近日，YouTube網站上流傳著這樣（yàng）一段視（shì）頻（pín）：兩名外國小夥（huǒ）在中國旅行（háng）期間，在鄭州某超市購買了兩瓶德國進口牛奶。令（lìng）二人（rén）不解的是，這兩瓶牛奶的保質期均為一年，“在歐（ōu）洲，牛奶的保質（zhì）期一（yī）般是4到5個月，最長不超過半年，可中國的進口牛（niú）奶為何（hé）保質期這（zhè）麽長？這樣的牛奶喝下對人體是否有害？”

為此，記者走訪了鄭州售賣（mài）進（jìn）口牛奶的超（chāo）市，連線了身（shēn）在異（yì）國的華人、留學生，采訪（fǎng）了進口食品經銷商以及（jí）食品行（háng）業專家。專家認為，理論上而言，超高溫滅菌技術可以生產出保質期為一年的常溫奶，但這是以犧牲牛（niú）奶（nǎi）品質為代價的，即使牛奶沒有變質，營養也流失了很多。

進口牛（niú）奶也有中國“專供”？

YouTube網站上兩名（míng）外國小夥在中國遭遇一年（nián）保質期（qī）牛奶的視頻不斷傳播，二人的困（kùn）惑也逐漸升級為中國大多數消費者的困惑。他們表示，在歐（ōu）洲，牛奶（nǎi）的保質期一般是4到5個月，最長不超過半年，可中國的（de）進口牛奶為何保質期這麽長？這樣的牛奶喝下對人體是否有（yǒu）害？

“‘雙12’時在網上買了兩箱新西蘭進口（kǒu）純牛（niú）奶，問新西蘭的朋友是否可以給孩子喝，對方卻說沒見過這個品牌的牛奶，當時我就驚呆了！” 吳（wú）女士如所有負責任的媽媽一樣，仔細看了外包裝上的營養成分表，還將蛋白質、鈣、鈉、碳（tàn）水（shuǐ）化合（hé）物含量與國產牛奶特侖蘇進行對比，“含量不差上下，我覺得孩子應該可以喝。但是保（bǎo）險起見（jiàn），還是谘（zī）詢了新西蘭的朋友。對方稱，新西蘭人常喝的是需要低（dī）溫冷藏的巴氏殺菌牛奶，對於（yú）保質期一年的常溫牛奶，她（tā）沒有見過。”

無（wú）獨有偶，德國留學生賈（jiǎ）婷也留意到，家人給爺爺奶奶購（gòu）買的進口德國牛奶品牌，自己也是聞所未聞。“我查閱了幾（jǐ）家進口牛奶企業的相關信息發現，大部分品牌的公司和（hé）地址都在國內。而唯一在德國注冊的進口牛奶品牌，其產品卻沒有（yǒu）在德（dé）國銷售。”賈婷對（duì）此感到疑（yí）惑，她致電牛奶（nǎi）包裝（zhuāng）上（shàng）的電話，客服表（biǎo）示，該品（pǐn）牌確實（shí）是（shì）在德國注冊的，但產品隻銷往中國。

業內人士介紹，這種隻在中國銷售（shòu）的進口牛奶並不少見，有人稱之（zhī）為“專供”牛奶，“近些年，進口食（shí）品行業（yè）魚目混雜，進口牛奶需求量大，大家看到商機後一窩蜂擠進來。為了減少成本，不少經銷商打起了小算盤，在國外注冊一個（gè）洋品牌商標，再貼牌代工專做銷往中國的常溫牛奶（nǎi），如此，成本降低（dī）了，利潤也上升了。”

進口牛奶的保質期

為啥這麽長？

記者在鄭州麥德龍超市、丹尼斯（sī）拜特（tè）精品超（chāo）市看到（dào），大部分進口（kǒu）牛奶的保質期是9~12個月。記者對比國產常溫牛奶發現，國產牛奶市場中有保質期30天的塑料（liào）袋包裝常（cháng）溫奶，有（yǒu）保質期45天的利樂袋裝常溫奶，保（bǎo）質期較長的是盒裝（zhuāng）產品，其時間也僅有進口常溫奶的一半，即6個（gè）月。

那麽，進口牛奶（nǎi）的保質期為啥這麽長？

一位（wèi）資深的進口牛（niú）奶經銷商（shāng）介紹（shào）：“首先，進（jìn）口牛奶（nǎi）要經過出廠（chǎng）檢測、出境檢測和入關檢測（cè）三道程序，曆時2~3個（gè）月。其中，進（jìn）口牛奶的海上運輸時間一般為30~45天。也就是說，一瓶（píng）保質期為12個（gè）月的進口牛（niú）奶，除（chú）去3個月檢測運輸時（shí）間、保質期最後3個月不易銷（xiāo）售帶來的時間成本（běn），黃金銷售時間（jiān）隻有6個月左右。所以，這都是進口牛奶（nǎi）不得不延（yán）長保質期的重要原因。”

記者在超市發現，不少臨期的進口牛奶正（zhèng）在搞（gǎo）促銷。“很多消費者喜愛購（gòu）買臨期產品，一來認為進（jìn）口牛奶（nǎi）品質（zhì）有保證，臨期也無礙，二來價格實惠。”拜特精品超市進口牛奶導購員說（shuō）。

進（jìn）口牛奶保質期長

是以犧（xī）牲品質為代價

一年保質期（qī）的牛（niú）奶品質到底如何？

對（duì）此，記者采訪了西班牙食（shí）品學博士荷賽先（xiān）生，他表示（shì）：“西班牙本國消費的原瓶（píng）原裝牛奶保質期多半是4個月左右，而一些企業為了便於出口，會（huì）生產5~6個月的產品。但保質期一年的牛奶沒有見過。理論上而言，超高溫滅菌技術可以生產出保質期為一（yī）年的常溫奶（nǎi），但這是以犧牲（shēng）牛奶品（pǐn）質為代價的，即使牛奶（nǎi）沒（méi）有變質，營養也流失了很（hěn）多。”

他解釋說，一般而言，牛奶從第4個月開始，其物理性質將發生變化。比（bǐ）如說蛋（dàn）白（bái）質開始析出，油和水開始分離，牛奶的香氣、風味、甜度、口感、顏色都開始下降，苦味和不愉（yú）快的（de）氣味開（kāi）始上升。基本上從第4個月開始，牛奶的口感變化明顯。除（chú）了微生物的威脅，牛奶中的（de）各種酶也是影響品質的主要因素。

乳（rǔ）業專家王丁棉也表示（shì），絕大部分進口牛奶都是超高溫滅菌（jun1）奶，營養都遭到了一定程度的破壞。同時，不少進口牛奶的保質期長達一年，遠比國產常溫奶的保質期長，這意味著當初殺菌（jun1）時溫度更高或時間延長。

專家建議，消費（fèi）者在購買進口牛奶時，首先不可單純以（yǐ）價格為導向選（xuǎn）擇產品；其（qí）次，從正（zhèng）規渠道購買真正的進口牛奶，謹防上“假洋牛奶”的當。

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