提高免疫力抗疲勞，“天（tiān）然提取”植物保健品隻是在忽悠？

——9款植物、真菌保健品測評報告

中醫養生文化盛行，含中（zhōng）草（cǎo）藥的保健食品備受青睞。

保健食品企業總能適時推出迎合消費者需求（qiú）的（de）暢銷產品，但暢銷並（bìng）不是品（pǐn）質的保證。這些打著“天（tiān）然提取”的保健品可信度幾何（hé）？

2015年8月，《消費者報道（dào）》對155名消費者進行的保健食品調查問卷顯示，73%的（de）人對植物保健食品中的植物成分存疑。

現時市麵上眾多品牌的西洋參、靈芝孢子粉膠囊（náng）等植物及真（zhēn）菌保健品（pǐn），哪款真材實料，功效成分更充足？

2015年8月，《消費者報道》向第三方權威機構送檢昂立、鷹牌花旗參、康富來、金（jīn）日牌、北（běi）京　同仁堂　、禾（hé）健等（děng）6品牌西洋參膠囊，以及恩百（bǎi）、海王、中科等3品牌靈芝（zhī）孢子粉膠囊，進行基（jī）因（yīn）分析，以驗證產品中是否（fǒu）含有相應原料的基因（yīn）成分（fèn）；同時檢測西洋參膠囊所含的功效成分——總皂苷的含量，靈芝孢子粉膠囊的兩種功效成分——靈芝多糖和靈芝三萜的含量。

誰可能是“假冒偽劣”？你真的有必要吃保健品嗎？——專題執筆　本刊記者/冀浩

禾健檢（jiǎn）出了本不該存在的北（běi）美獨行（háng）菜成分，其原（yuán）料可能遭到了汙染，產品生產過程不夠規範，且其功效成（chéng）分含量較低。

測評報告一：禾健（jiàn）西洋參膠囊未檢測（cè）出西洋參DNA,卻檢出雜草成分

植物保健品的原料（liào）真實性一直備受關注（zhù）。

2015年2月，美國紐約州當（dāng）局對市麵上熱銷的“草本添加”保（bǎo）健（jiàn）品進行抽查（chá），發現五分之四的（de）產品不（bú）含標稱的植（zhí）物成（chéng）分或含有非標（biāo）稱成分，美國FDA介入調查。

2015年8月，《消費者報（bào）道》對（duì）155名消費者進行（háng）的保健品調查問卷顯（xiǎn）示，73%的人對植物保健食品中的植物成分存疑。

現（xiàn）時中國市場上暢賣的植物保（bǎo）健品是否也存在植物成分造（zào）假或以次充好的情況（kuàng）？

2015年8月，《消費者（zhě）報道》向第三方權威檢測機構送（sòng）檢了6品牌西（xī）洋參膠囊，以及3品牌靈芝孢子粉（fěn）膠囊，對其進行基因分析，以驗證（zhèng）產（chǎn）品中是否含有相（xiàng）應原料的基因片段。

同時，本刊並檢（jiǎn）測了（le）西洋參（cān）膠囊調節免疫、緩解疲勞（láo）的功效（xiào）成分——總皂苷的含量，靈芝孢子粉膠囊（náng）兩種調節免疫的功效成分——靈芝多糖和靈芝三（sān）萜（tiē）的含量，驗證其功（gōng）效成分（fèn）含量的多少。

檢測結果（guǒ）顯示，禾健西洋（yáng）參（cān）膠囊未檢出西洋參基因片段，卻檢出了本不該存在的（de）美獨行菜成分，其（qí）原料可（kě）能遭到了汙染，產（chǎn）品生產過程不夠規範，且其功效成分含量較低。

禾健原料受汙染混入雜草

“本次檢測的方法與美國紐約州政府檢測草藥保健品所使用的方法一致。”負責此次（cì）檢測的工程師向《消費（fèi）者報道》記者介紹，“提（tí）取（qǔ）西洋參膠囊中的DNA,通過PCR定性分析，對樣品基因片段測序，與（yǔ）國際基（jī）因數據庫Genbank中西洋參的基因序列（liè）比對，進而辨別產品中是否（fǒu）含有西洋參成分。”

