在遠離土地和果園的大城市生活（huó）久了，人們總（zǒng）是對含有自然元素更多的物品產生好感，尤其是入口的食物，有機蔬菜便是其中一種。超市賣場裏貼有不同認證機構標誌的蔬菜、周邊郊區（qū）菜農自己種植的蔬（shū）菜還有農場規模化生（shēng）產的蔬菜，甚至自家陽台上水（shuǐ）培的蔬菜，到底（dǐ）哪一種菜是真正的有機（jī）蔬菜（cài）？除（chú）了有機蔬菜，其（qí）他有機食品也廣泛存在，如何（hé）辨認是（shì）否有機？在哪種渠道購買更安（ān）全呢？

2004年之前，中國（guó）沒有統一的有機產品標（biāo）準，各（gè）個機構製定自己的有機認證標準。隨著中國（guó）有機（jī）產業的發展和中國國家認證認可監督管理（lǐ）委員會（以下簡稱“認監委”）的（de）成立，2004年認監委發布實施了試行標準（zhǔn）——《有機（jī）食品認證規範》，在全國範圍內試點實施。經（jīng）過一年（nián）的摸索和實踐，在《有（yǒu）機（jī）食品認證規範》的基礎上，認監委正式發布實（shí）施有機產品（pǐn）的國（guó）家標（biāo）準《GB19630.1－4——2005》。至此，該標準成為了中國有機產品生產、經營、認證（zhèng）實施的惟一標準（zhǔn）。在中國有機產品認證業（yè）務開展的（de）同時，很多國外的認證機構也進入到中國市（shì）場，通過各種方式在（zài）華開展（zhǎn）業務，如OCIA、ECOCERT、IMO、BCS等。這些國際認證機構可以受理（lǐ）美國、歐盟、日本等國家標準（zhǔn）的認（rèn）證（zhèng）。

2012年，有“史上最嚴”之稱的新《有機產品（pǐn）認證實施規則》出台，要求認證機構對產地環境必須進行監（jiān）測（檢測），認證現（xiàn）場（chǎng）檢查需覆蓋所（suǒ）有生產活動範圍；規（guī）定對產（chǎn）品所有生產季（茬）均需現場檢查（chá）；對所有認證產（chǎn）品都要進行產品檢測等。對因不誠信、違規使用有機生產禁用物質、超範圍使有國（guó）家有機產品認證標誌等問題而被撤銷認證證書的企業，任何認證機構（gòu）在1-5年內（nèi）不得再次受理（lǐ）其有機產品認證申請。

根據規定，2012年7月1日後出（chū）廠銷售的有機產品將統（tǒng）一加施國家有機產品認（rèn）證標誌（含有機轉換產品認證標誌）、惟一編（biān）號（有機（jī）碼）和認證機（jī）構名稱（標識（shí））。為了保證有機產品的可追溯性，國家認監委要求認證（zhèng）機構在向獲得有機（jī）產品認證的（de）企業發放（fàng）認（rèn）證標誌（zhì）或允許有機生產企業在產品標簽上印製有機產品認證標誌前（qián），必須按照統一編（biān）碼要求賦予每枚認證標誌的一個惟一編（biān）碼，該（gāi）編碼由17位數字組成，其中認（rèn）證（zhèng）機構代碼3位、認證標誌發放年份代（dài）碼2位、認證標誌發放隨機碼12位，並（bìng）且要求在17位數字前加“有（yǒu）機碼”三個字。每一枚有機標誌的有機（jī）碼都需要報（bào）送到“中國食品農產品認證信息係（xì）統”，任何個人都可以在該網站上查到該枚有機標誌（zhì）對應的有機產（chǎn）品名稱、認證證書編號、獲證企業等信息。

怎麽看

對於加（jiā）貼的有機產品認證標誌（含有機轉換產品（pǐn）認證標誌），“有機碼”采用暗碼形（xíng）式標注在（zài）有機產品認證標誌旁，刮開塗層即可獲取。對於（yú）在（zài）產品標簽或零售（shòu）包裝上印（yìn）製的有機（jī）產品認證標誌（含有機轉換（huàn）產品認證標誌），“有機（jī）碼”采用明碼形（xíng）式標注“有機碼”字樣旁。

按（àn）照GB/T 19630-2011《有機產品》國家標準和相（xiàng）關規定，以下（xià）幾種情況可不加施有機產品認證標誌（zhì）：現場采摘銷售的果蔬類有機（jī）產品；不直接零售的加工原料；無法加施有機產品認證標誌（zhì）的（de）散裝或裸裝產品以及鮮活動物產品，但（dàn）應在銷售專區的顯著位置擺放有機產品認證證書複印件（jiàn）。

怎麽查

網站（zhàn）查詢

登（dēng）錄“中（zhōng）國食品農業產品認證信息係統”網站（zhàn）（http://food.cnca.cn），打開網站後點擊有（yǒu）機碼查詢選項卡，就可跳轉到有機碼查詢頁麵，在輸入17位有機碼並填寫4位驗證碼後，點（diǎn）擊查詢按（àn）鈕就可驗證有機（jī）產品真偽（wěi）了。

