“網上訂餐盡量叫（jiào）熟悉的實體店”

南都（dōu）民調顯示，六（liù）成受訪者表示訂餐將更注意食品衛生

當線下餐館走到線上，消費者很難了解真實的衛生狀況（kuàng），如衛生環境怎樣（yàng），食材是否新鮮、有沒有真（zhēn）實的門麵（miàn）等。龍崗通記者在龍崗區楊美村和馬蹄（tí）山村，隨（suí）機走訪了20家進駐百度外賣、美（měi）團（tuán）外賣、餓了麽等外賣平台的餐（cān）館，發現入（rù）駐平（píng）台的都有實體店，大部分餐館餐廳環境還可以，暫未（wèi）發現（xiàn）黑作坊餐（cān）廳。

餐廳進駐平台後 外賣銷量猛增（zēng）

網絡外賣流行後，不少（shǎo）實體店商家紛紛進駐外賣平台，甚至連餐館的電話彩（cǎi）鈴都換成了外賣平台廣告詞，如“本店承諾優先派送XX外賣……”

阪田萬科城商業街一家西餐廳的工（gōng）作（zuò）人（rén）員告訴記者，未進駐（zhù）外賣平台（tái）前，靠熟客電話點外賣，一個月最多（duō）三百份。進駐網上訂餐平台外賣後，銷售激增，一個月能達到上千份。“即使加上外送費，平（píng）台滿減後，價格還是低於餐（cān）牌標價，很多熟客都轉（zhuǎn）戰網絡訂餐了。”工作人員說，“因為劃算，很多客（kè）人到店消費（fèi）時都傾向於使用外（wài）賣模式。我（wǒ）們不鼓勵客（kè）人這麽做，萬一被發（fā）現了，外賣平台會停止跟91视频网站入口合作。”

一些餐館，同時進駐很多家（jiā）外賣平（píng）台（tái）。“在每個平台的銷量都不一樣，看平台給顧客的優惠額度，優惠（huì）大的，銷量會相對多（duō）一些。”一家同時進駐百度外賣、美團外賣、餓（è）了（le）麽三家平台（tái）的餐館老板說。

消費（fèi）者：外賣盡（jìn）量（liàng）叫吃過的（de）實體店

住在龍崗阪田萬科城的（de）劉小姐，是一個自由職業撰稿人，平時（shí）在家辦公室（shì）。不愛（ài）做飯，午晚餐基本靠（kào）外賣解決。劉小姐告訴記者，沒流（liú）行網絡外賣（mài）前，她隻叫小區某一家西（xī）餐廳的快餐，“實（shí）在不知吃（chī）什麽。”去年網絡外賣流行（háng）後，劉小姐曾一度迷戀上網絡外賣，“很方便，在手（shǒu）機上一（yī）劃（huá）一劃，想吃什麽點什麽。有一次，看中了一家五公裏之外的海鮮飯，一個套餐才21元，店家都願意送（sòng），驚呆了。”

但兩個月（yuè）後（hòu），劉小姐還是選回小區那家熟悉的西餐廳。“外賣平台有很多優惠，十來塊就能買到一份牛肉（ròu）大餐。便宜是便宜，但是（shì）質量完全不可控，有好幾次，點回來吃一口（kǒu）後就吃不下第二口了（le）。”劉小姐想想就覺得後怕。她建議，“外賣（mài）族”在外賣app上訂餐時，優先選擇自己吃過並認可的實體店，質量如何先（xiān）不說，至少能保證合口味。

在阪田一家物業公司上班的小黃，則從來不敢叫陌生（shēng）餐館的快餐，不管是網上還是街邊拿到的外賣卡。“再便宜都好，誰知道那（nà）些東西是從哪裏送（sòng）來（lái）的。通過什麽渠道叫（jiào）不要緊，吃得放心最重要。”劉小姐說。

在楊美村開黃燜雞（jī）米飯店的老（lǎo）板趙先生告訴記者，“某（mǒu）些外賣平台為了追求快速發展，對於商家資質不做強硬要求，甚至睜一隻眼閉一隻眼，讓黑作坊進駐，導致（zhì）平台魚龍混雜。”據趙老板介紹，與申辦實體餐飲店嚴格的手續相比，網上注（zhù）冊外賣店門檻（kǎn）很（hěn）低。“對91视频网站入口來說，就是多了一個銷售渠道而已（yǐ）。外賣（mài）菜品質量跟（gēn）客（kè）人來店裏吃的一樣的。”

