6月17日，西單一家巫山烤全魚餐廳樓頂忽然冒出濃煙，附近的微型消防站發現後及時處（chù）置，才避免了火情向周邊蔓延。據消防部門核實，該起事故是餐廳煙道裏的油汙被（bèi）點（diǎn）燃引起。

昨日（rì）西城消防在對大（dà）柵欄地區一（yī）家涮肉館檢查時，發現其未設（shè）獨立的氣（qì）瓶間、灶（zào）台沒有集煙（yān）罩，且煙道未（wèi）按規定定期（qī）清（qīng）洗（xǐ），消防人（rén）員責令該餐館限期整改，如到期沒有整改完（wán）畢，將麵臨1000至（zhì）5000元的罰（fá）款。

夏天高溫（wēn）天氣（qì）中，餐館廚房（fáng）裏的油煙道如（rú）不及時清洗（xǐ）會出現（xiàn）滴油現（xiàn）象，一旦（dàn）遇火苗便會因抽油煙機的（de）吸力和煙囪效應迅速形成立體燃（rán）燒。餐（cān）館（guǎn）煙道內的油（yóu）汙兩個月就能積攢到兩厘米（mǐ）厚，特別是與風機接口處（chù）油汙最多，一旦灶台著火可能會迅速蔓延，甚至點燃整個建築物。

消防人員說，一旦灶台起火，首先（xiān）采取源頭滅火（huǒ）措施，用滅（miè）火毯將（jiāng）灶台上的火苗（miáo）全部蓋住，阻止其繼續燃燒，同時關掉抽油煙機，避免火（huǒ）焰隨煙道（dào）蔓延擴散，如果還控（kòng）製不住火勢，要及時撥打119報警。

據了解（jiě），今年以來（lái）全市消防部門檢查餐飲（yǐn）場所1.21萬家次，督促（cù）整改火災隱患1.61萬家，罰款230萬（wàn）元（yuán），實施停業（yè）、臨時查封146家（jiā）。

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