手機（jī）APP查詢

在蘋果手機（jī）應用（yòng）市場（iTunes）中，搜索“有機生（shēng）活”即可找到相對（duì）應的App，下載該App到手機後，就（jiù）可在裏麵輸入17位有機碼進（jìn）行查詢。

·有機發展曆程·

2004年之前，中國沒（méi）有統一的有機產品標（biāo）準，各（gè）個機構製定自己的有機認證標準。隨著中國有機產業的發（fā）展和（hé）中國國家認證認可監督管理委員會（以下簡稱“認監委”）的成立，2004年認監委發布實施了試行標準——《有機食品認證（zhèng）規範》，在（zài）全國（guó）範圍內（nèi）試點實施。經過一年的摸索和（hé）實踐，在《有機食（shí）品認證規範》的基（jī）礎上，認監委正式（shì）發（fā）布實施有機產品的國家（jiā）標準《GB19630.1－4——2005》。至此，該標準（zhǔn）成為了中國有機（jī）產品生產、經營、認（rèn）證實施的惟一標準。

在中國有機產品認證業務開展的同時，很多國外的認證機構也進入到中（zhōng）國市場，通過各種方式在華開展業務，如OCIA、IMO、BCS等。這些國際認證機構可以受理美國、歐盟、日本等（děng）國（guó）家標準的認證。

有機產品誤區

營養價值高=有機？

從營養成分上（shàng）分析，是（shì）否采（cǎi）用有機種植的方式對植物的影響並不大，目前（qián）對於有機食品的口感尚（shàng）無係統的研究，但排除（chú）品（pǐn）種與氣候的（de）差異外，有兩方（fāng）麵因（yīn）素已被實驗證明，一（yī）是有機種（zhǒng）植（zhí）條件下（xià），很多植物的甜度更高（gāo），這一點在甘蔗園（yuán）中已經得到（dào）了證實，高有機質土壤中種植（zhí）的甘蔗含糖量達到16%，而對比組僅13%，在蘋果、草莓、蓮（lián）藕（ǒu）等植物中（zhōng）也有同樣的特點；二是有機種植，植物（wù）所（suǒ）處的環境是相對完整的小生態循環，抗病力更高，可食（shí）部分離開土壤（rǎng）後受病菌的（de）感染幾率（lǜ）更低，相對而言更易保鮮（xiān），食品（pǐn）的風（fēng）味得以保存。

自己種植=有機？

有機農業雖然（rán）不允許使用現代常規農業（yè）中使用的化學合（hé）成農藥、肥料、生長調節劑和飼料添加劑、轉基因技術（shù）等（děng），但絕不是退（tuì）回到傳統農業的生產方式。或者說有機（jī）食（shí）品就隻（zhī）能（néng）在那些“窮（qióng）鄉僻壤”的“純淨環境”裏生產。有機食（shí）品認證範圍包括種植（zhí）、養殖和加工的全過程，有機食品認證的一般程序包括：生產者向認證機構提出申請和（hé）提交符合有機生產加工的證明材料，認證機構（gòu）對材料進行評審（shěn）、現場檢查後批準。

價格高=有（yǒu）機？

有機蔬菜居高不下的價格來源於其（qí）整個生產環（huán）節成本的疊（dié）加。為了取（qǔ）得有（yǒu）機認（rèn）證，每年在土地培育（yù）上（shàng）的投入就超過20萬（wàn）元，而之後一個產品的檢測費用就需（xū）要4500元（yuán），認證整個（gè）過程，每個產品需要花費5萬元左右。另外，認證有效期隻有一年，每年都需要重新認證（zhèng）。以（yǐ）蔬菜為例，有機蔬菜通過認證後，認證機構（gòu）會根據認證的地塊大小和種植蔬菜的種（zhǒng）類等，計算出大概的產量，然後配發相應數量的有機產品認證標誌。因此，確定有機蔬菜“身份”最簡單有效的方法就是有機認證標誌，因（yīn）此有機產（chǎn）品的售價一般（bān）都比普通產品價高。但價格高的蔬菜、食品並非都是有機的。

概念莫混（hún）淆

“有機食品”是有（yǒu）機（jī）產品的一類，有機產品還包括（kuò）棉、麻、竹、服（fú）裝、化妝品（pǐn）、飼料（有（yǒu）機標準包括動物飼料）等非食品。目前我國有機產品（pǐn）主要包括糧（liáng）食、蔬菜、水果、奶製（zhì）品、畜禽產品、水產品及調料等。

“無公害農產品”是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標誌的未（wèi）經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品生產過程中允（yǔn）許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。

“綠色食品”是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準（zhǔn）生產、實行全程質量控製並獲得綠色食（shí）品標（biāo）誌使用權的（de）安全、優（yōu）質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準（zhǔn）。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥（féi），但對用量和殘留量的規定通常比無（wú）公害標（biāo）準要嚴格。

本（běn）文關（guān）鍵詞：有機蔬菜