中國超（chāo）市出售的食鹽中含有塑料微粒（lì）？

據《科學（xué）美國人》近日的報道，那些（xiē）用海鹽調味的（de）中國人可能不知不覺中就吃下了塑料汙染微粒。不過，歐（ōu）洲人吃（chī）貝類（lèi）攝（shè）入（rù）的塑料微粒或（huò）許更多（duō）。

根據中國華東師（shī）範（fàn）大學施華宏（hóng）博士的研究團隊研究的結果，上述報道稱，研究人員（yuán）從中國各地的超市中購買了15個不（bú）同品牌的普通食鹽，從食鹽顆（kē）粒中發現（xiàn）了用（yòng）於生產普通塑料水瓶（píng）的聚對苯二（èr）甲酸乙（yǐ）二醇酯，還（hái）有聚乙烯、玻璃紙，以及多種其他塑料。其中塑料（liào）含量水（shuǐ）平最高的是海鹽，研究人員經過測量，得出每一磅（約合0.45千克）的海鹽中存（cún）在1200多粒塑料微粒（lì）。

研究團隊還發（fā）現，從鹽湖、鹽井和鹽礦中生產出的食鹽雖然（rán）塑料微粒含量相對較低，但也在每磅15~800粒左右。研究人員（yuán）認為，塑料汙染微粒源自於獲取海鹽的海洋環境中漂浮（fú）著的大量塑料汙染物，例如，扔進水中的塑料水瓶，或者使（shǐ）用塑料微珠作（zuò）為去角質成分的（de）洗麵奶等化妝品。

同時，研究人員還表示塑料微粒也有可能由其他途徑進入食鹽（yán），包括加工、幹燥以及包裝等生產過程中。

報道誤讀了研究？

《第（dì）一財經日報》記者第一時間聯絡施華宏博士所在的華東師範大學河口海岸學國家重點實驗室，該實驗室工作人員告知本報記者，施博士目前身在國外，另外，這篇科研文章剛剛在線發表，並（bìng）未正（zhèng）式出版。

“很多（報道（dào））名（míng）字起得很嚇（xià）人，說中國的食（shí）品安全出（chū）了問題（tí），完全誤讀了。”上述工作人員告訴（sù）記者，“他（施華宏）研究的思路（lù）是，海洋的塑料汙染跟陸地對（duì）比比較厲害，會汙染到海鹽，並不是指中國的海鹽出了問題，這是全球性的問（wèn）題。因（yīn）為是中國的團隊，采樣（yàng）受到限製，隻能對中國的海域和產（chǎn）品采樣。”

該實驗室網站顯示，實驗室主要（yào）從事河口海岸的應用（yòng）基礎研究，研究方向為：河口演變規律與河口沉積動力學；海岸動力地貌（mào）與動力沉積過程；河口海岸生態與環境。施華（huá）宏博士在（zài）該實驗（yàn）室下屬的水環境研究中心，主（zhǔ）要研究方向為“海洋微（wēi）塑料的來（lái）源、分布特征與生態效應”、“環境（jìng）內（nèi）分（fèn）泌幹（gàn）擾物的生態效應及作用機製”。

紐約（yuē）州立大學弗裏多尼亞分校從（cóng）事塑料汙染研究的梅森（Sherri Mason）說，鑒於生產商通常通（tōng）過蒸發從海水（shuǐ）中提取海鹽，該過程隻是將水蒸（zhēng）發，其他所有物質都被留了下來，所以在除中（zhōng）國外的其他地方，海鹽（yán）中含有塑料微粒的情況也可能很普遍。

“塑料已經（jīng）成為一種無所（suǒ）不在（zài）的汙染物，所以我認為無論你是在中國還是在美國超市貨架的海鹽中發現塑料（liào）微粒已經不重要了。”他說，希望看（kàn）到一（yī）些後續的跟蹤研究。由於塑料汙染中含有重金屬和其他令人（rén）擔憂的化學製品，盡量減少塑料進入食物鏈是明智的選擇。

不過，前述研（yán）究團隊（duì）還表示，如果一個人（rén）攝入的中國食鹽達到世界衛生組織推薦攝入量的最大值，那麽（me）這個人每年順帶攝入的塑料微粒約為1000粒，這仍（réng）遠低於歐洲人吃貝類的攝入量。根（gēn）據去年發布的一份報告，由於受到海水汙染，歐洲人每年吃貝類（lèi）平均約攝入1.1萬粒塑料微粒。

“對食鹽生產過程不夠了解”