然而，不久前新三板（bǎn）上市的（de）禾健股份（833045）旗下產品禾健好晨光牌西洋（yáng）參三七（qī）膠囊（下稱禾（hé）健西洋（yáng）參膠囊（náng））中，並沒有檢出西洋參基因片段，卻檢出了北美獨行菜成分。

北美獨行菜是一種常見（jiàn）植（zhí）物，是一種雜草。禾健西洋參膠囊的配（pèi）料表中並沒有標明這種成分，本不（bú）該被檢出。

本刊（kān）記者就此向禾健公司提（tí）出了采（cǎi）訪要求，但截止發稿，對方沒有回應。

中國科學院植物研究所一位研究員向記（jì）者分（fèn）析，檢出了北美獨行菜的成分，意味著該產品原料（liào）可能遭到了（le）汙染，產品生產過程不夠規範。但未檢（jiǎn）出西洋參（cān）基因片段，並（bìng）不意味著產品原料中沒有（yǒu）西洋（yáng）參（cān）。

廣東康富來藥業有限（xiàn）公司（下稱“康富來”）質量部劉姓負責人認為（wéi），當西洋參保健品的原料是西洋參提取（qǔ）物而非西洋參粉末時，通過PCR技術就可能無法檢出西洋參的基因片段。這（zhè）是因為在生（shēng）產過程中，提取物提取的是（shì）西洋參的功效（xiào）成分，而非西洋參的DNA。

此外，深加（jiā）工也可能破壞基因結構，導致無法檢出基因片段（duàn）。

功效成分差異（yì）明顯

PCR定性分析是為（wéi）了驗證原料的（de）真實性，而保健品有效成分的含量才是發揮（huī）保健功效的關鍵。

“以西洋參保健食品為例，主要的功效成分是人參皂苷，一般來自於西洋參原料，具有調節免疫、緩解疲勞的作用。”康富來質量部劉姓負責人表（biǎo）示（shì）。

皂苷是西（xī）洋參的特征性指標，《中華人民（mín）共和國藥（yào）典（diǎn）》規定了西洋參中的皂苷（gān）含量（liàng）不得少於2%。

本刊此次的檢（jiǎn）測結果顯（xiǎn）示，6品牌西洋參（cān）膠囊總皂苷（gān）含量均高於2%,但不同產品之間有（yǒu）明（míng）顯的差別。鷹牌花旗參總皂苷含量達到4.750g/100g,含量最低的禾健西洋參膠囊僅（jǐn）為2.130g/100g。

西洋參膠囊功效成分檢測結果

禾健未檢出（chū）西洋（yáng）參基因片段，但有一（yī）定含量的皂苷（gān），這可（kě）能是用了非西洋參的其他原料，也可能是產品原料是西洋參提取物而（ér）非西洋參粉末，但前者的可能性甚小。

“皂苷（gān）的含（hán）量能在一定程度（dù）上反映西洋參的品質。”武漢某保健品（pǐn）生產企業品控部主（zhǔ）任陶（táo）恩說（shuō），“產地氣候、采挖時間等因素均會對西洋參皂苷（gān）的含量產生影響，品質好的西洋參，皂苷含量（liàng）也相對高（gāo）一些；西洋（yáng）參（cān）不同部位的皂苷含量也有不同，西洋參須價格低，其所（suǒ）含的皂苷也比西洋參主根低。”

本刊此次送檢的3款靈（líng）芝孢子粉膠囊的功效成（chéng）分含量也存在一定的差異，恩百破壁靈芝（zhī）孢子粉膠囊的靈芝三萜含量較低。

靈芝孢（bāo）子粉（fěn）膠囊功效成分檢測（cè）結果

陶恩透露，目前市麵上靈芝孢子粉（fěn）膠囊的價格差別極大，從十（shí）幾元（yuán）到幾百元不（bú）等，如果價格過（guò）低，原料孢子粉可能已被提取過靈芝孢子油，所（suǒ）含的功（gōng）效成分就極為有限。

保（bǎo）健食品（pǐn）沒有治療效果，不能代替藥品。如果消（xiāo）費者感到身體不適，應主（zhǔ）動求醫，而非寄（jì）托（tuō）在保健食品上。

測評報告二：植物保健品人體功效（xiào）證據不充分，為了健康服用未必健康

中醫養生文化盛行，含中藥的保健食品備受（shòu）消（xiāo）費者青睞（lài），而保健食品企（qǐ）業總能“洞悉”消（xiāo）費者，適時推出迎合消費者需（xū）求的暢銷產品。

