國家食品藥品監督管理總局16日部署開（kāi）展對皮蛋生產企業及皮蛋產品進行監督檢查，重點檢查（chá）企業是（shì）否存在使用工業硫酸銅加工（gōng）皮蛋的違法行為。

 近日（rì），有媒（méi）體（tǐ）報道，為縮短皮蛋製作周期（qī），江西省部分企業涉嫌使用工業硫酸銅醃製皮蛋，存在嚴重的食品安全隱患（huàn）。

對此（cǐ），食品藥品監（jiān）管總局（jú）要求江西省食品安全監管部門立即依法查處，同時部署各地（dì）工商、質監、食藥部門立即組織開展對皮蛋生產（chǎn）企業及皮（pí）蛋（dàn）產品進（jìn）行監督檢查。質監部門將全麵檢查企業使（shǐ）用食品添加劑及硫酸銅等加工助劑的情況，重點檢查企業是否存在（zài）使用工業硫酸銅加工皮蛋的違法行為，對發現企業使用（yòng）工業硫酸（suān）銅加工（gōng）皮蛋的，要立即責令其停止生產，並嚴格依法查處。要組織對企業生產的皮蛋產品和（hé）所使用的硫（liú）酸銅加工助劑進行（háng）抽樣檢驗。

近日，媒體報道江西省（shěng）南昌縣3家禽蛋（dàn）加（jiā）工廠涉嫌使（shǐ）用工業硫酸銅醃製皮蛋後（hòu），江西省質量技術監督局、江西省工商局、南昌縣政府立即采取措施，對皮蛋生產企業進（jìn）行專項（xiàng）檢查。

南昌縣政（zhèng）府（fǔ）組織有關鄉鎮、部門對轄區內所有（yǒu）皮蛋加工企業進行一次（cì）拉網式排查，對無（wú）證生產企業堅決（jué）予以取締，對使用工業硫酸銅和非達標（biāo）硫酸銅生產加工皮蛋企業責令其停（tíng）產（chǎn）整頓，未出廠皮蛋產品一律封存，硫酸銅原料全部收繳並送檢（jiǎn）驗機構（gòu）檢測。目前，南昌縣已緊（jǐn）急關停30家皮蛋加工企業（yè），其餘無證企業還在繼續排（pái）查。待送檢（jiǎn）結果出來後，將通過媒體進（jìn）行及時公布，並依法進行處理。

本文關鍵（jiàn）詞：食藥監總局（jú）,工業硫（liú）酸銅,問（wèn）題（tí）皮蛋