日前，青島市食（shí）品（pǐn）藥品監督管理（lǐ）局結合食品生產環節日常監管（guǎn）、監督抽檢（jiǎn）、風險監（jiān）測、投訴舉報、媒體輿情等方麵集中反映的食品安全問題（tí），研究製定了《一季度全市食品生產（chǎn）風險清單》（以下簡（jiǎn）稱“清單”），進一步明確（què）問題導向，指導監管工作有的放矢。

一是突出重（chóng）點（diǎn），細化風險。針對一（yī）季度特（tè）別是春節（jiē）消（xiāo）費需求，清單列出了青（qīng）島（dǎo）市民（mín）消費量大、風險等級（jí）較高以及存在季節性風險的食品，包括糧食加工品、食用油、調（diào）味品、肉製品、乳製品、飲料、糕點及餅（bǐng）幹、速凍食品、茶葉及相關製品（pǐn）、酒類、炒貨食品及堅果製（zhì）品、水產製品和蜂產品13個（gè）品種，重點關注49個風險點和121個風險（xiǎn）項目。如摻雜使假、農藥殘留、獸藥殘留、超（chāo）範圍超限量使用食品添加劑等風險。

二是強（qiáng）化措（cuò）施，綜合治理。強化問題導向，對照清單，對重點（diǎn）食品品種、生產企（qǐ）業、加（jiā）工（gōng）小作坊和區域進行重點檢查和防控。同時舉一反三，做好其他食品品種的風險管理工作（zuò）。督促食品設生產企業和小作（zuò）坊做好食品生產和安全生產的自查自糾，發現隱患，及時整改。結合省抽，對（duì）糧食加工品（pǐn）、食用油、乳製品、茶葉、肉製品和酒類6大類（lèi）食品共（gòng）128批次進行專項抽檢。按照“四個最嚴”的要求，加大飛行檢查力度，重點檢查進貨查驗、生產過程（chéng）控製、食品添加劑（jì）使（shǐ）用、產品（pǐn）標識（shí）標注和質量管理製度落（luò）實等（děng）情況，及時發布通報，依法嚴厲打擊“兩超一非”、不按標準組織生產、假冒偽劣等違（wéi）法違（wéi）規行為。

三是健全機（jī）製，注（zhù）重長效。健全風險分級分類監（jiān）管機製，注重嚴格落實網格化、規範化、痕跡化監管要求。落實不合（hé）格產品後處理（lǐ）規範流程，完善不合格產品後處理和問（wèn）題處置（zhì）檔案。強化輿情監測，及時掌握信息動態，對媒體曝（pù）光和消費者投訴舉報的食品安全信息，第一時間組織調查核實，切實提（tí）高風險管理實效。

本文關鍵詞（cí）：青島 食品生（shēng）產