外（wài）賣騎手每天送二三十單月入四五千元（yuán）不如意

在楊美一高檔小區大門口，一到飯（fàn）點，常（cháng）見數名來自不同外賣平台的“外賣（mài）騎手”送餐。他們穿著正式工（gōng）服，還（hái）配有（yǒu）電（diàn）動（dòng）車，車和服裝上（shàng）都（dōu）印有醒目的公司（sī）標誌。“平均下（xià）來，一天（tiān）能接（jiē）20-30單，一個月能拿（ná）到（dào）四五千元（yuán）。”餓了麽外賣騎手小孟告訴龍崗通記（jì）者，他負責楊美片區，方圓五公裏都得跑，底薪3000元，完成任務量的300單後，每單提成5元。“四五千元一個月，你覺得值不（bú）值得做？”小陳（chén）才做了一個（gè）多月，上個月拿了4700元（yuán），他也不（bú）知道會做多久。

記（jì）者（zhě）留意到，不少招聘網站都出現“送餐（cān）員”的招聘廣告，“會使用智能手機、會騎電瓶車、熟悉地形”是最常見的招聘要求，薪資方（fāng）麵標出來的是5000- 8000元，“隻要你不怕辛苦月平均收入5000元（yuán）以上都很簡單”，高的甚至喊出了“兼職月（yuè）入過萬”。

律師建言

第三方平台需“曬”餐廳資質

對於網絡（luò）外賣平台的規範問題，金卡深圳律師事務所主任律師張興彬表示（shì），第三方平台有義務做好餐廳的（de）源頭把控，“曬一曬”餐廳的營業資質。

“提供網絡（luò）外賣（mài）餐廳的營業資質，是對消費者知（zhī）情權的保障。”張興彬表示，兩證是餐飲機構必備的基本資質，隻有在保障消費者的知情權後（hòu），才（cái）能讓消（xiāo）費者（zhě）理性地選擇商品。

在確保（bǎo）消費者知（zhī）情權的同時，張興彬也表示，政府部門要（yào）加大對網絡平台的日常監管，將監管前置，從而避免出現食品衛生安（ān）全問題。而一旦出現食品安（ān）全問題，張興（xìng）彬也建議，第三（sān）方平台可以通過為消費者（zhě）購買（mǎi）保險的方式，來維護（hù）消費者的權益。

深圳市消（xiāo）委（wěi）會提（tí）醒市民，網絡訂餐盡量選（xuǎn）擇信譽（yù）較好的平台和供餐商家。盡量從食品安全量化分級評定等級較高的食品經營（yíng）單位訂購，並選擇距離相對較近且可在短時間內（nèi）送達的供餐單位訂（dìng）餐。消費（fèi）者在收到外賣（mài）送餐（cān）後，首先應檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致。此外，也要當麵查驗（yàn）餐食（shí）是否受到汙染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到汙染，應當拒收。與此同時，也要保（bǎo）留好訂餐訂單，以備作為維權證據。

民調（diào）（調查樣本（běn）910人）

網絡訂餐平台，

你還（hái）用嗎？

在“互聯網+”時代（dài），用手機（jī）APP進行網絡訂餐因便捷、實惠備受上班族、大學生群體青睞。不（bú）過，“手機訂餐是否衛生”這一問題卻一直被不少（shǎo）人忽略。今年3·15，央視曝光“餓（è）了麽”外賣平台外賣店黑作（zuò）坊無（wú）證經營後，至今已經（jīng）快一個月的時間，深圳的外賣平台是否有（yǒu）所整改？市民的就餐習慣又有哪些改變？

南都聯合奧一網所做的民調結果（guǒ）顯示，逾七成受（shòu）訪者使用過在線訂餐平台，其（qí）中六成受訪者表示，央視曝光後，自己網上訂餐更注意食品（pǐn）衛生；但（dàn）僅有兩成受（shòu）訪者感覺（jiào）網上（shàng）訂餐平台有所整改，部分訂（dìng）餐餐廳已（yǐ）經下線，八成受訪者沒有明顯感覺（jiào）或留（liú）意到網上訂餐平台有所整（zhěng）改。

本文關鍵詞：食品衛生 網上訂餐