飛（fēi）行“安（ān）檢”，確保“雙（shuāng）節”舌尖無憂

我市對乳製品、白（bái）酒等食企進行集體約談要求確（què）保產品全程（chéng）可追溯

元（yuán）旦、春節即將（jiāng）來臨，為保障節日期（qī）間食品安全，市食品藥品監督管（guǎn）理局對全市乳（rǔ）製（zhì）品（含嬰幼兒配方乳粉）、白（bái）酒和部分（fèn）肉製（zhì）品生（shēng）產企業（yè）進行了集體約談，並表示將加大飛行檢查力度，並要求各食企逐步完善電子追溯係統，確保產品全（quán）程可追溯。

現場，市食藥監局要求被約談企業加強法律法規培訓，堅決執行法律（lǜ）法規的要求，持續保持獲證（zhèng）條件，依法依規生產經營。此（cǐ）外，還應自覺配合監管部門做好各項工作，乳製品、肉製品、白酒產品作為高風險產品，社會關注度高，消（xiāo）費量大，更要將自己的生產活動置於有效監管（guǎn）之下，也要（yào）置於社會誠信體係之中，自覺接收社會監督。與此同時，市食藥監局還要求這些企業完善食品質量（liàng）授權人製度，落實食品質量安全總監職責要求，對企業產品全過（guò）程質量（liàng）負責。加強對進廠（chǎng）原（yuán）料的把關，進（jìn）貨（huò）查驗（yàn）、索證索票製度要落實到位，配備專（zhuān）職（zhí）人員管理檔案（àn），及時（shí）歸檔，完善不合格（gé）原輔材料退貨、銷毀製度和記錄。加強對關鍵（jiàn）控製環節的（de）管理，嚴格記錄製度，鼓勵有條件的（de）企業實行電子化記錄。加強檢驗管（guǎn）理，提高對入廠原料、半成品、成品的自檢能力，做到出廠（chǎng）產品“批批檢驗”。逐步建立完善的（de）電子追溯係統，實現從采購、生產、出廠（chǎng）、運（yùn）輸到銷售終端的全程有效追溯，確保產品全（quán）程可（kě）追溯。市食藥監局將繼續加大生產許（xǔ）可現場審查、抽查複審和飛行檢查力度。

今年，市食藥監局對全市食品生產（chǎn）加工小作坊實現了全覆蓋抽檢，共抽檢251批次，合格率達86.1%，同比提高14.1%。抽檢發現熟肉製品微生物超標（biāo）問題較為突出，反映出部分熟肉小作坊生（shēng）產過程中存在操（cāo）作不（bú）當、衛生條件控製不嚴、清洗消毒措施不到位等問題；部分麵米製品鋁殘留超標，反映（yìng）出部分小作坊存在超範（fàn）圍超限（xiàn）量使用（yòng）食品添加劑的（de）行為；部分茶葉製品（pǐn）檢出農殘超標，存在種（zhǒng）植過程中超時限、非法使用農藥的行為。針對存在的（de）問題和監管（guǎn）工作中出現的不足，為保障元旦、春節期間（jiān）島城食品安全，市（shì）食品藥品監督管理局將組織開展小（xiǎo）作坊專項整治工作，以（yǐ）農村、城鄉結（jié）合部為重點區域，以熟肉製品、豆製品（pǐn）、麵製品、茶葉為重（chóng）點品種，堅決關停目錄外產品和生產條件不能達標的小（xiǎo）作坊，著力打擊生產（chǎn）加工條件（jiàn）惡劣、製售假冒偽劣食品、超範圍超限量使用食品添（tiān）加劑的“黑作坊”“黑窩點”，發現一個（gè）、查處一個，涉（shè）嫌犯罪的堅決移（yí）送司法機（jī）關查辦。 （青島晚報/掌上青（qīng）島/青（qīng）網（wǎng） 記者 徐美中）

10處市場（chǎng）檢（jiǎn）出14批次不合格產品

市食藥監局於10月16日起，在（zài）撫順（shùn）路、華中、城陽三大批發市場（chǎng）和市（shì）南（nán）振業農貿市場、市（shì）北櫸林山農（nóng）貿市（shì）場等10處大中型農產品批發零售市場，開展2015年10-11月份農（nóng）產品質量安全專項（xiàng）抽檢工作（zuò）。共抽檢樣品315批次，合（hé）格301批次，不合格14批次，總合格率95.6%。目前，不合格農產品尚（shàng）在複檢（jiǎn）異議期內。在複檢異議期限過後，市食藥局將及時（shí）公布（bù），並依（yī）法對不合格食品立案查處。

今年重點食品總合格率87.9%

自（zì）2015年5月19日起，市食藥監局組織開展了2015年流通環節重點食品專項抽檢工作（zuò）。共抽檢食品289批次，合（hé）格（gé）254批次，不合格35批次，總合格率87.9%（如右圖→→）。目前，對不合格食品均已立案查處。

本文關鍵詞：青（qīng）島 乳製品