一套雞蛋灌餅加一瓶飲料

能成為一個初中學生的午餐（cān）嗎（ma）

■調（diào）查：中學生路邊攤吃午餐 營養難達標（biāo） 衛生（shēng）狀況惹人憂（yōu）

■專家：學校加大食堂（táng）改革外 還需要社會各部門（mén）廣泛（fàn）參與

臨近（jìn）中午，鍛（duàn）煉（liàn）了一上午的李大爺會沿平安大街回（huí）家，每每走到路邊（biān）的小吃攤位時，總是（shì）皺著眉頭，心事重重。2月24日，李大爺向本報道（dào）出了憋（biē）了很久的心裏話，“天天都有中學生圍著路邊小攤吃午餐，路邊（biān）攤的飯菜營養和安全，我真的不放心啊（ā）！”記者在省會多所中學門前（qián）走訪發現，確有不少中學生放著學校（xiào）食堂的飯不（bú）吃，而去路邊（biān）攤位吃（chī）。如（rú）何讓廣大（dà）中學生吃（chī）上既有營養又放心的午餐，已成必須要麵對的話題。

擔憂

路邊小吃攤 營養安全能保證嗎

李大爺今年75歲，有外出鍛煉的習慣，每（měi）天上午都會到平安公（gōng）園鍛煉身（shēn）體。最近，李（lǐ）大爺鍛（duàn）煉的時候，遇（yù）到了一件不開心的事，並（bìng）且一（yī）直堵在他心頭。

李大爺說，他每天中午12點（diǎn）前（qián）從公園回家，途經一所中學，他經常看到很多（duō）中學生跑到學校外麵的小攤上（shàng）買午餐。而（ér）所謂（wèi）的午餐，大多是一些露天製作的麻辣燙和油炸食品。看（kàn）著（zhe）孩子們吃得津津有味，李大爺多次上前製止，但中學生卻告訴李大爺，學校（xiào）食堂的飯菜沒外（wài）麵（miàn）的飯菜有滋味。

“中學生正是長身體的時候（hòu），在外（wài）麵吃快（kuài）餐，營養肯定跟不（bú）上，長此以往會影響他們的身體。”李大爺說，他上初中的外孫（sūn）也有（yǒu）這種吃（chī）路邊攤的習慣，雖然（rán）每次見到都會（huì）叮囑，但家長不守著（zhe），“也不知道他會不會在外麵（miàn）隨便亂（luàn）吃。”

無獨有偶，市民劉女士也（yě）為女（nǚ）兒（ér）的午餐狀況擔憂（yōu），並經常在（zài）微信朋友圈中吐（tǔ）槽。原來（lái），劉女士和愛人（rén）的工作單位離家都比（bǐ）較遠，兩個人中午都在單位吃飯，可女（nǚ）兒（ér）卻（què）在（zài）家（jiā）附近上初中。“小學時還能吃小餐桌，可上（shàng）了初中就隻能吃學校食堂了，但最近女兒（ér）經常說（shuō），學校（xiào）食堂的飯菜油水少。”劉女士說，看著（zhe）女兒經常和同學們到路邊攤（tān）吃午餐，她（tā）和愛人（rén）十分擔心，“甚至想過給她帶盒飯，可（kě）飯菜又無法加熱，一直也沒想（xiǎng）出更好的辦法（fǎ）。”

走訪（fǎng）

一個初中學（xué）生的午餐 雞蛋灌餅加飲料

昨日11時45分，省會範光（guāng）胡（hú）同擺出（chū）了十多個攤位，提（tí）供手（shǒu）擀（gǎn）麵、板麵（miàn）等。有的攤位在路邊設有座位，還有的攤位就在一輛三輪車（chē）上，現場（chǎng）製作雞蛋灌餅、烤冷麵等各種簡單小吃。

隨著附近一所中學下課鈴聲響起，學生們紛（fēn）紛走出校門，攤位（wèi）前的生意也變得火了起來。最先走出校門的四名學生，並（bìng）排站在一家（jiā）製作雞蛋灌餅的攤位前，每人（rén）往攤位前裝錢的框（kuàng）中放入5元錢（qián），攤主便開始忙（máng）碌了起來。“一個雞蛋灌（guàn）餅就吃（chī）飽了，咱們還可以再去（qù）買瓶飲料。”其中一名女生與站在旁邊的同（tóng）學（xué）商量著。

等這位女生拿到（dào）冒著熱（rè）氣的（de）雞蛋灌（guàn）餅（bǐng）後，便轉身進（jìn）了一家超市。拎著一瓶飲料走出超市後，她便朝著學校的方向（xiàng）走去。

記者在這條街上（shàng）走訪（fǎng）還發現，這（zhè）些路邊攤位大多是小（xiǎo）吃類攤位，並且均為街頭露天製作。另外（wài），這些小吃裏蔬菜量都很少，甚至（zhì）有些小吃中就（jiù）沒有（yǒu）蔬菜。

隨後，記者又前往多個學校門前走訪，均發現有向學生出售小吃的路邊攤位。“一頓午餐就吃這些東西，孩（hái）子們的營養肯定跟不上，並且路邊攤的（de）食品安（ān）全也讓人擔憂。”市民韓女士擔憂地說。

