入夏以來，不斷有消費者（zhě）向羊城（chéng）晚報報料（liào）稱，網購食品出現質量問題。記者調查發現，問題並非全出（chū）在食（shí）品本身，有些則是“配（pèi）送溫控”環節。當人（rén）們把注意力集（jí）中在食品本身質量上時，流通環節所（suǒ）帶來的風險往往被一些消費者忽視。

網購（gòu）紅腸到手變黑腸

近日，市民鍾女（nǚ）士向羊城晚報記者反映，她從網上購買的進（jìn）口芒果（guǒ）幹到手時已變質無法食用。

鍾女士稱，這家店鋪信譽很好，芒果幹銷量也名列（liè）前茅。“看到有‘滿減’活動，我特意多買了幾袋。簽（qiān）收後發現，芒果幹（gàn）包裝完（wán）好，還沒過保質期，但（dàn）顏色卻已發黑，全（quán）部粘在一起，塑料包裝袋中（zhōng）還有不少透明的小水珠。”鍾女士（shì）說，與賣家協商（shāng）後（hòu），對方答應退貨重發。但第二次收到的貨跟（gēn）第一（yī）次一樣，顏色發黑，隻（zhī）是水珠（zhū）相對少一點。對此，賣家表示，芒果幹不會有問題，可以出示相關進口批件證明芒果幹品質。

賣家分析稱，問題可能出在天（tiān）氣方麵。“夏天天氣熱，芒果幹從（cóng）北方運過來，路上要走幾天時間，那些小水珠可（kě）能是高（gāo）溫下析出的糖分。”

鍾女（nǚ）士表示（shì），她認可賣（mài）家的解釋，希望賣家（jiā）能夠再（zài）重寄（jì）一次，並提供恰當的（de）溫控處理。不過，這個要求沒（méi）能實現。

程先生有著和（hé）鍾女士類似的（de）遭遇。他從網上買到的東北紅腸（cháng），拿到手時還（hái）帶著一股“溫（wēn）熱”。“紅腸用一個小（xiǎo）紙箱裝著，打開後看到包裝完整，但顏色已（yǐ）有些發黑了。”

“配送溫控”被忽視

近日，羊城晚報（bào）記者對網購食品的配（pèi）送（sòng）環（huán）節進行了調查。記者發現，從（cóng）買家到賣家再到快遞公司，都沒有對食（shí）品運輸過程中的貯存條件足夠重視，卻都在意運輸（shū）成本的高低。

我國《食品安（ān）全法》中，對預包（bāo）裝食品標簽有著明確規定，強調須標明“貯存條（tiáo）件”。據了解，貯存條件中，最常用（yòng）的標注是食品貯藏溫（wēn）度。比如（rú），常溫、室溫、多少度到多少度等。鍾女（nǚ）士（shì）所購買的進口芒果幹，貯存條件標注的是“常溫”；程先生所購（gòu）紅腸的貯藏溫度要求更高，需要“0℃-4℃”保存。

隨後，羊城晚報記者以買家身份（fèn）又向網購（gòu）平（píng）台上出（chū）售芒果幹、熟食製品的店鋪了解快遞情況。一位賣家表示（shì），在快遞包裝和快遞公司的選擇上，不會因季（jì）節（jiē）不（bú）同而發生變化。這位賣家承認：“南方天氣確實比‘常溫’高，但沒（méi）有其他解決（jué）辦法，大（dà）家都是這樣發貨。”

一家（jiā）出售紅腸的賣家告訴記者，“91视频网站入口（men）都是統一發普通快遞，至於快遞貨車內有沒有空調、倉庫等溫控措施，91视频网站入口並不知道。如果你想快點（diǎn）到貨，我（wǒ）們可以發順豐。不過，運費需要你承擔，大概會貴一倍。”這位賣（mài）家稱，如果食品變質可（kě）以換貨，但不能退（tuì）貨。

標（biāo）準缺（quē）失監管存空白

那麽，快遞（dì）公（gōng）司有沒有對食品（pǐn）快遞做出特殊提示或服務（wù）呢？記者拿著從超市購買的芒果幹和香腸（cháng）以寄快遞到北京為由向多家快遞公司了解情況。一位上（shàng）門攬（lǎn）件的百世匯通快遞員在看過芒果幹和香腸後，拿出一個（gè）塑（sù）料袋，表示回到網點後再裝箱（xiāng）打包。“91视频网站入口主要（yào）走陸路，如果你想快點就發順豐。快遞隻分‘快’和（hé）‘慢’，還沒聽說可以進行溫控處理的。”在廣州萬勝圍地鐵站附近的中通、圓通、申通（tōng）等多家網點，記者看到所（suǒ）有快遞箱都被堆放在貨架和地上，為（wéi）了節約成本，有些網點並沒有開（kāi）空調，室內溫度遠超30℃。

中國物流與采購聯（lián）合會副會長崔忠付表示，易腐食品要求全（quán）程的運輸、交接和儲存始終在冷（lěng）鏈環境下，這（zhè）樣才能保證食品的安全、新鮮度以及營養度（dù），這是食品安全一個非（fēi）常重要的環節。不過，業內人士分析稱，“冷鏈成本（běn）很高，運輸過程中為（wéi）了降低成本很少人（rén）會選擇冷鏈。即（jí）使（shǐ）是酸奶、冷（lěng）凍食品這種對溫度要求很高的食品（pǐn）都存在沒有（yǒu）‘冷鏈’的情況，更不要說芒（máng）果幹、紅腸這樣對溫度要求相對較低的食品。”該人士直言，出現這種情況（kuàng）與法律規（guī）範不完善（shàn）有關。

經查詢，我國目前並沒有針對食品快遞要求的法律（lǜ）法規（guī）。《食品安全法》中，對網購（gòu）食品監管（guǎn）提出要（yào）求，包括第三方平台可先行賠付（fù）、入網食品經營者將實名登記（jì）等，但（dàn）未涉及網購食品運輸的內容（róng）。

食品標簽上的（de）“常溫”通常是指“25℃”

廣州近期氣溫都在30℃以上，如果運輸過（guò）程中沒有進行溫控處理，食（shí）品未開封就變質就（jiù）難以（yǐ）避免了

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