西（xī）紅柿（shì）越紅越好，說明番茄紅素越多（duō）。加工過的西紅柿比新鮮的西紅（hóng）柿更好，因為（wéi）番茄紅素更（gèng）易被（bèi）吸（xī）收。研究顯（xiǎn）示，富含番茄紅素的膳（shàn）食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚（fū）和胃部的癌症以及腸道疾病（bìng），並（bìng）有助於延緩皮膚衰老。

夏天到了（le），一盤甜甜的糖拌（bàn）西紅柿是很多（duō）人的最愛，但是，很多人吃了西紅柿以後拉肚子，這是怎麽回事兒呢？下麵，盤點西紅柿食（shí）用的4點誤區。

誤區一：與黃瓜同食

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其（qí）他（tā）蔬（shū）菜中含量豐（fēng）富的維生素C。西紅柿就（jiù）是典型的含（hán）維（wéi）生素C豐富的蔬菜，如果（guǒ）二者一起食用，91视频网站入口從西紅（hóng）柿中攝取（qǔ）的維生素C，再被黃瓜中的分（fèn）解酶破壞，根本達不到補充營（yíng）養的效果。

誤區二（èr）：與魚肉同食

食物中的維生素C會對（duì）魚肉（ròu）中營養成（chéng）分的吸收產生抑製作（zuò）用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑製作用（yòng）。不僅會降低蛋白（bái）質的營（yíng）養價值，而（ér）且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質，使人出現腹痛、惡心、嘔吐等（děng）症狀。

誤區三（sān）：與土豆同食

土豆在人體（tǐ）腸胃中會產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性（xìng）環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食（shí）欲不佳，消化不良。

誤區四：與蝦蟹同食

西紅柿中含有豐富的維（wéi）生素C，而維生素c容易與蝦體（tǐ）內的砷化合（hé）物發生反（fǎn）應，從而改（gǎi）變砷的狀態，引發中毒（dú）症狀，故二者不宜一起食用。蟹性寒，容易傷及腸胃，與西紅柿同食（shí）易引起腹瀉，所以二者不宜同食。如果因此而（ér）導致腹瀉，可（kě）以嚐（cháng）試用藕節止瀉，效果比較顯著。

最後，還要提醒大（dà）家（jiā），未成熟的青西紅（hóng）柿千萬不宜吃。因（yīn）為未成（chéng）熟的（de）西紅（hóng）柿中，含有大量有毒的番茄堿，人吃後會（huì）出現頭暈、惡心、嘔吐、流涎、乏力等中毒症狀。而在西紅柿成熟呈紅色後，番茄堿的含量即大為減少以至消失。

本文關鍵詞：西（xī）紅柿 拉肚（dù）子 禁忌