2015年8月（yuè），《消費者（zhě）報道（dào）》對155名消費（fèi）者進行的保健食品調查問卷顯示，72%的人希望通過服用保健食品達到增強免疫力的效果，48%的人想達到抗疲勞的效果（guǒ）。

為了滿足消費者（zhě）對這（zhè）兩種保健效果的需（xū）求，保健食品企業確（què）實下足了功夫（fū）。國家食品藥品（pǐn）監督管（guǎn）理局保健食品公開（kāi）數據顯示，在16202種保健品中，增強免疫力和抗（kàng）疲勞（láo）的（de）保健食品分別以5157種和2097種占據了頭兩位（wèi）。

本刊此次送檢的（de）西洋參膠囊和靈芝孢子粉膠囊（náng）正是最具（jù）有代表（biǎo）性的增（zēng）強免疫和抗疲勞保健食品。

盡管兩類產品均檢（jiǎn）出相（xiàng）應的功效成分，但（dàn）擁有功效成分，並不意味著就對人有效，保健功效或許隻是消費者一廂情願而（ér）已。

功效實驗證據不充分

中國衛生部食品衛生監督所製定發布的（de）《保健食品功能學評價和檢（jiǎn）驗方法》規定了評價食品保健（jiàn）作用的統一程（chéng）序和檢驗方法，其（qí）主要原理是用小鼠和大鼠來模擬人體對（duì）保健產品的反應。

對此，食品科學博士雲（yún）無心（xīn）持保（bǎo）留態度。他指出（chū），物質在（zài）人（rén）和動物身上的（de）代謝狀況、劑量效（xiào）應都可（kě）能不同，所以在動物實（shí）驗中有功效不意味著在人體中會有同樣的結論。

雲無心認為，細（xì）胞實驗和動物試驗隻能用於指引研究方向和指導人體試驗的設計，不能證明會對人體（tǐ）有效。樣本量足（zú）夠大的人體試驗才能證（zhèng）明產品對人體的功效，產品的功效宣傳基於人體的臨床功效實驗才更合理。“

”基於動物實驗（yàn）證據來證明保健功效，這（zhè）種證據在（zài）學術界是不被認可的，在美（měi）國FDA和歐盟的EFSA也不被認可。“雲無心強調。

”雖（suī）然沒有進行過現代的臨床實驗，但中（zhōng）醫（yī）藥經過了幾千年（nián）的發展，應（yīng）該說已經進行過大量的人體實驗。西（xī）洋參對人體具有抗（kàng）疲（pí）勞、調節免疫的功效，這是可以確認（rèn）的。“暨南大學藥學院教授（shòu）聶紅告訴本刊記者。

保健品，能不（bú）吃就不吃

”我不主張健（jiàn）康的消費者主（zhǔ）動吃保健品。“聶紅說，”尤其是含有中藥成分的保健食品（pǐn）。是‘藥’三分毒，吃前應聽取醫（yī）生（shēng）的意見，即便要吃，也（yě）應控製用量。長期服（fú）用會加重肝髒代謝負擔，不利於健康。“

康富來質量部劉姓負（fù）責人建議（yì）消費者區分保健食品與藥（yào）品。保健食品沒有（yǒu）治療效果，不能代（dài）替藥品。如果消費者感到身體不（bú）適，應（yīng）主動求醫，而非寄托在保健食品上（shàng）。

此（cǐ）外，本刊建議消費者購買保健（jiàn）食品應認準大品牌和具有”藍帽子“保健食品批文的產品，並嚴格按（àn）照產品（pǐn）推薦用量服用。

本刊對保健食品的調查問卷顯（xiǎn）示，願意（yì）每月在保健食（shí）品上花費超過200元的（de）人僅為19%。

而本刊此次送檢的9款保健品，服用一（yī）個（gè）月價格低於100元（yuán）的隻有（yǒu）1款，有5款產品服用一個月的價格高於200元（yuán）。

”考慮到證明保健功效的證據並不充分，以及保健食品的安全性（xìng）一般並沒有經過係統（tǒng）全麵的評估審查，加上並不便宜（yí）的價格，想保持健康，與其服用這些（xiē）保健食品（pǐn），倒不如把錢和精力放在均衡飲食和適量運動上（shàng）。“雲無心認為。

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