今天起，北京市（shì）啟（qǐ）動“2013年食品（pǐn）安全宣傳周”，來自市食品辦、市（shì）教委的（de）消息，為保證校園食品安全，北京3年（nián）內將在（zài）高校食堂配齊食品安全快檢設備，而對（duì）承包高校食堂的社（shè）會餐飲企業，在下半（bàn）年也要出台專門管理辦法。

　今年150家高校食堂配（pèi）檢測設備

今年食品安全（quán）周的主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”。市食品辦有關負責人解釋，食品安全（quán）的社會（huì）共治，需要由單純依靠（kào）監管部門轉向綜合（hé）治理，政（zhèng）府、企業、行業組（zǔ）織、消（xiāo）費者、媒體都要共同參與進來。食品安全周期間，食品監管部門（mén）將根據不同受眾，進入社區、學校、企業、工地等普及食品安全知識。

一直以來，學生校園的（de）食（shí）品安全尤其受到關注。市食品辦表（biǎo）示（shì），今（jīn）年作為政府為民辦的重要實（shí）事，要為150家高校食堂、學生營養餐加工（gōng）配送單位，以及大（dà）型集體用餐單位配備檢測設施。

“目前校園食品安全已納入常態化管理”，市教委委員葉茂林說，校長、園長是學生集（jí）體就餐管理的第（dì）一責（zé）任人，而食品（pǐn）安（ān）全知識也要納入中小學教材（cái）。在3年內，計劃在全市普（pǔ）通高校、有規模的民辦高等教育機構、中等職業（yè）學校食（shí）堂配備食品衛生（shēng）安全快速檢測設備，以便及時排查食品隱患。

據了解，通過快（kuài）檢，可以排查諸如食品（pǐn）中甲醛、注（zhù）水（shuǐ）肉、二氧化硫等超（chāo）標問題。

承包高校食堂年內（nèi）出台（tái）管理（lǐ）辦法

很多大學的學生食堂會引入一些社會（huì）餐飲企業，如（rú）何才能保證這些“外來戶”的食品安全？據透露，下半年，市教委將對高校引入社會餐飲企業出（chū）台管理辦法，“食品安（ān）全作為引入社會餐飲企業的首要條件”，社會餐飲企業承（chéng）包高校食堂進行（háng）重點檢查，要求承（chéng）包單（dān）位強化食品采購、驗收、貯存、加工和（hé）從業人員培（péi）訓，納入信用（yòng）管理。

同時，大學生們也應參與食品安全管理。目前，中（zhōng）國農大、北航、北工大等部分高校已由（yóu）學生會、學生（shēng）社團、誌願（yuàn）者組（zǔ）織（zhī）參（cān）與進來，如北航餐飲中心就為各食堂配（pèi）備（bèi）了學生經理，市教委9個高校（xiào）食堂工作組（zǔ），對93所高（gāo）校學生食堂進行校際間食（shí）品安全互查。

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宣傳周第一課講“食品犯罪”

哪些危害食品安全的行（háng）為（wéi）構（gòu）成犯罪？昨日，北（běi）京市食品辦表示，此次將（jiāng）把兩高對食品安全刑事（shì）案件司法解釋，作為北京食品安全宣傳周的第一課，講課（kè）對象是食品安全委員（yuán）會各成員單（dān）位、重點食品企業（yè）等。

市食品辦監督檢查與應（yīng）急管理處馮源處長介紹，5月14日，《最高人民法院、最高人民檢察院關於辦理危害食品安（ān）全刑事案件適（shì）用法律若幹問（wèn）題（tí）的解釋》施行，司法（fǎ）解釋的出台，解（jiě）決了監（jiān）管部門在行政執法和辦案中的一些法律技術難點（diǎn）。比如司法解釋將刑法規定的“生產、銷售”細化為“加（jiā）工、銷售、運輸（shū）、貯（zhù）存”，“這就意味著，像水產品在運輸途中違法添加（jiā）孔雀石綠（lǜ）等禁（jìn）用藥物，可能會被以生產、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責任”。

此外，食品安全周期間，食（shí）品檢驗機構將設開放日，邀請（qǐng）消費者進入檢測（cè）機構，現場演（yǎn）示快速檢測，並講（jiǎng）解實用的食品（pǐn）安全消費知識。

本文關（guān）鍵詞：高（gāo）校食品快（kuài）檢,食品安全（quán）快檢,高校食堂檢測