜，這是現代人（rén）‘沒法不（bú）選擇’的選擇。”孫寶國說。

孫寶國認為，從全球的範圍來看，食品添（tiān）加劑在現在的食品工業當（dāng）中是不可或缺（quē）的，也是現代（dài）人躲不開的（de），這也是“新常態”。

本文關鍵詞：食品添加劑