不少超市的生鮮溯源（yuán）平台已上線，掃一掃二維碼，即可知（zhī）豬肉蔬菜水果“來龍去脈”

掃一掃（sǎo）二維碼可溯源

   食品安（ān）全問題一直是近幾年（nián）的熱門話題，前段時間流傳的“僵屍肉”更是讓（ràng）很多市民（mín）擔心，如何吃到安全（quán）的食品成（chéng）了很多人關心的問題。近日，不少（shǎo）超市（shì）企業內部的生鮮溯源平台已經上線。掃一掃二（èr）維碼，即可知超市豬（zhū）肉、蔬菜、水果的“來龍去脈”。

追本溯源（yuán）知食物從何（hé）而來

在嘉（jiā）榮（róng）超市（shì）銀豐店，工作人員向筆者展示了（le）其店內自營豬肉的二維碼標簽，這是一個可識別豬肉“身（shēn）份”的二維碼。據悉，已在8月初溯（sù）源係統二維碼就開始登（dēng）錄該超市所有門店。筆（bǐ）者用手機掃碼即進入生鮮溯源平台的網（wǎng）頁，該網（wǎng）頁上可根據購買豬肉的日期查詢其生產、采購、加工、零售整個流程的信息，簡單方便（biàn）。超市負責人介紹，目前生（shēng）鮮溯（sù）源平（píng）台追溯的是整個采購批次的相（xiàng）關信息，當前門店（diàn）在售的豬肉都（dōu）屬於同一個（gè）批次，由廣（guǎng）州（zhōu）一家食品公司提供，豬肉的進場（chǎng）檢疫由另一家食品公司負責，加工環節則由超市（shì）內部（bù）的加工中心對豬肉進行（háng）粗（cū）分割，然（rán）後通過配送中心負責輸送（sòng）到各直營門店銷售。

生鮮溯源平台上還顯示，門店當前在售的（de）盒裝豬肉是由上述位於廣州的食品公司提供，豬肉的生產及屠宰皆由該公司完成。溯源平台上（shàng）還公（gōng）布了該批次豬（zhū）肉的各項檢驗流程的檢驗員名（míng）單。

筆者走訪市場發現，除（chú）了嘉榮超市外，家樂福超市也有類似做法，據家樂（lè）福負責人介紹，之前在蜜柚上市的時候，每個柚（yòu）子上都綁有彩帶標簽吊（diào）卡（kǎ），上麵印有醒目的“家優鮮”字樣。顧客現場就可以通過（guò）掃描“二維碼”，因為每隻柚子（zǐ）從果園到包裝廠到門店所（suǒ）有信（xìn）息均由係統登記，通（tōng）過每（měi）隻柚子的（de）產品批號可以一直追溯到果園最初的種植記錄。除了追溯（sù）到蜜柚生產情況，還能了解（jiě）如何挑（tiāo）選、存儲柚子，如何高效優雅地剝開柚子（zǐ）等有趣信息。

據了解，“家優鮮”是家樂福（fú）可追（zhuī）溯農產品品牌，全程使用至少70%的有機肥，提倡手工除草，無（wú）生產調（diào）節（jiē）劑，無采摘後化學保（bǎo）鮮，全程100%生產記錄追蹤，承諾從（cóng）果園到超（chāo）市零中間商。

據家樂福工作人員介紹，每年的當季就（jiù）會有農產品供應商加入到“家優鮮”項目中來，消費者將會在家樂福門店購買到更（gèng）多品種的（de）“家優鮮”產品（pǐn），同時也將有更多的農戶接受專業（yè）種植技術培訓，並通過生產高質量產品（pǐn）而獲得實際收益。

讓消費者吃得放心是根本

有業內人士指出，中（zhōng）國是食品生產和消（xiāo）費大國，13億人一天（tiān）的食（shí）品消費量達40億斤。麵對全國兩億多個農產品種（zhǒng）植養殖戶，1000多萬個（gè）食品生產經營者，監（jiān）管的難度非常大。再加上一些農戶的急功近利、一些無良商人的利欲熏心（xīn）、生產條（tiáo）件的因陋就簡、生產規模的小散亂，導致食（shí）品安全問題（tí）日益嚴峻。開展食品安全質量追溯，既是提升市場競爭力，也是對消費者高度負責、主動接受監督的體現。

