放養雞比標準化養殖的雞（jī）食品安全性更高？如今，不少消費者認為（wéi）傳統養殖出來的畜禽產品，因采用土法養殖，又隻用糧食飼養，所以（yǐ）食品（pǐn）安全性更高。結果是這樣（yàng）嗎？就此，記者采訪了相關（guān）農業專家。

    “標準化養殖與（yǔ）傳統的土（tǔ）法養殖比較，養殖效率更高，養殖條件更為可控，養殖過程中，畜禽不與或（huò）少於土壤直接接觸（chù），不與糞尿接觸，寄生蟲病感染的機會（huì）大大降低。”四川省農業廳畜牧處副（fù）處長李明認為，畜產品養殖模式發展到標準化養殖是（shì）一種進步。“我國（guó）加大食品質量安全監管（guǎn），畜牧養殖的投入品受到嚴格控製使用，有毒有害物質（zhì）及藥物殘留大大減少，這樣的條件下生產的畜禽產品應該是更加安全的。”

    對於“目前絕大多（duō）數畜禽產品都是配合飼料喂養，且配合飼料還有多種添加劑，沒（méi）有糧食喂養的畜禽安全”這種說法，四川省農業廳飼料（liào）處副處長李宗明認為，這種說法（fǎ）缺乏科學依據。

    “配合飼料是動物（wù）營養科學和飼料加工科學發展的結果，是全世界畜牧業科技進步的體現。”李宗（zōng）明說，任何單一糧食的（de）營養成分往往是不全麵的，難以滿足畜禽生長發育的需要。同時，由於（yú）缺（quē）乏（fá）某一營養成分，會導致其他營養成分不能被吸收利用，造成糧食資源的浪費。

    而將多種糧食按照一定比例混合在一起，再添加一些動物生長必需的（de）礦物質元素、維生素、氨基（jī）酸等（děng）添加劑，使營養更（gèng）加（jiā）全麵，既促進了動物生長還達到了節約糧食（shí）資源的目的。

    同時，李宗明（míng）指出，現在有消費者將“風味”等同於“安全”，認為糧食喂養的更好吃，便更安（ān）全，形成了一些認識上的誤區（qū）。畜禽（qín）產品的（de）肉質、口感等很大程（chéng）度決定在育種層（céng）麵，所以用糧食喂養比較（jiào）安全的說法是缺（quē）乏科學（xué）依據的（de）。

本文關鍵（jiàn）詞：雞 安全