一直有個說法，說喝酒（jiǔ）臉紅的人（rén）比起不臉紅的人更不容易傷肝，這到底是一種寬慰還是有理論支持（chí）的呢？其實，不管是（shì）營（yíng）養專家還是肝病專家均表（biǎo）示，這種說法並不成立。喝酒臉紅與否是由（yóu）基因決定（dìng）的，酒精對（duì）肝髒的傷害，最主要（yào）的還是取決於喝酒的量和頻率，跟臉紅與否關係不大。

喝酒容易臉紅的好處在於，隻（zhī）要（yào）臉一醉（zuì）成紅色，說明自己到極限了，一（yī）般人就不會再行勸酒。喝酒不會臉紅的（de）人最搞不清楚自己的底線在哪裏（lǐ），往往容易喝多，從這個意義上來說（shuō），喝酒臉紅有警（jǐng）戒提示的作用。

不過這並不意味著喝酒臉紅的人對肝髒（zāng）的傷害更小（xiǎo）。中山大學公共衛（wèi）生（shēng）學院營養學（xué）係副主任馮翔解（jiě）釋，之所以有人喝酒臉紅，有人不臉紅，這是因為，從理論上來說，人體自身有（yǒu）兩種不同的酶（méi）（乙醇（chún）脫氫酶和乙醛脫氫酶） 參與酒精的代謝。酒精的乙醇先經（jīng）過乙醇脫（tuō）氫（qīng）酶（méi）的作用，轉化為乙醛（quán），進而在乙醛脫氫酶的幫助下轉化為（wéi）乙酸，乙酸最（zuì）終轉（zhuǎn）換成水和二氧化碳，排出體外。

喝酒不臉紅的人，這兩種酶的功能都相對比較完善，能及時把酒（jiǔ）精代謝出去。而喝酒臉紅的人，乙醛脫氫酶基因存在變異，功能有（yǒu）缺陷，這就導致乙醛不能及時轉換為乙酸，乙醛累積造（zào）成毛（máo）細血管擴張，出現臉紅。約三分之（zhī）一亞洲人都存在這種情況。

北京佑安醫院肝病內科主任（rèn）醫師趙國慶指出，參與酒精代謝的酶都有一（yī）定的限度（dù），酒精要是（shì）攝入過多，沒有足（zú）夠的酶參與代謝，就會損害肝髒。一般而言（yán），每（měi）日攝入（rù）酒精應在25克以下，即（jí）白酒不要超過1兩，啤酒不要超過一瓶，紅酒限製在一紅酒杯左右為宜。因此要想喝酒不傷肝，喝酒還是悠著點好。

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