堿性食物近年來不斷被神化，很多人誤以為，人體（tǐ）有酸（suān）堿度，食物也有酸堿性，所以多（duō）吃堿性食物就可以（yǐ）形成堿性體質。專家提（tí）出，人體的酸堿度和食物（wù）的酸堿性是兩個完全不（bú）同的概念，長期、大量、單一攝入酸性食物，會加重腎髒的負荷，最終影（yǐng）響酸堿代謝平衡。

“酸（suān）性體質”是偽命題，隻有酸中毒沒有所謂“酸性體質”。“人體的pH值為7.35～7.45，為（wéi）弱堿性。”中山大學附屬第六醫院營養科主任賀青指出，人體pH值指的是血液的酸（suān）堿度（dù），不同的（de）身體部位pH值有差（chà）異，但基本（běn）都（dōu）保持在（zài）7.35～7.45之間。

在正（zhèng）常生理狀態下，人體酸堿失衡不容易發生（shēng）。一旦體液pH值低於7.35，屬於“酸中毒”，這意味著（zhe）已患上非常嚴重的疾病。酸中毒一般是某（mǒu）種疾（jí）病的並（bìng）發症，病因也（yě）複雜多樣。賀青建議，如果（guǒ）出現酸中毒症狀，一定（dìng）要及時就醫。

對於網上流傳的（de）“酸性體質”易患癌的說（shuō）法，賀青指出，這是誤導。事實上，並不是所謂“酸性體（tǐ）質”誘發了腫瘤，而是（shì）腫瘤的生長會導致實體瘤周邊的微環境變酸。

“多吃堿性食物有利健康（kāng）”說法沒有錯，但其並不能防癌。賀青指出（chū），“推薦果（guǒ）蔬類食物並不是（shì）因為它們的酸堿性，而（ér）是其（qí）營養（yǎng）價值。隻有合理地搭配選擇（zé）食物。才能夠防止營養缺（quē）乏，保持（chí）身體健康。”

賀青還（hái）提（tí）醒，堿性食物雖然健康，但基本難以撼動人體正（zhèng）常的pH範圍，因（yīn）此，“吃堿（jiǎn）性（xìng）食物可以防癌”的說法是不科學的。

“多吃堿性食物有助於生男孩”也沒有科學根據。中山大學附（fù）屬第六醫院營養（yǎng）科（kē）醫師嚴婷解釋，陰（yīn）道（dào）酸堿（jiǎn）與體液酸堿概（gài）念不同，雖然有科學證明，精子在酸性（xìng）環境中活力會降低，女（nǚ）性（xìng）陰道環境過酸的（de）確（què）會影響受孕。然（rán）而，食（shí）物的酸堿性無法影響陰道的酸堿度，目前也沒有明確證據顯示身體堿性的提高就能生男孩。

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