運動後吃還是不吃？大多（duō）數人認為，苦苦做了那麽久的運（yùn）動，好不容易消（xiāo）耗了（le）點兒能量，如果此時再吃（chī）東西，則（zé）又給身體補充了能量，一出一進，肯定達不到燃燒脂（zhī）肪的效（xiào）果了！於是（shì）乎隻能餓著肚子咕咕叫（jiào）。事實果真如此嗎？且聽首都保健營養美食學會（huì）理事、國家高級（jí）營養講師李園園（yuán）怎麽說。

運動後真的不能（néng）吃東西嗎（ma）？很多人知道運動前要（yào）熱（rè）身、不能空腹運動，也知道運（yùn）動過程中口渴了就及時喝水（最好是運動飲料）等注意（yì）事項，卻不知道運動後其實是（shì）可以吃東西的。運動後不吃，反而不容易減肥，還可能（néng）損耗肌肉（ròu），不過怎麽科學地吃大有講究。

一（yī）、運動中，脂肪是怎麽燃（rán）燒的？

在運動初期，主要依靠貯存在肌（jī）肉中的肌糖原來供應能量。隨著運動（dòng）時間的延長，肌糖原消耗（hào）越（yuè）來越多，此時血糖“奮力相助（zhù）”來提供一部分能量，不過血糖本身能（néng）力（lì）實在（zài）有限，於是需要調動貯存在肝髒中的肝糖原來救（jiù）濟（jì）。隨著運動時間延長，肝糖原也幾乎消耗殆盡，此時人（rén）體也會覺得倍加筋疲力盡，運動強度隨之也會降低。

低強度的運動給了（le）肌肉細胞充分的呼吸空間，此時相（xiàng）對於之前來說氧氣供應更充足，脂肪有望在（zài）這（zhè）個過程中提供能量的主體，因為脂肪燃燒供（gòng）能是非常“矯情”的，必須有氧氣提供才可以，否則大部分地脂肪隻能“隔岸觀火”，隻（zhī）有（yǒu）小部分脂肪可能（néng）從中搶奪一些氧氣供應一小部分能量。所以要想達到最好的燃脂效果，先做力量訓練（liàn），再做有（yǒu）氧（yǎng）練習，是最為合理的搭配（pèi），這樣能促進（jìn）脂肪（fáng）最大化的燃燒。

二、運動後吃點東西，享受脂（zhī）肪後燃燒的喜悅

一般來說，運動消耗的能量並（bìng）不（bú）是很多，普通人在健身房鍛煉一小時最多相當於一（yī）頓正餐的熱量。有人（rén）會問，消耗這麽（me）點能量（liàng），怎麽能減肥呢？其實，關鍵在於運動後人體的代謝水平（píng）顯（xiǎn）著增強，也就是說，運動結束後，減肥才真正開始，不過這需要建立在“吃好“的（de）基礎上。

運動結（jié）束（shù）後人體（tǐ）肌肉細胞中原本儲存的肌糖原被大量消耗，肌肉纖維在運動中也或多或少有一定損傷，此時如果（guǒ）能不失時機地及時補充營養（yǎng）物質，不僅能讓肌肉組織得到及時地補充、修複以（yǐ）及增長，而且提高（gāo）後期脂（zhī）肪的代謝（xiè）效率，即脂肪的後燃燒效應。所以（yǐ）說，讓肌肉“吃飽”了，才有力（lì）氣幹活，在後期安靜的時候也會消耗更多的能量，也（yě）就是提高人體的基（jī）礎（chǔ）代謝。基礎代謝高的人，即便睡覺的時候能量消耗也會比別人多，好比（bǐ）一部天（tiān）生耗油就（jiù）多的奔馳轎車一樣，這樣的人想肥都沒那麽（me）容易（yì）。

三、吃，務必把握運動後黃金時（shí）間

運動後吃東西，距離運動結束的（de）時間越早越好，最遲也要在45分鍾之內吃完。因為運（yùn）動結束後45分鍾內，骨骼（gé）肌細胞為碳水化合物、氨基酸等營養素（sù）打開了最大（dà）的通道，如（rú）果營養素補充及時、數（shù）量及比例恰當時，肌肉修複及增長將達到最大速度。而一旦錯過45分鍾這個“黃金窗口期”，骨（gǔ）骼（gé）肌細胞（bāo）的營養素通道已經關閉了大多數，即使吃大（dà）量（liàng）的碳水化合物及蛋白質飲食，肌肉修複及增長的速度（dù）將降低50%以上，更（gèng）讓人失望的（de）是，這些產能（néng）營（yíng）養（yǎng）素大部分會轉變（biàn）為脂肪組織貯存起來（lái）。因此健（jiàn）身後首餐把握時機很重要。

對於不同鍛煉頻率（lǜ）的人（rén），比（bǐ）如有人長期堅（jiān）持每天都鍛煉（liàn），有人（rén）隻是一周鍛煉兩（liǎng）、三次，不論（lùn）哪種情（qíng）況都（dōu）需要運動後吃東西的，尤其（qí）是後者鍛煉越少，在運動的過程中對肌肉的損傷相對更大一些（xiē），更需要及時補（bǔ）充東西。當然如果有的（de）人運動強（qiáng）度（dù）太（tài）小，例如在運動（dòng）的過程中沒有“費力”等（děng）感受或（huò）者有氧運動時間不足20分鍾等，那就算不上（shàng）合格（gé）的運動了，跟一般的家（jiā）務活動沒有太大的區別，就沒必要吃了。

四、吃啥才好？

吃（chī）是必要的，不過吃不對也無（wú）濟於事。充分運動後飲食以“高（gāo）碳水+高蛋白+多礦物質”為基本原則，以避免高脂肪食物為關（guān）鍵。

不過值得提醒的是，運動後（hòu）需要吃，吃多少也必須控製。對於增（zēng）肌人群，每天吃進去的總能量（liàng）要比平時（不增肌的時候）多一些；對於減肥瘦（shòu）身人群每（měi）天吃進去的總（zǒng）能量要比平時減少。有些減肥（féi）人士說，自己有可能運動後吃進去的熱量比他運動時候消耗（hào）的多啊（ā）？這是沒有（yǒu）問題的，隻要他一天吃進去總的（de）能量控製好就行。因此，減肥者在保證一天吃的總熱量不增加前提（tí）下，運（yùn）動後可以適當進食（shí）。

推薦（jiàn）食（shí）物：水果（guǒ）塊（kuài）/丁、粗糧麵包片、能量棒、酸奶、脫脂（zhī）牛奶、奶昔、鮮榨（zhà）果（guǒ）汁（帶渣）、果醬、果幹、運動飲料（補（bǔ）充水分及礦物質）、少量堅（jiān）果等。由於運動後胃腸功能較（jiào）弱，進食過多（duō）食物（尤（yóu）其是固體食物（wù））會影響吸收，不利於身體恢（huī）複，因此應以小型固體食物、液體食（shí）物為主，這些食物包含充足的碳水化合物和優（yōu）質蛋白，是運動後身體急需的兩種（zhǒng）營（yíng）養（yǎng）素，搭配食用可以（yǐ）很好的促進肌肉恢複，同（tóng）時又能及時補充能量，為身體的高代謝率和脂肪的持續燃燒打下基礎。

這些食物怎麽搭配，這裏是有秘（mì）訣的。運動後，需要按照下（xià）表的黃金標準進行配比。

本文（wén）關鍵詞：健（jiàn）身 減肥 不吃東西