中秋節快到了，月餅營銷大戰已經開始。現代快報記者走（zǒu）訪市場時發現（xiàn），今年不少（shǎo）商家（jiā）在宣傳月餅的成分時更加下工夫，各種“網紅月（yuè）餅”吸引人們的眼球，那麽那些打著“養生”“無糖”“健康”概（gài）念的月（yuè）餅究竟（jìng）怎（zěn）麽樣？現代（dài）快報記者采訪了相關專家進行解讀（dú）。

現代快報/ZAKER南京記者 安瑩

養生月餅（bǐng）

達不到養（yǎng）生效果（guǒ）

今年，很多廠家推出了“養生月餅”，燕窩、銀耳（ěr）、百合、木耳、蘑菇、鐵棍山藥、菊花、牛蒡等齊上陣，現（xiàn）代快報記者在一家電商網站上看到，燕窩月餅主要來自香港和馬來西（xī）亞，在網上頗受熱（rè）捧。一家（jiā）店的（de）定製燕窩月餅，8隻月餅禮盒（hé）裝，售價298元，月（yuè）銷售量達到了1064筆。從賣家介紹的含量上（shàng）來看，每個月餅含燕窩7~8克。

除了燕窩月餅外，其他養生月餅也是五花八門。在一（yī）家網（wǎng）上月餅旗艦店，現代快報記者看到一盒“養生”月（yuè）餅，以幾十種野生蘑菇為原料，號稱是獨家研（yán）發，具有養生排毒保健（jiàn）的功效，一盒月餅有6個，售價是（shì）188元。

而在一家河南賣家的月（yuè）餅店，養生月餅餡料（liào）則是鐵棍山藥和菊花，售價（jià）並（bìng）不高，4個月餅45元，從銷售記錄來（lái）看，一周內有10人付（fù）款。那麽養生月餅真的有（yǒu）養生功效嗎？

南京總醫（yī）院（yuàn）營養（yǎng）科（kē）主任鄭錦鋒表示，其實一小塊月餅裏，麵粉、油和糖占了絕大部分，一些營養成（chéng）分也添（tiān）加不了多少，就算添加了也是杯水車薪，月餅不過是節日性食品，吃不了幾塊，更別說達（dá）到（dào）養生的效果了，人體的營養是從多種食物中獲取的。

水果月餅

隻是水果味月餅

除了（le）養生月餅，很多女生都很喜歡吃味道甜甜的水果月餅。可是多（duō）年月餅吃下來，不少（shǎo）人反映，水蜜桃月餅、鳳梨（lí）月餅、藍莓月餅吃起來味道都一樣。昨天，現代快報記者在走訪市場時發現，很多水果月餅的配料中完全沒有水果成分。比如哈密瓜（guā）果味月餅（bǐng），配料中除了白砂（shā）糖（táng）、植物油之外，隻是添（tiān）加了哈密瓜香精（jīng）。

南京農業大學食品專家告訴（sù）記者（zhě），國家規定（dìng）“水果類月餅的餡料（liào）中水果及其製品（pǐn）的用量應不低於25%”，很多“水果月餅”可能不含（hán）水果，因為新鮮（xiān）的果肉或果醬的餡料不容易保（bǎo）存（cún），會變質，隻能稱為“水果味”月餅。

鄭錦鋒也表示，即使是真正的水果月餅，雖（suī）然熱量會低一些，但並不推薦（jiàn）食用，一般來（lái）說月餅都是烘烤後才能吃的，而水果則更適合新鮮食用。

無糖月餅

也會（huì）致血糖升高

每年月餅市場上（shàng）都會有一種“無糖月餅”深受消費者的喜愛。在各（gè）家電商平台上現代快報記者看到，不少被冠以“無糖”“低糖”的月餅銷售量都很高。這些“無糖月餅”的配料（liào）中大都是用木（mù）糖（táng）醇代（dài）替蔗糖。從價格來看，“無糖月餅（bǐng）”比普通月餅的價格要高一些。按照商家的說法，隻要不加蔗糖就是“無糖月餅”，但事實上是這樣（yàng）嗎？

鄭錦鋒解釋說，無糖其實就是無蔗糖，但放了甜味劑，比如木糖醇、麥芽糖醇。總的來（lái）說月餅的皮是用麵粉做的，也就是碳水（shuǐ）化（huà）合物（wù），到體內會分解（jiě）成糖，被機體吸收後會引起血糖升高。再加上月餅中的餡都是含熱量（liàng）比較高的東西，有些是（shì）蛋黃（huáng）、有些是核桃（táo）仁，這些東西含油脂比較（jiào）多，進入機體後也（yě）會（huì）轉化成糖，它並不是真正意義上的無糖，吃下之後也會導致血糖升高。

東南大學附屬中大醫院內分泌（mì）科營（yíng）養師（shī）陸青鬆則提醒，月餅不能多吃，一（yī）個（gè）4兩左右的廣式月餅相當於兩碗米飯的熱量。

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