煙台市作為全國第四批肉（ròu）菜流通追溯體係建設（shè）試點城市，按照項目規劃，煙台市將用2-3年時間，以肉類、蔬菜（cài）為（wéi）重點，建立肉類蔬菜流通追溯體係，增強“菜籃（lán）子”質（zhì）量安全和市場調控保障能力，營造安全放心消費環境。目（mù）前（qián），肉類追溯體係已（yǐ）經相對成熟，蔬（shū）菜追（zhuī）溯體係正在大力建設（shè）當中，已經（jīng）在幸福蔬菜批發市場試運行。

建立（lì）肉菜追溯體係，可以從源頭（tóu）上堵住食品安全漏洞，為市民提供綠色健康放心的食品。

追溯體係一旦建立，肉類蔬菜從此有了自己的“身份證”，市民買的每一斤肉和菜都（dōu）能追溯到（dào）產地。追溯體係建（jiàn）成投入使用之後，在（zài）入場登（dēng）記環節就根據蔬菜的產（chǎn）地、經銷商等信息由係統自動生成唯一的（de）追溯碼，即“身份證”。廣大消費者可通過購（gòu）物小票上（shàng）的追溯碼直接查詢所購肉菜的產地、經銷商、質量檢測情況等信息，通（tōng）過“驗明正身”來確保自身的消費安全。目前，蔬菜追溯體係建設已經在幸福（fú）蔬菜批發市場開始試運行，未來（lái）將逐漸擴展到其他市場（chǎng）與超市。

據了解，煙台市目前正（zhèng）在建（jiàn）設的（de）肉菜流通追溯體係，將通過物聯網技術真實準確全麵完整地記錄每一批次農產品的種植養殖、生產加工、批發零售、檢（jiǎn）疫檢驗等信息，首（shǒu）次實現了農產品生產、流通、消費全過程的信息化透明化。解決了市（shì）場信息不對稱問題，為消費者放心安全消費提供了信息支撐；發揮溯源追責機製，可以促（cù）進（jìn）生產經營者改善生產質（zhì）量安全管理，從源頭上保障食品安全提供了信息支撐；追溯（sù）體係的建設從規範（fàn）流通秩（zhì）序入手，以覆蓋全過程的流向信息鏈實現全程（chéng）透（tòu）明化，以便捷高效的責任追（zhuī）溯鏈實現了責任固化，以（yǐ）最直接的生產流通消（xiāo）費信息正向傳遞與逆向反饋為發揮市場機製、政府監管、生產經營者（zhě）自律等各方作用，營造安全放（fàng）心消費環境奠（diàn）定了基礎。

本文關鍵詞：煙台（tái） 肉菜 體係