從2016貴州食品安全高峰論壇會（huì）上獲悉（xī），我省將建立食品安全追溯體係，通過（guò）平台構建起全省食品安全的“防火牆”。此次（cì）由貴州省政協經濟（jì）委員會、貴州省農業委員會組織開展的食品安全高峰論壇，以“新法新常態——聚焦貴州食品安全供應鏈（liàn）”為（wéi）主題，省工商聯、省食品藥品監督管理局、國家認證中心、省農產品（pǐn）檢驗中心、中檢溯源集團等單位的負責人、專家學者以及食品生產企業代表（biǎo），就食品安全方麵的熱點話（huà）題展開交流討論，呼籲全社會共同關注食品安全問（wèn）題。

“食品安（ān）全雲”正在大（dà）量采集（jí）信息

據介紹，2014下半（bàn）年，貴州省委、省政府決心以“食品安全雲”工程為重要平台（tái）和抓手，緩解（jiě）群眾迫切的食（shí）品安全要求與監管能力不（bú）足的突（tū）出矛盾，帶動和（hé）促進檢測（cè）、信息化等相關領域發展，將食品安全工作列為重大民生工程，將“食品安（ān）全雲”列為（wéi）貴州大數據建設“七朵雲”的重中（zhōng）之重（chóng）。

經過近（jìn）兩年的建設（shè），我省在全（quán）國建成首家省級“食品安全雲”平台，到2015年底（dǐ），全省所有（yǒu）食品生產（chǎn）經營者都（dōu）建立了檔案，搭建了誠信信（xìn）息數據庫和信息公共服務（wù）平台。目前，“食品安全雲”累計收集食品安全監管（guǎn）、檢測、標準、知識信息等數據超過200萬條，包含近兩萬種食品信息，數據資（zī）源（yuán）聚集已漸成規模。下一步（bù），將圍繞技術社（shè）區、大（dà）眾門戶、企業門戶、監管係統、測試（shì）信息管理係統、進銷存管理（lǐ）係統和手機應用等（děng）進（jìn）行開發，構成數據采集與應用一體化，服務政府、食品企業和消費（fèi）者完整（zhěng）的產品體係。

食品安全溯（sù）源（yuán）體係

力爭加速落地

據承建此安全體（tǐ）係的中檢溯源貴州分公司有關人士介紹（shào）說，我省即將建成（chéng）的食品溯源體係，大框架思路是通過開發出食品溯源專用的各類硬件設備應用於參與（yǔ）市場的各方並且進行（háng）聯網（wǎng）互動，對眾多的異構信息進行轉（zhuǎn）換、融（róng）合和挖掘（jué），實（shí）現食品安全追溯信息管理，完成食品供應、流通（tōng）、消費（fèi）等諸多環節的信息采集、記錄與交換。

具體操作方式，是（shì）將原（yuán）產地檢驗驗證與防偽技術、互聯網和IT智能識別係統相結合，逐（zhú）步建立從原材料和生產加工的檢驗檢測驗證—物流—銷售—查詢等（děng）全過程的跟蹤監控（kòng）服務體（tǐ）係，實現從生產到消費的（de）全（quán）過程溯源，用技術手段保障食品的安（ān）全。

通過已建立的食品安全溯源體係，一旦食品質量在消費者端出現問題，可以（yǐ）通過食（shí）品標簽上的溯源碼進行（háng）聯網查詢，查出該食品的生產（chǎn）企業、食品的產地、具體農戶等（děng）全部流通信（xìn）息，明確（què）事故方相應（yīng）的法律責任。此外，在對生（shēng）產經營者實現全程監管（guǎn）的同時，還將使公眾了解知識和相關程序，查詢企業信用等（děng）級（jí），追溯產品質量信息，實現在網上辦事或投訴舉（jǔ）報，使社會各方能進行溝通交流和信息互動，降低成本，提高監管和服務效率。

本文關鍵詞：貴州 食品安全