“鹽的生產過程是一個結晶的過程，而結晶這個（gè）方式是淨（jìng）化的一道最好的程序，在鹽的晶體中是不可（kě）能含有任何其他雜質的，甚至於其他的（de）鎂離（lí）子等都無法結晶到鹽晶體上。同時在鹽（yán）的生產過程中，還有離心技術、清洗技術，這些塑料顆粒無處可存。如果是在包裝環節遷入塑料顆粒，那麽（me）所有食品中使用到塑料包裝的產品（pǐn）可能都存在這一（yī）問題。這則報道對食鹽的生產過程不夠了解。”一位鹽業專家對（duì）本報表示。

上述報道中（zhōng）稱“研究人員測得每磅海鹽中有1200多粒塑（sù）料微（wēi）粒”，國家鹽產（chǎn）品質量監督（dū）檢驗中（zhōng）心副主任趙毅對此（cǐ）表示，海洋中存在的（de）塑料（liào）微粒直徑從10微米至5毫米不等，而此次報道中，既沒有指明粒徑為多大範圍的塑料微粒，也沒有說（shuō）明用什麽方法檢測出（chū）塑料微粒的數量，檢測（cè）方法是否是國際認可的以及所選樣品是（shì）否具有代表性不得而知（zhī）。“這顯然有失科研工作的（de）嚴謹態度”。

“中國海鹽的生產工藝（yì）中（zhōng），隻有覆蓋的時候會用到聚氯乙烯的黑色塑料膜，如果這個膜破爛，會有片狀、條狀等肉眼可（kě）見的黑色物體出現，不可能以顆粒狀態存在。海鹽結晶後撈出來（lái）清洗、粉碎，即使有雜質，在這些過程中就清洗掉了。如果是井礦鹽，一般是位於地下800米（mǐ）到3000米的鹽（yán）礦，一個（gè）井注入淡水，另外（wài）一個井抽出鹵水（shuǐ），然後進行淨化、消除鈣鎂離子，因為鈣鎂容易形成垢損（sǔn）害機器，然後再蒸發，形成鹽漿，離心之（zhī）後再烘幹、包裝（zhuāng），整個過程沒有可能存在塑（sù）料的成（chéng）分（fèn）。”上述專家表示。

趙毅稱，顯然這些研究（jiū）人員對我國海鹽生產（chǎn）工藝一無所知，在我國北方海鹽生（shēng）產地區，生產一噸海鹽大約需要排出1噸的苦鹵，而大多（duō）數（shù）汙染物隨著苦鹵排掉，這些苦鹵用（yòng）於生產鹽（yán）化（huà）工產品工業氯化鉀（jiǎ）、工業溴和（hé）工業氯化鎂等。而由海鹽生產食用鹽還要經過真空蒸發或粉碎、洗滌、幹燥等工藝過程，對海鹽進（jìn）一步提純。

中國鹽業總公司副總經理董永勝表示：“中（zhōng）國食鹽的安全是可以保證的，如果環境受到汙染，在鹽的生產過程中已經最大程（chéng）度地把（bǎ）汙染去（qù）掉。”

塑料（liào）微（wēi）粒源（yuán）於哪裏？

塑料微粒到底來源於哪裏？上述專家稱，“在（zài）生產過程中已經不可能存在塑料微粒，那麽還有兩個途徑可能會有，就是地（dì）表水進入大海，但是自然環境中的塑料（liào）如何成為微粒進入食鹽，仍是（shì）一個需要研究（jiū）的課題。”

上述鹽業專家還表示，所謂塑料微粒（lì），目前沒有統一的定（dìng）義，一般指的是通過各種途徑如雨水徑流、海港拆裝貨物等進入海洋（yáng）的塑料工業使用的米粒大小的（de）塑料顆粒原料（liào）、大塊塑料垃圾在海洋中經物理作用形成的塑料碎屑等、各種（zhǒng）生活用品的添加物（例如（rú）衛生用品、美容用品等）和工業生產使用的拋光（guāng）料（liào）等。因此，塑料微粒一般指的是（shì）毫米級別甚至微米級別的塑料碎片。這些塑料微粒在海洋中或懸浮在水中，或沉積到海底（dǐ）成為沉積物的組分。據研究，海（hǎi）洋中的塑料微粒主要有聚氨（ān）酯、聚苯乙烯、泡沫聚苯乙（yǐ）烯、尼（ní）龍、透明塑料、有色塑料、玻璃纖維等各（gè）類。

趙毅也認為，“塑（sù）料微粒種（zhǒng）類（lèi）繁（fán）多（duō），粒徑範圍（wéi）也相對較大，報道中未明確塑料微粒粒徑範圍和檢測（cè）方（fāng）法，因此需要（yào）和華東師範大學相（xiàng）關（guān）研究人員進行（háng）溝通，了解相關檢測設備和檢（jiǎn）測手段（duàn），看看檢測方法、標準是否（fǒu）與國際接（jiē）軌。”

本文關（guān）鍵詞：微粒 科研工作 食（shí）鹽（yán）