9月15日，市民在成都一家鮮奶店購買鮮奶。

15日，成都市食品藥品監督管理局向社會發布了《成都市2015年（nián）第三期食品、食用農產品（pǐn）、乳及乳製品監督抽檢結果通報》，通報提到，此次抽檢在全市發現5個火鍋調味料樣品中檢出罌粟殼（ké），不符合食品安全國家標準（zhǔn），涉及4家餐飲（yǐn）單位。

此外，該局還對成都“鮮奶吧”現製現售的生乳（原料乳）、巴氏殺菌乳、發（fā）酵乳進行了監督抽檢，共有71批樣品不（bú）合格，總體不（bú）合（hé）格率高達（dá）50.3%。

抽檢·火鍋（guō）店

這（zhè）4家火鍋（guō）店涉（shè）嫌使用罌粟殼（ké）

●武（wǔ）侯（hóu）區朝天門火（huǒ）鍋店●龍泉驛區龍泉街辦木柴老灶火鍋店（diàn）●雙流縣老買主冷鍋魚店●成都蜀禦（yù）飲食文化有限公司

15日，成都（dōu）市食品藥品監督管理局公告稱，在今年第三期抽檢工作中，對成都市21個區（市）縣內有代表性的大型商場、超市、專賣店、批發市場、農貿市場等以及餐飲服務單位隨機抽取樣品3347批進行檢驗（yàn）。

其（qí）中生產環（huán）節781批（包括乳及乳（rǔ）製品專項261批），流通環節1732批，餐飲環節834批（包括乳及（jí）乳製品專項141批（pī））。涉及蔬（shū）菜（cài）、水果、生（shēng）鮮（xiān）畜禽肉（ròu）、食用菌、水產品、調味品、飲（yǐn）料（liào）（含桶裝水（shuǐ））、食用油、油脂及其製品、冷凍飲品、蛋製品、澱粉及（jí）其製品、乳及乳製品等產（chǎn）品。

抽檢結果顯示，在3347批（pī）樣品中，不合格樣品119批（pī），其中生產（chǎn）環節5批、流通環節（jiē）9批、餐飲環節105批，本期抽檢不合格率為3.56%。

其中，火鍋（guō）調味料中檢（jiǎn）出罌（yīng）粟（sù）殼不符合食品安全國家標準（zhǔn）的樣（yàng）品有5個，涉及雙流縣老買主冷鍋魚店、武侯區朝天門火鍋店、龍泉驛區龍泉街辦木柴老灶火鍋店、成都蜀禦飲食文化有限公司等4家餐飲機構（gòu）。

這4家餐飲機構均（jun1）被發現在火鍋底料中添（tiān）加《食品安全法》明（míng）令禁止的那可汀、罌粟堿、蒂巴因、可待因、嗎啡等成分。

成都市食藥監局：已移送司法機關

成都市（shì）食藥監局食（shí）品安全總監蒲旭峰表示，“罌粟殼內的成分包括嗎啡（fēi）、可（kě）待（dài）因、那（nà）可汀、罌粟（sù）堿等30多（duō）種生物堿，長期食用必將導致慢（màn）性中毒，最終上癮，成癮性非常強（qiáng）。餐飲單位主要是想通過添加罌粟（sù）殼拉回頭客，但因其危害特別大（dà），《食品安全法》禁止（zhǐ）添加。我（wǒ）們已經（jīng）將他們移送司法機關。待公安部門偵查結束後，91视频网站入口會根據司法（fǎ）結論（lùn），按照相關（guān）法律法規作出行政處罰。”

另外，此次抽檢（jiǎn）還在部分水產品中檢出孔雀石綠，其中商標上顯示的生產單位包括成都（dōu）市青石橋水產市場、雙流白家（jiā）水產市場、航天菜市（shì）、成都青石橋。

抽檢·鮮奶吧

“鮮奶吧”生意火爆

但半數抽檢不（bú）合格

2012年底（dǐ），成都（dōu）有（yǒu）了第一家“鮮奶吧”。從此，鮮奶（nǎi）吧出（chū）現在成都大街小巷（xiàng），目前至今，整個大（dà）成都範圍內，共有300餘家。這（zhè）種宣稱（chēng）每天從牧場（chǎng）新鮮運到（dào）店的鮮奶（nǎi）質（zhì）量安全怎麽樣呢（ne）？15日，成都市食藥監局公布了今年第三期餐飲環節監（jiān）督抽檢（jiǎn）結果。其中，對141批乳及乳製品開展專項監督抽檢，生乳18批、巴氏殺菌（jun1）乳55批、發酵乳68批。抽檢結果表明，共有71批樣（yàng）品（pǐn）不符合規定，總體不合格率達50.3%。

記者在檢驗結果表中看到，成都市麵上多見的“九頭牛”、“牛牛家（jiā）”、“沐元”等連鎖“鮮奶吧”有門店上了不合格榜單。

目前，成都食藥監部門已責令相關（guān）門店進行整改（gǎi），嚴（yán）格控製上市鮮奶的衛生問題。

成都市食（shí）藥監局（jú）食品（pǐn）安全總監蒲旭（xù）峰說，此次針對奶吧抽檢的不合（hé）格項目多為大腸菌群、菌落總（zǒng）數、金（jīn）黃色葡萄球（qiú）菌超標。

