竹炭花（huā）生、竹炭鳳（fèng）梨酥（sū）、竹炭麵包等是近年來炙手可熱的時尚（shàng）健康食品，號稱（chēng）“可（kě）清除腸道垃圾，排毒養顏清宿便”，甚至（zhì）“能吸收（shōu）鎘、鉛等重金屬”。然而營（yíng）養（yǎng）科醫生昨天指出，這一說（shuō）法並不靠譜。

　　竹炭就是用竹子燒成的碳化物，由於表麵疏鬆多孔（kǒng），像木炭一（yī）樣（yàng）具有良好的吸附功能，廣泛應用（yòng）於淨水、除臭和淨化空氣上。然而，近年來，越（yuè）來（lái）越多的（de）食品（pǐn）也傍上“竹炭”的概念。

　　中山大學附（fù）屬第（dì）三（sān）醫院營養科主任卞華偉表示，所謂竹炭能“清除腸道垃圾，排毒（dú）養顏”，是根據竹炭的物理特性聯想出來的誇張之詞。“竹炭根本不是正常人類（lèi）食物的組成部分。它在體內不（bú）能被消化，不可能進入血液去淨化（huà）人體代謝所產生的毒素（sù）。”

　　卞華偉指出，從理論上說，竹（zhú）炭（tàn）如果可以在體內發揮作（zuò）用，那麽也僅限在腸胃裏（lǐ）。通過接觸食物（wù），竹（zhú）炭可以無差別地吸附食物中（zhōng）處於離子狀態的各種元素，也就是說，吸附的物質（zhì）既包括有害的重金屬元素（sù），也包括食物中所含的鈣、鋅等有益微量元素。因此，靠吃竹炭來清理腸道，有可能影響到正常的營養（yǎng）吸收，甚至造成（chéng）營養（yǎng）不良（liáng）。

　　卞華偉表示，並非隻（zhī）有竹炭才能（néng）吸（xī）附毒物，普（pǔ）通膳食纖維也可以起到吸附（fù）消化道重金屬元素、通便的作（zuò）用。他建議，讀者與其買人工（gōng）製作的竹（zhú）炭（tàn）食物，不如多吃點水果、蔬菜等膳食纖維含量較高的食（shí）物。

本文關（guān）鍵詞：竹（zhú）炭食物,竹炭食物排毒,食品傍上竹炭