國家食（shí）品藥品監（jiān）督管理總局２４日發布消息稱，食（shí）藥監總局將把牛、羊肉和“瘦肉精”列為監督抽檢的重點品種和重點項目，加大抽檢力度。

據介紹，近期，有（yǒu）關省市在監督抽檢及專項監測中發現部分地區市場、超市、門店、餐（cān）館經營（yíng）的牛、羊肉（包含牛、羊內髒產品）中含有“瘦肉精”。

為進（jìn）一步規範牛、羊肉（ròu）銷售行為（wéi），嚴厲打擊經營含“瘦肉（ròu）精”牛、羊肉的違法行為，切實保障牛、羊肉質量安全（quán），食藥監總局要求各地（dì）結合行政區域實際，組織（zhī）開展監督檢查，重點對牛、羊肉及其製品加工（gōng）小作坊（fāng）、生產企業、集貿市場、商場（chǎng）、超市、肉食店、餐飲服務單位等場所進行（háng）全麵檢查，深入排查清理不合格牛、羊肉。

食（shí）藥監總局（jú）要（yào）求各地要督促牛、羊肉及（jí）相關肉製品生（shēng）產經營企業、餐飲（yǐn）服務單位、集貿市場等按照《中華人民共和（hé）國食品安全法》有關規（guī）定，對購進（jìn）的（de）牛、羊肉及相（xiàng）關（guān）肉製品，建（jiàn）立並嚴格執行進貨查驗、索證索票和記錄製度，明確專人負責驗收，要求所購牛、羊肉必須有檢疫、檢驗合格證明，並均能（néng）溯源。禁止采購使用來路不明、無檢疫證明或檢疫不合格的牛、羊肉。同時，鼓勵有能（néng）力的企業（yè）、市場開辦方加強對牛、羊肉的“瘦肉精”檢驗檢測，發現問題立即處理並向監（jiān）管部門報告。

食藥監（jiān）總局還要求各地嚴（yán）厲打擊違法違規行為（wéi）、加（jiā）強信息通報。

相關報道：總局辦公廳關於嚴厲打擊經營含“瘦肉（ròu）精”牛羊肉違（wéi）法行為的通知 食藥監辦食監二〔2016〕129號

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