去年8月爆出的“偉哥門”事件，將保健酒行業的（de）亂象暴露無（wú）遺，而（ér）缺乏行業標準被認為是症結所（suǒ）在。記者近日獲悉，《保健酒產品標準》已於去年12月擬出，待中國酒協認定後便（biàn）可出台，預計今年內（nèi）將實施。業內人士表示，保健（jiàn）酒行業的市場亂象有望被終結。

行業標準缺失門檻低

近年來，隨著人們（men）對健康、養生的日益注重，保健酒異軍突起。但與此（cǐ）同時，由於缺乏行業標準，使一些在生產、技術、工藝方麵沒有實力的企業插足，導致了行業不規範的現狀，最後的結果就是低價競爭、門檻低（dī）。去年8月（yuè），國家食藥監總局發（fā）布通（tōng）告稱，51家企（qǐ）業涉嫌在69種保健酒、配製酒（jiǔ）中違法（fǎ）添加西地那非（俗稱“偉哥（gē）”的藥品成分）等化學物質。這一消息在令外界震驚的同時，也暴露出保健酒行（háng）業（yè）存（cún）在的亂象，建立保健酒行業規範（fàn）迫在（zài）眉睫。

“添（tiān）加違禁藥物（wù）這一現象被曝光，對整個保健酒行業（yè）的發展來說是一個（gè）巨大的傷害。”中國（guó）食品商務研究院研究員朱（zhū）丹蓬向南方日報記者分析指出，此番保健酒（jiǔ）行（háng）業經受重創（chuàng），其實正凸顯出國家此前的監管機製在這個行業裏基本（běn）上“形（xíng）同虛設”。

據勁牌有限公司技術總監劉源才透露，從2015年3月開始，保健酒聯盟就正式啟動了保健酒（jiǔ）的標準製定，生產衛生（shēng）規（guī）範有28條，重點突出食品安全。“保健酒標（biāo）準已於2015年12月份擬出，待提交給中國酒協認定後出台。”據了解（jiě），保健酒標準預計今年（nián）內將在行業內實施。

據（jù）介紹，中國酒業協會技術委員會近日組織專家（jiā）對由勁牌公（gōng）司、中國食品發酵工業研（yán）究院等共同完成的“保（bǎo）健酒關鍵（jiàn）技術創（chuàng）新集成及產業化”項目進行了成果鑒定。業內人（rén）士認為，長期以來，行業標準的不完善、不嚴（yán）謹一直是製約整個保健酒行業發展的瓶頸，此次勁牌在（zài）多項保健酒關鍵技術領（lǐng）域取得整體突破，對於建立（lì）和完善我國的保健酒行業標準，也具有十分（fèn）重（chóng）要的意義，為（wéi）我（wǒ）國保健酒（jiǔ）行業標準的製（zhì）定（dìng）與（yǔ）確立，打下了堅實的（de）技術基礎。

企業唯利是圖、消費者盲目追崇導致保健酒市場亂象（xiàng）重重，但標準不統一、管理不規範、監管不（bú）到位，是滋（zī）生企業不規範行為的根源。而隨著保健酒產（chǎn）品行業標準的出台和實施（shī），保健酒行業的亂象有望得到遏（è）製。

原料品質把控是關鍵

白酒行業專家鐵犁指出（chū），隨（suí）著我國（guó）生活水平不斷提高，消費者對身體健康的保健（jiàn）意識（shí）日益增（zēng）強（qiáng），保健品市場迅猛發展。但目前我國的保健酒市（shì）場容量（liàng）尚不及白酒的0.5%，與國際水平差距較大，在我國還存在很（hěn）大的發展空間。

保健酒行業想要做大做強，原料品質把控是關鍵。針對保健酒行（háng）業魚龍混雜的情況，國（guó）家食藥監總局曾（céng）發布了《關於嚴厲查處保健酒（jiǔ）、配（pèi）製酒違法添加行為加強酒類產品質（zhì）量安全（quán）監管的通知（zhī）》，要求各地監管部門開展專項（xiàng）執法檢查，做到（dào）保健酒生產（chǎn）經營企業全覆蓋，徹底查清違法產（chǎn）品生產源頭（tóu）和違法添加西地那非等化學物質來源。

勁牌公司副（fù）總（zǒng）裁王楠波表（biǎo）示，實際上保健酒的基酒是源於白酒，首先它是一款好酒，在（zài）一款好（hǎo）酒的基礎（chǔ）上（shàng）再賦予一（yī）些健康的內涵和功能，嚴格地說它的門檻（kǎn）不應（yīng）該比（bǐ）白酒行業低（dī），但由於行業缺乏標準導致消費者存在低門檻的認知。

不少保健酒都宣傳自己有強身健體等功效，其中（zhōng）不乏虛假宣傳者。據介紹，此次（cì）由勁牌主導的“保健酒（jiǔ）關鍵技術創新集成及產業化”項目通過（guò）高質量篩選技（jì）術確定了數十種保健食品原料的保健功效，並形成確切的人體功效評價結論，有助於消費者更為（wéi）明確地認知保健品的功效。

本文關鍵詞：保健酒（jiǔ）