在曆經（jīng）“3.15”網（wǎng）絡外賣集中打擊黑（hēi）餐館過後，各大外賣（mài）平台開始（shǐ）尋求與知（zhī）名品（pǐn）牌餐飲企業合作，用後者的口碑和品控（kòng）為平台背書。在業內（nèi）人士看來，互聯網積極的推動了（le）餐飲業的可持續發展，網絡外賣平台與以店鋪經營（yíng）為主的傳統餐飲業的合作，是用“專（zhuān）業人做專業事”，同（tóng）時也釋放了這些餐（cān）廳在外賣製售方麵的潛力。

中國經濟網記者注意到，4月19日，有百度外賣內部人員開（kāi）始在朋友圈集中曬出與多家連鎖餐飲企業合作的宣傳圖，聲稱將（jiāng）攜手共計8家餐企共同發聲，保障飯菜質量安全。

對此，百度外賣市場部相關負責（zé）人對（duì）中國經濟（jì）網記者表示，品（pǐn）牌連鎖商戶會更加注重保障食品安全（quán），開（kāi）拓高端連鎖商戶成為了保障食品安全的一個重要手段。同時，隨著“互聯網+”的發展，不少品牌連鎖商戶也加入了外賣大軍中，想要（yào）通過外賣平（píng）台（tái）拓展盈利渠道。互聯網外賣滿（mǎn）足了用戶“懶”卻“想吃（chī）”的需求，是到店消費的一種重要補充。

另據媒體4月20日報道，黃太吉也於近日舉行發布會，宣布8家（jiā）餐企品牌入駐黃太吉外賣平台。有餐企負責人表示，之所以選（xuǎn）擇（zé）入駐黃太吉，主要是黃太吉從外賣供應鏈角度出發，在其中央廚（chú）房進行（háng）統一的工業化生產，在一定程度上降低食品安全隱（yǐn）患。

而在早些時候，知名餐企全聚德（dé）宣布涉足網絡外賣領域（yù），並與百度外賣達成合作。有自媒體作者評論稱，對於外賣平台而言，獨家占有這些餐（cān）飲（yǐn）品（pǐn）牌IP也將是建立核心競爭力的重要方式。

各大外賣平台與連鎖餐飲企業（yè）的頻繁合作，在（zài）中國烹飪協（xié）會副會長馮恩援看（kàn）來，是行業發展的新（xīn）趨（qū）勢。他對中國經濟網（wǎng）記者表示，互聯網餐飲業發展離不開安（ān）全的實體餐飲業的支撐，前者在一（yī）定程度上也會激發傳（chuán）統餐飲業在外送服務的潛力。

消費者對（duì）餐飲外送（sòng）的需求在不斷增加，這種消費需求的提升也引起（qǐ）了（le）連鎖餐飲企業的注（zhù）意，但是對於比較傳統的餐飲業來講，餐企自身涉足互聯網屬於“外行要做（zuò）內（nèi）行的事”，麵（miàn）臨技術、人員等壓力。

馮恩援認為，各（gè）大外賣平（píng）台與餐企對接（jiē）初期，或將依靠付出更多補貼獲得更多配餐方麵的優勢，但二者長期合作還得看雙（shuāng）方的合作關（guān）係、產品反饋及服務體係的完善。

有數據表明（míng），今年一季度全國餐飲業總收入8302億元，增長速（sù）度11.3%。馮恩援認為，餐（cān）飲業為拉動內需，促進（jìn）商品流通起到了（le）積極作用。互聯網外賣平台與（yǔ）品牌企業的合作會對我（wǒ）國餐飲業整體經濟提（tí）升，消（xiāo）費者（zhě）對健康食（shí）品的需求產生積極影響。

本文關鍵詞（cí）：網絡 外賣