多方求證了解到，沃（wò）爾瑪“過期肉”尚未出售給消費者。武漢市食品（pǐn）藥品監督管理局也進行了（le）突（tū）擊檢查，並表示尚未發現出售（shòu）“過期肉”問（wèn）題。

然而，記者調查發現，正如劉正軍所（suǒ）說，如果不是他（tā）的舉報，市民購買到（dào）沃爾瑪的“過期肉”隻（zhī）是時間問（wèn）題。

對（duì）於劉正軍的舉（jǔ）報，沃（wò）爾瑪方麵並（bìng）未否認（rèn），沃爾瑪（湖北）公共事務部負責人接受（shòu）長江商報記者采訪時表示，“相（xiàng）關部（bù）門（mén）已調查取證，將根據調查結果再進行相應處理。”

舉報稱（chēng）用“過期肉”招待（dài）裝修工人（rén）

昨日下午，在長江商報（bào）記者的（de）陪同下，劉正軍來到武漢市食藥監局，經過長達兩個多小時的筆錄，他向工作人員提供了自己的舉（jǔ）報材料（liào）和（hé）詳細的（de）口（kǒu）述信息。

走（zǒu）出武漢市食藥監局的那一刻，他表現得（dé）異（yì）常輕鬆，“我對得住自（zì）己的良心”。

劉正軍告訴記者，他2004年就在沃（wò）爾瑪熟食區工作，中途離開過一段時間，2006年進入馬場角店，前後工作時間加起來差不多（duō）有（yǒu）10年。

2015年4月，劉（liú）正軍被調入麵包區擔任主管，2016年3月18日，又被調回熟食區。熟食（shí）安全隱患（huàn）問題就是在（zài）去年4月劉正軍（jun1）離開熟食（shí）區這段時間（jiān）積累的（de）。

“以前我都是按照需（xū）求進貨，很少有臨期食品出現。”劉（liú）正軍說：“在被調任後，沃爾瑪管理層頻繁發生變化，一下子購進了一大批貨（huò），一些牛肉、鴨翅今年3月到6月會相繼過期。”

劉正軍說，然而由於銷售情況不好，完全滿（mǎn）足不了目前庫存量的消耗。

今年3月8日至31日（rì），沃爾瑪馬場角店內（nèi）進行裝修（xiū）改造，熟食區負責每天65人至110人（rén）不等的店內改造員工和總包工人夜（yè）班用餐，“用的鹵製品當中的葷料大部分臨期，有部分甚（shèn）至涉嫌過期。一些饅頭、窩窩頭、花卷、糖包等（děng）也涉嫌冷凍超（chāo）過一（yī）年。”劉正軍說。

幸運的是，這（zhè）批（pī）工人沒有“吃”出什麽（me）問題，但劉正軍表示，自己曾吃過手撕餅，“一（yī）股變質的味道讓（ràng）人實在受不了。”

自（zì）製熟食銷售時間長（zhǎng）達一周？

長江商報記者在（zài）劉（liú）正軍（jun1）的手機中（zhōng）看到，一箱標有“凍鴨（yā）二節翅”的冷凍肉製品上，標注收貨日（rì）期為2015年4月24日，“實際上，生產日期至少比上麵標注的日期早一個月，而這類肉的（de）保質日期隻有一年時間。”劉正軍（jun1）說。

為什麽不向主管部門反應，處理掉“過（guò）期肉”呢？劉正軍表示，沃爾瑪有嚴格規定，熟（shú）食區的（de）毛利潤（rùn）要達8%到10%，這也就（jiù）意味著，如果處（chù）理掉臨期、過期肉（ròu），就達不到公司的要求，自己直接麵臨扣工資，甚至失業。

“即便是失業，也不能把過（guò）期肉（ròu）賣給消費者。”劉正軍（jun1）說他曾（céng）多次向高（gāo）層請辭，但沒有得到批準。

4月11日，劉正軍（jun1）再次提出解聘要求，沃爾瑪方（fāng）麵隨即安排人（rén）員處理（lǐ）掉了涉嫌過（guò）期的冷凍肉（ròu）。

不（bú）僅是一大批肉製（zhì）品麵臨過期。昨日（rì），記者在沃爾瑪看見，部分散裝牛肉、牛肚等食品，均沒（méi）有包裝，而且並沒有多少顧客在選購。一位消費者向記者表示，“沒有生產日期（qī），這些應（yīng）該是今天新鮮的吧（ba）。”