食（shí）品溯（sù）源平台可以讓消費（fèi）者在選購食品時，了解（jiě）其來龍去脈，這比出了問題再索賠更具安全意義（yì），也可有效防（fáng）止食品安全事件發生（shēng）。消（xiāo）費者可以通過超市（shì）終端或食品（pǐn）安全追溯官網對食品種植、生產、加工、運輸等情況進行查詢。

“幾乎每頓飯（fàn）都會出現在飯桌上的豬肉是否安（ān）全，是廣大市民最為關心的問題，豬（zhū）肉信息率先登錄到生鮮溯源平台，接（jiē）下（xià）來還會陸續上線一係列精品肉類、蔬菜、水果等生鮮商品的信息。”嘉（jiā）榮超市負責人表示，“此做法（fǎ）也是為了積極響（xiǎng）應《新食品（pǐn）安全法的》，新法規定（dìng）食品生產經營者應當（dāng）依照本法的規定，建立食品安全追溯體係，保證食品可追（zhuī）溯。”他指（zhǐ）出，生鮮溯源平（píng）台的推出對社會（huì）、消費（fèi）者和企業三方麵都具有重要意義。嘉榮（róng）SPAR生鮮溯源平台努（nǔ）力（lì）做到“產有記（jì）錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可認定追究”，對（duì）於食品安全有一定的保障，一旦食品出現安全問題可以很快查明原因並（bìng）迅速作出處理。對（duì）企業而言，也有利於內部運營的（de）管理，把控商品質量。

況且，可追溯係統的最終目的是保障消費者的飲（yǐn）食安全，提高消費者（zhě）對（duì）食品（pǐn）的信（xìn）心，大眾對有質量安全保障的食（shí）品接受程度有了（le）提高後，對企業的運行也是大大有幫助的。

消費者（zhě）不知情，很（hěn）少去掃碼

前天上午，張小姐在超市（shì）的水果區選購了多種貼有可追溯條形碼的蘋果，但卻沒有去查詢，“哪有時間查啊（ā），一般買回去就放（fàng）冰（bīng）箱了。”張小姐（jiě）說，之所以選擇貼有追溯碼的（de）食品，隻（zhī）是本（běn）著安全考慮，但從沒有專門掃二維碼查詢，而且也確定不了上麵的信息（xī）是否真實。

“可以追溯肉菜的來龍去脈當然好啦，但東莞有這個東西了嗎？”另一位在超市購物的林女士說。筆者隨（suí）機采訪市民（mín）發現，消費者對肉菜溯源係統（tǒng）還是頗有期（qī）待，但對東莞早有超市（shì）推出果蔬溯源係統的事實則一無所知。

在調查中，不少市民都有著類似的想法（fǎ）。年輕（qīng）的市民表示是出於消費習慣不（bú）查詢（xún），而年老的市民則稱，雖然自己在選購商品時較為謹（jǐn）慎，但因對電腦（nǎo）、手機等現代（dài）科技不熟悉，也很少專門查詢此（cǐ）類產品（pǐn）的相關信息。

據了解，食品溯源係統已經在（zài）多（duō）個城市建立，但有的城市推廣三年頻（pín）受商家和消（xiāo）費者冷落，推廣遇到了重重困（kùn）難。相（xiàng）關人士認為，東莞由企業主動推出溯源係統很（hěn）有意義，至少表明商家是積極推動溯源係統發展（zhǎn）的。消費者也應該多關注（zhù）食品溯源係統，不讓一方唱獨角戲。隻有社會各（gè）界都參與進去，食品溯源係統體係的建（jiàn）立才能真正實現預期的效果。

本文關鍵詞：東莞（wǎn） 消費者（zhě） 食品