穿著白大褂的技術員劉誼逸分別往裏麵（miàn）滴了幾滴化學試劑。不一會兒，其中一支變紅了（le），“你看（kàn），這就是地（dì）溝（gōu）油”。

他從一顆橙子上剝下塊皮（pí），拿著一小瓶試劑往上滴了幾滴，不一會兒，試紙變色了，“你看，這顆（kē）橙子有農藥殘留”。

他邊說邊（biān）剝開這（zhè）顆橙子，與一位女技術員吃完了它，“別浪費了，對我（wǒ）們這樣住在城中村（cūn）的北漂來說，管不了那麽多，首先（xiān）是要能吃飽”。

劉誼選（xuǎn）所在的是（shì）北京智雲達科技有限公司的食品（pǐn）安全快檢實（shí）驗室，這裏同時（shí）也是中國農業大學食（shí）品安全快速檢測研究中心（xīn）實驗室，這個位於中關村的快檢中心在2008年由北京智雲達和中國農業大（dà）學食品科學（xué）與營養工程學院聯（lián）合創立。

他們瞄準的是中國食品安全快檢市（shì）場，在他們看來，未來幾（jǐ）年內，僅（jǐn）政府監管部門的食（shí）品安全快檢測產（chǎn）品的市場需求就將達數十億元，而企業和個人的（de）市場更加（jiā）可期。

智（zhì）雲達在2005年開始做食品安全快檢，當時中國在做同樣生意的公司不到10家。他們主要（yào）賣的是食品（pǐn）安全快檢測試劑盒、檢測箱、食品（農產品）檢測儀器、幹（gàn）化學試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測卡及抗生素檢測試劑盒，共計150餘種產品，儀器便宜的幾千元，貴的數萬（wàn）元，耗材便宜（yí）的三五元一個，貴的20元一個。

“91视频网站入口的（de）客戶（hù）是：政府監管部門一—工（gōng）商、質監、藥監、農業、商業部門；企（qǐ）業一一種植、養殖、倉儲、超市、餐飲、屠宰及飼料加工企業；個人及家庭用戶。”桑華春博士說，早年，大眾關心腐竹裏的甲醛（quán），瘦肉精，後來盯上奶粉裏（lǐ）的（de）三聚氰（qíng）胺，再後來盯上地溝油。

中國家庭越來（lái）越願意自我檢（jiǎn）測（cè）三聚氰胺、瘦肉精、地溝油、亞（yà）硝酸鹽、雙氧水、農藥殘留，這也使得智運達在（zài）淘寶上生（shēng）意火爆。有買家拍下三（sān）聚氯胺快檢裝（zhuāng）後（hòu），會把（bǎ）從香港或海外（wài）代購回來的（de）嬰兒奶粉，每罐都檢測一遍再開吃，以求心安。

中國農大食品科學與營養工程學院副院長（zhǎng）黃昆侖認為，中國食品安全的總體水平其實在提高，人人覺得不安全是因為今天信（xìn）息傳播快，傳（chuán）播過（guò）程會產生誇大（dà）效（xiào）應，“中國食品安全監管難，難就難（nán）在小農戶的（de）生產方式上”。

最讓桑（sāng）華春驕傲的是，他們研發的“地（dì）溝油”多參（cān）數綜合快速篩查方（fāng）法成為2012年衛生部（bù）推薦的3種“地溝油”現場快檢法之一。他們趁熱打鐵，又抓緊研發用於馬肉、羊肉摻假的基因檢測試劑盒和（hé）用於牛奶中多種（zhǒng）抗生素（sù）檢測試（shì）劑盒。

桑博士和黃昆侖都不對自家的食物做快檢，因為防不勝防，“食物不可（kě）能做到零風險”，他們的個人建議是到大超市和大農貿市場買菜，因為那裏（lǐ）有準（zhǔn）入門檻（kǎn），“水煮（zhǔ）魚易用地（dì）溝油，韭（jiǔ）菜易有農藥殘留，少買調和油（因為易摻雜差油），便宜、太花哨的東西不要吃（成本（běn）太低常添加化學物），太貴的不要吃（利潤高，摻假動機（jī）大），別迷信大牌，別老吃一個牌（pái）子一種東西，什麽都搭配著吃點，才能分（fèn）散風（fēng）險，避免毒素累積”。

本文關鍵詞：食品安全快檢,食品快速檢測,地溝油檢測