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近日（rì），有媒體報道（dào），在日前國家質檢總局公布（bù）的最新（xīn）進境不（bú）合格食品、化（huà）妝品信息中，“桂格”再登黑榜，產地為馬（mǎ）來西亞的兩批桂格即衝燕麥粥被檢出水分超標。那（nà）麽（me），燕麥中水分超標有何影響？日常生活中又該如何挑選燕麥呢？
燕麥中水分超標意味著什麽？對此，食（shí）品與（yǔ）營養信息交流中心專家阮光鋒指出，這就意味著燕麥受潮，容易發黴變質。
很多人都聽說燕麥（mài）是一種特別健（jiàn）康的主食，很適合三高人群食用，可是在挑選時（shí）卻容易陷入誤區。中國農業大學食（shí）品學院營養與（yǔ）食品安全係副教授範誌紅指出（chū），三高人（rén）群最好選擇需要（yào）煮的燕麥（mài）片、燕麥粒（lì），這（zhè）類燕麥產品營養成分沒有損失，燕麥麩也沒（méi）有損失，升血（xuè）糖反（fǎn）應也較慢，很適合（hé）高血糖人士食（shí）用（yòng）。而市場上眾多的速食燕麥片，由於經過深（shēn）度擠壓，物（wù）理結構已經被破壞，澱粉糊（hú）化程度高，而且（qiě）黏度下降，其延緩餐後（hòu）血糖血脂上升的效果就打了很大折扣。
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