秋冬（dōng）交替（tì），氣溫變化快，晝夜溫差大，人們稍有不（bú）慎就會感冒生病。此時（shí），中醫的（de）飲食養生觀念（niàn）便顯得尤為重要。正確的滋（zī）補方式，可以令百（bǎi）姓平穩度過這事關健康的“多事之秋”。

秋冬進（jìn）補符合自然（rán）規律

北京市中醫醫院脾胃（wèi）病科副主任醫（yī）師（shī）朱培一介紹，中醫講究“天人合一”，即（jí）人作為自然界（jiè）的一（yī）部分，要（yào）與其他生命體共同受到自（zì）然規律的製約（yuē）和（hé）影響，生活的各個方麵都要遵循自然界的規律。

秋冬季節交替，自然界的動物都開（kāi）始為嚴寒的冬季儲藏食物。天氣轉涼，人類同樣也有食欲旺盛的表現，此時需要吃些有營養的（de）食物以增強體（tǐ）力，也就是人（rén）們（men）所說的“秋冬進補”。

“春夏養陽，秋冬養陰”，是（shì）根據自然界和人體的陰陽消長、氣機升（shēng）降、五髒（zāng）盛衰等不同時間的特定狀態所製定的四時養生原則。春夏萬物生發，懂得養生的人就應該（gāi）在此時保護體內的陽氣，使之充沛並不斷旺盛。而在秋冬（dōng）季節，樹葉凋零、動（dòng）物冬眠、萬物掩藏，此時養（yǎng）生就應該順應自（zì）然界的收藏之勢，收藏陰精，使精氣內（nèi）斂來濡養五髒以達到抗病延年的作（zuò）用。

因此，秋冬飲食調節，多食（shí）清潤甘（gān）酸（suān）食（shí）品，少（shǎo）食辛辣煎炸食品，可以起到清虛熱、燥熱，收斂補益（yì）的作用，如酸甘味食品烏梅、梨等，潤（rùn）肺生津（jīn）食品百合、蓮子、山藥、藕、番茄等。秋冬季節適宜喝粥，可以使（shǐ）髒（zāng）腑的（de）陰陽氣血和（hé）諧，達到滋補身體的功（gōng）效，日常的百合粥、蓮子粥、山藥粥都值得推薦。

熱量過剩人群不宜進補（bǔ）

然而，並非所有（yǒu）人都需（xū）要秋冬進補。朱培一指出，現代人飲食條件提高，很多人平日就存在營養過剩的問題，秋冬季節（jiē）便無需進補。並且，不同人的（de）體質（zhì）也各有不同，秋冬進補應各取所需（xū）。

陽虛體質多食壯陽食物

一些老年人（rén）或是年輕偏瘦的女孩子，手腳總是（shì）冰涼的，總是怕冷。他們唇色、麵色淡白，小便清長，大（dà）便偏稀，飲（yǐn）食不適便會拉肚子。陽虛體質的人在秋冬進補時應多吃（chī）有壯陽作（zuò）用的食物，比如羊肉、狗肉、雞肉、鹿（lù）肉（ròu）等。

陰虛體質多食養陰潛陽（yáng）食物

陰虛體質（zhì）多見於形體消瘦的人，表現為麵色潮紅，口幹少津，手腳心熱，大便幹（gàn）、小便黃，喜歡（huān）吃涼的（de）食物，但吃多了又感難受。這類人群最典型的特點是舌質紅，舌苔少（shǎo）或無苔。陰虛體質人群的飲食調節要多（duō）吃一些養陰潛陽的食物，如芝麻、蜂蜜、甘蔗等比較清淡的食物，也可以用百合、枸杞、山藥、桑（sāng）葚做粥，有條件的話還可（kě）以吃一些海參、燕（yàn）窩、冬蟲夏草等補陰食材。

氣虛體質（zhì）多食（shí）補氣健脾食物

氣虛體質的人最主要的表現（xiàn）就是身體乏力，稍微運動就會出現乏力加劇，甚至話說多了都會感覺累。因為氣虛乏力，所以這類人能坐著便不站著，能躺著便不坐著。他們的秋冬進補主要吃一些補氣健脾的（de）食物，比如小米、黃米、大麥、山藥、大棗等。如果氣虛得比較厲害，還可（kě）以用人參、羊肉湯來補養。

氣鬱體質多食行氣食（shí）物

氣鬱（yù）體質的人在（zài）生活（huó）中（zhōng）很常（cháng）見，通俗點的描述就是愛生氣，每天心情鬱悶（mèn）。這種人麵色發暗，心情急躁、易怒（nù）、易激動，或者總是抑鬱寡歡的樣子。氣鬱體質的人（rén）在進行飲食調養時，適宜多食用行氣的食物，如（rú）佛手、橙子、茴香、香櫞等，還可（kě）少飲一些酒，活動血脈提高情緒（xù）。

痰濕體質不宜進補

隨著生活水平的提高，生（shēng）活中的胖人越來越多。特（tè）別是內蒙、東北等很多地方的飲食習慣是好吃肉、愛喝酒，於是造成很多人呈痰濕體質，表現（xiàn）為形體肥胖，嗜食（shí）肥甘，時常覺得懶得動彈，口中黏膩，舌苔厚膩。這種類型的人攝入過盛，吃得太多（duō）致體內無法運化。

因此，痰濕體質人群的飲（yǐn）食調攝，大的原則是（shì）不能吃肥甘厚味、過甜過油膩的高熱量食品及（jí）飲酒（jiǔ），要經常吃健脾利濕、化痰（tán）利濕的食物，如蘿卜、扁豆、薏米等（děng）。

痰濕體質的人群不宜（yí）進補，多吃健脾化濕、清熱利濕的食物反而可以“以瀉為補”。比（bǐ）如針對濕熱舌苔黃膩的人，建議吃苦瓜，喝苦丁茶等（děng），苦味瀉濁，對他們更有好處。

秋冬進補切忌（jì）盲目

朱培一提醒，人們在選擇秋冬進補的時候千萬不得盲目（mù），而要依體質而（ér）定，體質不足要補，體質有餘要（yào）偏瀉，否則很可能會適得其反。比如痰熱的病人若秋冬選擇吃火鍋等方（fāng）式進補，熱性的（de）牛羊肉反而會加重（chóng）痰濕體質，導（dǎo）致體（tǐ）重增加、血（xuè）糖升高。

此外（wài），很多市民會通過各種媒介了解信息（xī），對於體質自行判斷。然而，普通百姓理解的中醫理論可能存在片麵性，因此建議在冬（dōng）季（jì）進補之前（qián），去正規中醫院請醫生對自己（jǐ）的體質進行判斷分析，科學進補。

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