緊盯群眾反映集中的民生問題，緊盯職能（néng）部門責任清單推（tuī）進情況。6月5日（rì），蘭州市廣電總（zǒng）台“落實（shí）進行時”節目如期開播，市食品藥品監督管理局副局長秦萬虎帶領（lǐng）局機關業務處室相關負責人做客《落實進行時》直播間，就“工作落實年”責任清單中的工作內（nèi）容接受社會和媒體（tǐ）的監督，並就當前群眾普遍關心的食品藥品安全問題（tí）進（jìn）行互動交流，答疑解惑。

“夜市小食攤食品安全隱患多”、“街邊賣的麵條、饅頭（tóu），看著特別白，心裏不踏實（shí），不知道是否符合食品安全標準……”節目開始後，場（chǎng）外記者就前期采訪到的消（xiāo）費者心聲進（jìn）行了反（fǎn）饋。整體（tǐ）來看（kàn），目前市民關注的食品安全問（wèn）題主要集中在三個方麵：一是（shì）饅頭、大（dà）餅、麵（miàn）條等主食的食品添加劑使用是否規範；二是一些街邊小型餐館和早餐、夜市攤點（diǎn）的原材料購（gòu）進是否（fǒu）有正規渠道，加（jiā）工製作流程是否合（hé）理（lǐ），衛生條件是否達標；三是水果、蔬菜是否有農藥殘留以及噴灑激素、工業原（yuán）料等。節目中，食（shí）品安全成了各界一（yī）致關注的熱點話題，不論是在記者（zhě）暗訪環（huán）節，還是微信互動、媒體觀察員提問、場外群眾投訴環節都多（duō）次涉及。

針對場外記者采訪發（fā）現的問題和市民關注的熱點話（huà）題，市食（shí）品藥品監督管理局副局長秦萬虎、餐飲服務食品監管處副處長韓瑩、食品（pǐn）流通監管處處長李鵬軍等直麵問題（tí），各自結合日常工作實際，積極應答。

在談到夜市餐飲（yǐn）攤（tān）點的食品（pǐn）安全問題時，餐飲服務食品監管處副處長韓（hán）瑩介（jiè）紹稱，夏季氣溫（wēn）升高，夜市食品（pǐn）攤點就餐的風險增大。近年來，我市加大了（le）對夜市等小型餐飲攤點的食品安全監管力度，出台完善了相關的監督管（guǎn）理辦法。與前幾年相比，盡管整體狀況有所改（gǎi）觀，但仍存在不少問題。特（tè）別（bié）是一（yī）些小型餐飲攤點在領證時，都接受（shòu）了全（quán）麵的食品安全知識培（péi）訓，也（yě）能嚴（yán）格遵守食品（pǐn）安全法規的要求。但在之後（hòu）的經營中，食品（pǐn）安全意識開始（shǐ）下滑，操作“走樣”，食（shí）品安（ān）全規（guī）範落實不到位。今年，該部門（mén）將重點加大對夜市餐飲攤點的整治力度，嚴打各類違法違規製售、經營行（háng）為。

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