不合格原因主要為：生乳在擠奶、收集、運輸、儲存（cún）中把關不嚴，出現菌落總數不（bú）合格；部分“奶吧”因生乳原料和生（shēng）產過（guò）程中殺菌工藝參數設計不當或控製不嚴，加工過程中（zhōng）生產環境衛生狀況（kuàng）不佳（jiā）、消（xiāo）毒液有效濃度不夠，生產器具清洗消毒不（bú）到（dào）位，操作工人對手、工作服、鞋（xié）、帽等進行清洗消（xiāo）毒不徹底等原因，使大腸菌群、菌落總數、金黃色（sè）葡萄球菌、黴菌、酵母等指標不（bú）合格（gé）。

此外，部分“奶（nǎi）吧”購進的生乳蛋白質含量偏低不達標，“也不排除為降低生產成本，添加水等有意為之（zhī）的行為（wéi）。”

專家提醒

盡量不直接（jiē）飲用未殺菌的“生鮮奶”

2012年底，成都市有了第一家鮮奶吧（ba），隨（suí）後，這（zhè）種每天（tiān）從牧場新（xīn）鮮運到店（diàn），在店內進行巴氏殺菌，提供給消費者最新（xīn）鮮牛奶的（de）模式就被不停複製。

成都市食品藥品監督管理局餐飲服務監（jiān）管處副處（chù）長龔一鶴說，據不完（wán）全統計，大成（chéng）都範圍內有300餘家“鮮奶吧”。從去年9月開始，四川省食藥（yào）監局下發（fā）公告，要求將“鮮奶吧”納（nà）入餐飲（yǐn）業（yè）態進行監管，並比照餐飲服務分類第三類飲品（pǐn）店進（jìn）行許可。從此，“鮮奶吧（ba）”作為餐飲服務的新型業態，必須依法取得餐飲服務（wù）許可（kě）證。

和劉先（xiān）生一樣，大量消費者（zhě）認為“生鮮（xiān）奶”具有“新鮮”和“原生態”的特（tè）點，是一種很好（hǎo）的飲品。成都食藥監（jiān）局表示，其實（shí）直接飲用“生鮮奶”在營養方麵並無特別之處，反而存在感染（rǎn）布魯（lǔ）氏（shì）菌病等健康風險。

不久（jiǔ）前，國家食品藥（yào）品監督管理總局組織有（yǒu）關專家專門解讀“生鮮奶”，後在2015年第11期《食品安全風險解析》中稱，“生鮮奶”在營養成分和人體健康功能等（děng）方麵與預包裝的純奶並無差別，同時，“生鮮（xiān）奶”由於滅菌不徹底等（děng）存在一定（dìng）的安全隱患。

記者走訪

鮮奶吧生意好 千元辦會員卡

15日下午4點過，記者來到了位於武成大街的“乃奇妙可（kě）鮮奶吧（ba）”。

在此次抽檢中，該（gāi）店也被成都市食藥監局“點名”。在門店（diàn）上方，正滾動著的電子屏顯（xiǎn）示：“洪雅國營牧場每日直供，現場製作，安全‘零’添（tiān）加”。而（ér）該鮮奶（nǎi）店的價目表上顯示：鮮奶（nǎi）7元半斤、酸奶和鮮奶布丁均為10元一杯，同時，該店也在銷售鮮奶冰淇淋。

此（cǐ）時，正（zhèng）是放學期間（jiān），鮮奶吧的生意火爆。其中大多是老年人背著書包、牽著（zhe）孩（hái）子光顧這家“鮮奶吧”。“娃（wá）娃每天要（yào）喝兩（liǎng）瓶，因為（wéi）有一定折扣，91视频网站入口還辦了會員卡。”家住天涯（yá）石附近的劉先生告訴記者，這個鮮（xiān）奶吧宣稱有自己的牧場，賣的鮮奶都是每天配送，感（gǎn）覺（jiào）牛奶的品質要好一些。

這家鮮奶吧（ba）的老板姓林，兩名員工稱老板還有（yǒu）別的分店，一般（bān）不（bú）在武成大街（jiē）。對（duì）於被食藥監局“點名”，兩名員工均（jun1）稱不知情，“每天早上，牧場就（jiù）要將鮮奶送到望平街的奶（nǎi）店，然後在配送至（zhì）其他分店，運送都是密封保存（cún）的。”該店員工說，配送到分店後，鮮奶也將被送進無菌操作間。

市民餘先生則是成華區（qū）欣然街“悠悠和嘟嘟的奶品店”的常（cháng）客（kè），他女兒每天都要（yào）喝（hē）一瓶酸奶和一瓶牛奶。為此（cǐ），他辦（bàn）了張1000元的會員卡，“充1000，送200，現在已經用了170元左右。”

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