1.為保證實驗室的安全運（yùn）營，便於清潔、消毒和維護提供足夠（gòu）的空（kōng）間。

2.實驗室牆壁、天花板、地麵等應易（yì）清潔、防（fáng）滲漏並耐化學品和消毒劑的腐（fǔ）蝕，地板防（fáng）滑。

3.實驗台麵應防水（shuǐ），無滲漏，易於清潔和消（xiāo）毒（dú），並可耐消毒（dú）劑、酸、堿、有機溶劑和中等（děng）熱度的作用。

4.配備專用於食品檢驗活（huó）動所需的冷（lěng）藏和冷凍、保溫加熱、幹燥消毒、數據（jù）處理與分析、信息傳輸設備等工作條件。

5.工作（zuò）環境（jìng）應當滿足檢（jiǎn）驗方法、儀器設備正常運轉、技術檔案貯存、樣品製備和貯存、防（fáng）止交叉汙染、保證人身健康和環境保護等要求。

6.實驗區應當與非實驗區分離。對互有影響的相鄰區域應當有效隔離，明示需要控製的區域範圍。

7.在實驗室工（gōng）作區（qū）外應有存放外衣和私人物品的設施，設有供（gòng）長期使用（yòng）的存儲空間。

8.實驗室器具應堅實耐用，在（zài）實驗室中有足（zú）夠的儲存（cún）空（kōng）間、清（qīng）潔空間，擺放常用物品的空間。

9.實驗室門窗要完好，門上最好有可（kě）視窗，並達到適（shì）當的防火等（děng）級，最好能自動（dòng）關閉。

10.檢測過（guò）程建立檢驗過程記錄，對檢驗結果（guǒ）進行分析，對設備使用情況（kuàng）進（jìn）行登記，確（què）保設備正常使用，用完（wán）後放回原處。

11.動儀器與靜儀器分開：精密儀器（如天平（píng）、比色計、酸度計等）應必須與震動儀器（如震蕩器、攪拌器等（děng））。

12.常溫與熱源設備分開：熱源儀器（如恒（héng）溫（wēn）幹燥箱（xiāng）、水浴鍋、電爐等）必須與（yǔ）其（qí）它一切設備分開，不然會影響其它設備的正常（cháng）使用。

13.危險化學用品（易燃、易爆、易腐蝕、劇毒等），根據本品特點選擇放置條件，避免接觸易敏外界條件。

14.外來人（rén）員（yuán）未經允許不得（dé）私自進入食品檢（jiǎn）測實（shí）驗室。

15.靠近實驗室的位置建議配備滅火器或（huò）其他清除汙染的工作。

16.有完好的機械通風（fēng）係統，以便空氣流動，門窗能足夠打開。

本（běn）文關鍵詞：食品安全檢測實驗（yàn）室 實驗（yàn）室要求及注意事項