調查

20個初（chū）中生（shēng）中（zhōng）10個常吃路邊午餐

中（zhōng）學（xué）生為何放著學校食堂不吃，而選擇路邊小攤（tān）吃午餐呢（ne）？昨日（rì），記者隨機調查了省（shěng）會三所學（xué）校的20名初中生，其中5名學生堅持每天回家吃（chī）午餐，4名學（xué）生則選擇在學（xué）校食堂吃午餐（cān），而另外10名學生則表示（shì）經常（cháng）在（zài）路邊攤吃午餐。在10名常在路邊攤吃午餐（cān）的學生（shēng）中，有8名同學稱學校食（shí）堂的飯菜沒有滋味，另外兩名同學反映食（shí）堂（táng）飯菜花樣少，還要排隊。

上（shàng）初（chū）中二年級的王同（tóng）學說，學校食堂午餐總覺得沒有滋（zī）味，並且天天要排長隊。“91视频网站入口（men）常（cháng）在學校門口（kǒu）小（xiǎo）攤買炒飯、炒餅，油大做得有滋（zī）味。”王同學還（hái）偷偷告訴記者，在（zài）外麵小攤吃午餐時間長了，確實會出現上火等症狀，可各種症狀消（xiāo）失後，還（hái）是禁不住誘惑去吃。

已讀初三的女生小周說（shuō），之所以不願意在學校食堂吃，主要是因為食堂飯菜花樣少，並且還要（yào）排（pái）隊。“為了節省時間，我和同學經常去街（jiē）頭吃簡單的小吃。”小周（zhōu）還說，如果學校食堂多設幾個窗（chuāng）口，多推出一些家（jiā）常菜，或許同（tóng）學（xué）們會選擇留在（zài）食堂。

學校聲音

不能強行（háng）阻止（zhǐ）

隻能適度引導教育

難道學校食（shí）堂的飯菜，真如受訪學生所說難以入口嗎？

昨日，記者從省會一（yī）所中學負責食堂管理的（de）老師那裏（lǐ）了解到，省會絕大多數中學都設（shè）有食堂，並且對食堂管理也都嚴格規範，所有工作人員必須持健（jiàn）康（kāng）證上崗，同時，食堂（táng）的（de）操（cāo）作程序都很規範，有專人負（fù）責采購，能保證質量（liàng），餐具清洗（xǐ）、消毒也很嚴格（gé）。

這（zhè）位不願具（jù）名（míng）的老師說，以他們學校為例，在製定食譜時，要綜合市場、季（jì）節、特別（bié）是學生（shēng）的身體特點等因素，還要考慮到營養（yǎng）搭配問題（tí）。早晨一般為米粥、饅頭、花卷（juàn）、油條、包子、涼菜等；中午、晚上一般都有兩（liǎng）道葷（hūn）菜、四道素菜（cài），供學生選擇搭配食用，主食（shí）除了（le）饅頭、米飯、花卷、烙餅外，還不定期有包子、麵條、米線（xiàn）、炒餅、炒米飯等。“俗話說，眾（zhòng）口難調，學校食堂的飯菜可能不如校外的種類多、口味好，並且有（yǒu）時還會有排隊等現象，但是食堂的飯菜質量、安全卻（què）是能夠完全保（bǎo）證的（de）。”

該老師還說，針對學生路邊攤位（wèi）吃飯的現象（xiàng），校方隻能進行適當（dāng）的引導教育，而不能進行強行（háng）阻攔，“對於個別學生外出就餐的現（xiàn）象（xiàng），校方也（yě）很（hěn）無奈。”

專家建（jiàn）議

學（xué）校食堂應盡量滿足

學生飲食訴求

中學生如何才（cái）能吃上健康午餐（cān）是一個值得（dé）社會關注的話題。石家（jiā）莊市第三醫院營養師李從偉說，所謂健康飲食（shí），主要是指低（dī）油低鹽飲食，換句話說就是越營養（yǎng）的飯菜就越沒有味道。“路邊攤位大多靠味道吸引、招（zhāo）攬顧客（kè），很多（duō）攤（tān）販會用油、鹽提味，可攝入油、鹽超量，就（jiù）可能（néng）讓人失去健康。”李從偉說，很多成年人由於經常（cháng）外出飲食而出現（xiàn）脂肪肝等症狀，這都與高油、高鹽等（děng）飲（yǐn）食習（xí）慣有關係（xì），“中學（xué）生身處發育期，一旦養成（chéng）高油（yóu）、高鹽的壞習慣，很容易影響到身體的正常發育。”

此外，露天（tiān）的操（cāo）作環境，很難在衛（wèi）生方麵達標，同時，糧、油等物品的供應渠道也缺乏監管，所以廣大中學生路邊飲食不值得提倡。李從偉還（hái）說，“而學校（xiào）食堂也應該盡量滿（mǎn）足學生的訴（sù）求，增多飯菜種類（lèi）、提供（gòng）烹飪技術，並且午餐一定要按照（zhào）各年齡段（duàn）膳食標準，保證（zhèng）學（xué）生肉、蛋、奶（nǎi）的攝入量（liàng）。”李從偉說，以（yǐ）一個中學生的午餐（cān）為例，應在低油、低鹽的前提下，保證一頓2到3兩肉食和足夠量蔬菜的攝入，同時，搭配一定量的米（mǐ）飯、饅頭等主食（shí）。

“倡導中學生健（jiàn）康飲食，其實是（shì）一個社會工程。除了學（xué）生家長重視，學校加大食堂改革力度外，還需要社會各部門的廣泛參與。”李從偉（wěi）說，隻有營造出一個（gè）健康、衛生的飲食環境，才（cái）能從根本上（shàng）保證廣大中學生（shēng）的飲食健康。

本文關鍵詞：石家莊 路邊（biān）攤