按照沃爾瑪的規（guī）定，熟食隻能（néng）銷售一（yī）到兩天。然而，劉正軍（jun1）表示，一（yī）些號稱當天加工的牛肉等，實際上大多已經有（yǒu）三四天甚至（zhì）一周時間，“整個熟（shú）食區自製品一天的銷售額隻有200元，可想而知有多少（shǎo）剩下的（de）。除非是（shì）肉（ròu）變黑了，或者變質（zhì）的味道特別大，才會丟掉，91视频网站入口（men）這裏處理掉（diào）的肉極少。”

劉正軍說：“我麵對一（yī）堆‘死貨’，要麽為了達到（dào）公司的毛利要求，昧著良心承擔違反食品安全法的（de）風險，把（bǎ）過期、臨期商品賣出，保（bǎo）住自己的飯碗（wǎn）。出事了，我這個小主管被追究第一責任；要麽曝光沃爾瑪的營銷體製問題，因為如果體製（zhì）不改，各店還會不斷發生這類問題。”

“我非要舉報，不然接下來的半（bàn）年，這批即將過期的肉，會（huì）成為老百姓餐桌上的美食，到那個（gè）時候，將一發不可（kě）收拾（shí）。”劉正軍（jun1）說。

沃爾瑪將根據調查結果進行相應處理

劉正軍的（de）舉報是（shì）否真實存在？麵對長江商報記者的采訪，沃爾（ěr）瑪（湖北）公共事（shì）務部負（fù）責人並未直接否認劉正軍的（de）舉報，但該負責人（rén）對舉報內容（róng）的細節並不願意多談，“希望等相關（guān）部（bù）門檢（jiǎn）查結果公布後，再根據具體情況進行處理。”

食（shí）藥監局尚未查出問（wèn）題產品將做（zuò）進一步調查

昨日，武漢市食藥監局表示，在4月18日劉正軍實名舉報後，於當晚和昨（zuó）日，江漢區食藥（yào）監局、武漢市食藥執法總隊（duì）分別到沃爾（ěr）瑪馬場角店進（jìn）行了現場檢查，在加工場所、冷（lěng）庫均未發現舉報（bào）的問題產品和加工（gōng）行為。針對其他舉報行為，執法（fǎ）人（rén）員將做進一步調查。

“律師”商家熟食銷售鑽了法（fǎ）律空（kōng）子

湖北（běi）諾亞律師事務所馮朝暉律師律師表示，從劉正軍的舉報（bào）內容來看（kàn），沃爾瑪在（zài）銷售熟（shú）食的（de）過程中，切中了法律規定上的一個漏洞：熟食的生產日期應該從宰殺的（de）那一刻還是烹飪後算（suàn）起，在法律條文中沒有明確界定，“然而，消（xiāo）費（fèi）者（zhě）一般會認為就是（shì）不久前宰殺的。”

馮朝暉還表（biǎo）示（shì），一般大型商超（chāo）都會有臨期專櫃，但臨期食品也沒有明確的概念，一般會認為是（shì）“即將過期”，這也讓不少商家（jiā）“鑽了空子（zǐ）”。

“醫生”長期食用過期肉製（zhì）品會（huì）造成慢性中毒

那麽，食用（yòng）臨期和過期熟食會對人體（tǐ）造成哪些危害呢？

廣（guǎng）州軍（jun1）區武漢總醫院消化內科（kē）醫生***指出，肉類食品（pǐn）超過保質期會導致細菌大量生（shēng）長，比如大腸杆菌的生長，致使蛋白質腐敗變質。如果在加工的過程中，這些細菌沒有被殺死，很容易造成感染性的腸道疾病。

***介紹，如（rú）果是長期食用過期肉製品，有毒物質會（huì）逐漸積累，從而造成慢性中毒。慢性中（zhōng）毒對人體的危害比急性中毒（dú）更（gèng）嚴重，有毒（dú）物質的長（zhǎng）期積累容易誘使基因錯誤表達，造成癌症、組織畸變和突變。

本文關鍵詞：沃爾瑪 過期肉 做熟食