食品添加劑按功（gōng）能分為（wéi）23個（gè）類別，您平時（shí）經常聽說的食品添加劑（jì）包括防腐劑、增稠劑、抗氧化劑、甜味劑、香精香料（liào）、色素等，還有一（yī）些可能您不太熟悉，比如加工助劑、營（yíng）養強化劑等。我（wǒ）國目前批準使用的食品添加劑有2400種左右。

常（cháng）見的防腐（fǔ）劑如醬油中的苯甲酸鈉、果醬裏的山（shān）梨酸鉀；常見的增稠劑如酸奶中的果膠、果汁（zhī）中的黃原膠；常見的抗氧化劑如食用油中的TBHQ；常見的甜味（wèi）劑如口香糖裏（lǐ）的木糖醇（chún）、飲料（liào）中的阿斯巴甜；常見的色素如腐乳裏的紅曲（qǔ）紅、飲料中的（de）焦糖色。

您可能還（hái）不知道，維生素C、維生素E、維生素B2也是食品添加劑（jì）呢（ne）。還有一些東西長得不像食品（pǐn）添加劑（jì），實際上（shàng）卻是（shì）這（zhè）個大家庭的一員，比（bǐ）如加工助劑裏的氮氣、氫氣、二（èr）氧（yǎng）化碳、活性碳等。科學家還會不斷去開發性能優良、安全（quán）可靠（kào）的新品種，滿足消費者和食品工業的需要。

您看，如果（guǒ）先是把非法添加物誤認為食品添加劑，同時，濫用惹的禍也被加到（dào）了食品添加劑的頭上，就難怪會擔憂其（qí）安全性而拒絕購買（mǎi）了。但是，事實上，合理使（shǐ）用食品添加劑是安全的，而違法濫用食品添加劑，無論有害沒害（hài）都需要嚴厲打擊。

本文關鍵（jiàn）詞：添加劑