隨（suí）著端午節的臨近，市麵上各類粽子的（de）銷售（shòu）又開始日益火爆了，不過各種品牌的粽子琳琅滿目，從包裝精美的禮盒粽子到散裝實惠的散裝粽（zòng）子，讓人目不暇接。為了保障消費者的食用安（ān）全，深圳市食品藥品監督管理（lǐ）局對深圳食品生產、流通和餐飲服務環節的145批次粽子產品組織了一次抽樣硼砂檢測。

據南方日報報道，本次抽（chōu）檢的項目涵蓋硼砂（shā）、感官、幹（gàn）燥失重質量分析、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、甜味劑（糖精（jīng）鈉、甜蜜素）、鉛、黃曲黴毒素B1、商業無菌、菌落總數、大腸菌群、黴菌計數、致病菌（沙門氏菌、誌賀（hè）氏菌、金黃色葡萄球（qiú）菌）等。檢驗項目全部合格的有144批次。隻有深圳市金桃海（hǎi）鮮酒家有（yǒu）限公司，銷售的鹹肉粽被檢出非食用物質硼砂。

硼砂

硼砂（shā）(borax)是一種化工（gōng）原料和（hé）藥物，也是一種（zhǒng）外用消毒防腐劑。硼（péng）砂的化學成分是四硼酸鈉，主要存在礦床中，是製造光學玻璃、琺琅和瓷釉的原料（liào）。按照我（wǒ）國《食品安全（quán）法》的規定，硼砂屬於有毒、有害物質，禁止在（zài）食品中。

硼砂（shā）的危害

硼砂屬於我國嚴厲打（dǎ）擊的非食用物質，常（cháng）用以改善食物（wù）口（kǒu）感、增強韌性和延長保質期。可（kě）引發嘔吐（tǔ）、腹瀉、皮膚過敏、昏厥甚至休克，嚴重的可能致死。硼砂的成人中毒劑量為1—3克，成人致死量為15—20克，嬰兒致死量為5克。

相關規定（dìng）

按照我國《食品安全法》和《食品添加劑使用標準》的規定，硼砂屬於有毒、有害（hài）物質（zhì），禁止在食品中添加。

檢測方法

相比（bǐ）較複雜（zá）繁（fán）瑣的（de）傳（chuán）統硼砂檢測方法。北京智雲達科技有限公司自主研發生產的硼酸（suān）硼砂速測盒能夠夠快速檢（jiǎn）測出食品中殘（cán）留的硼砂，結果準確、操作方便（biàn）能夠有效地保障您和家人的飲（yǐn）食安全，避免硼砂侵（qīn）害您的健康。

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