近日，國家認監委在其官網上掛（guà）出（chū）了一份名為《暫停澳大利亞巴氏殺菌乳企業注（zhù）冊資格並全麵加強後續監（jiān）管》的通知。中國進口牛奶最大來源地之一——澳洲的巴氏鮮奶因質量問題被叫停（tíng）認證，頓時輿論一片嘩然。

▲福（fú）建地區在售的本（běn）土、進口巴氏鮮奶保質期對比

關於進口鮮奶的爭議（yì）還包括保質期（qī）上的雙重標準。連日來，記者走訪（fǎng）了福州、廈門等地多家（jiā）超市（shì）發現，多數進口巴氏鮮奶的保（bǎo）質（zhì）期都在30天以上，遠高於普通巴（bā）氏鮮奶，而在（zài）一些電商渠道的進（jìn）口巴氏鮮奶（nǎi），保質（zhì）期也基本在15天以上，甚（shèn）至是40天。

記者在福州（zhōu）鼓樓區一家大型超（chāo）市，售賣的兩款（kuǎn）來自澳洲的巴氏鮮奶保質期都在30天以上（shàng），其中保利巴氏殺（shā）菌乳保質期為將近40天。之形成鮮明的對比的是，擺放在同（tóng）一冷櫃區域的本（běn）土巴氏鮮奶——長（zhǎng）富巴氏鮮奶，保質期僅為7天。

▲多數進口鮮奶保質期在本土鮮奶（nǎi）的2倍以上

在廈門思明區一（yī）家大型超市，記者看到從韓國（guó）進口的延世牧場、南陽牧場（chǎng）等鮮（xiān）奶的保質（zhì）期則為15天，是本土巴氏鮮（xiān）奶的2倍以上。

不僅是線下（xià）渠道進口巴（bā）氏（shì）鮮奶保質期長的問題，線上渠道的電（diàn）商同樣（yàng）也是這樣的狀況。記（jì）者在淘寶網上谘詢了多家（jiā）可供（gòng）福建地區的進口鮮奶賣家，所售賣的巴氏鮮奶保質期均在15天以上，例（lì）如喬西牧場巴氏殺菌奶（nǎi）保質期為18天、SADA巴氏（shì）殺菌鮮奶的保（bǎo）質期則（zé）為21天。

令（lìng）人意外的是，這些巴氏鮮奶（nǎi）產品在自己的原產國，保質期卻與國（guó）內普通本（běn）地鮮奶（nǎi）無異。生活在墨爾本已（yǐ）經有5年的福州人（rén）林女士就向記（jì）者證實，在當地很少見到保質期在10天以上的巴氏鮮奶（nǎi），基（jī）本上（shàng）保質期就7天之內。另一名生活（huó）在悉尼的華僑也向記者證實（shí）了（le）這一（yī）說法。

“肯（kěn）定是符合相關標準的，才允許售（shòu）賣的。”一位售賣巴氏鮮奶的（de）淘寶賣家（jiā）則表示，進口牛奶的保質期是符合相關規定的，至（zhì）於為何一些品牌不同區域的保質期不一樣，賣家則解釋稱可（kě）能是保鮮工藝不同。

延長保質期會降低牛奶活性成分

進口巴氏鮮奶進入國內以後，卻為何變成了延（yán）長保質期的 “中國特（tè）供”？

“這可能（néng）與進（jìn）口品牌采用了區（qū）別於傳統巴氏保（bǎo）鮮工（gōng）藝（yì）新技術。”福建省（shěng）奶業協會副秘書長柯（kē）秀增（zēng）表示（shì），現在市麵（miàn）上，進口品（pǐn）牌采用了預（yù）巴殺技術（兩（liǎng）次巴氏殺菌）或者U P技術等一些（xiē）新興技術，能夠將鮮奶保（bǎo）質期延長，但區別於傳統的巴氏保鮮工藝，多次殺菌對於熱敏（mǐn）感性的微量元素和牛奶活（huó）性破壞性（xìng）非常大。換句話說，這些進口巴氏鮮奶很可能是用降低牛奶活性成分來換取保質期。

前不久（jiǔ），南（nán）方都（dōu）市報記者針對廣東省的進口鮮奶進行走（zǒu）訪調查，發現進口鮮奶保質期遠遠（yuǎn）超過（guò）本土鮮奶。事實上，不僅在福建，進口鮮（xiān）奶保質（zhì）期延長在全國來看都很普遍。

某知名奶企（qǐ）福建（jiàn）區域負責人坦言，近年（nián）來奶業競爭激烈（liè），國內外奶企（qǐ）廝殺的戰場也從原先的奶（nǎi）粉、常溫奶市場開始向鮮奶市（shì）場轉移（yí）。不過，由於保質期（qī）問題（tí）短、國（guó）際運輸耗（hào）時長（zhǎng）等（děng）問題，巴氏鮮奶一直被視為國內奶業對（duì）抗進口品牌的最後防線。而想方設法延長保（bǎo）質期，為產（chǎn）品（pǐn）入關爭取時間成為進口品牌的普遍做（zuò）法。

進口巴氏鮮奶多數臨過（guò）期 多數（shù）上架的已是“鮮奶不鮮”

盡管進口巴氏鮮奶延長了保質期（qī），但超市上架時保質期已經過（guò）了大半（bàn）。在廈門一家超市，保利巴氏鮮牛奶八月下旬生產，但售賣時間9月18日。而相比之下，本土品（pǐn）牌上架（jià）的都是當天生產的新鮮牛奶。

“牛奶中活性成分含量會隨著時間遞減。”柯秀增認為，超市和電商售（shòu）賣的進口鮮奶經過長途運輸、通關入關，多數都是臨過期產品。而超市中的進（jìn）口巴氏鮮奶價格卻遠遠高於（yú）本土鮮奶。因此，這意味著對消（xiāo）費（fèi）者而言，相當於花（huā）更高的價（jià）錢卻喝到活性成分（fèn）更低的（de）牛奶。

此外，巴（bā）氏鮮奶對（duì）於冷鏈運輸條件要求非常高，由於國際貨運長（zhǎng）途運（yùn）輸，進（jìn）口巴氏鮮奶（nǎi）出問題的概率更高，高級乳業分析（xī）師宋亮就表示（shì），進口巴氏（shì）殺菌產品最容易出現食品安全問題的環節有兩個，一是從廠家到機場，二是下了飛機進超市，如果中間冷鏈運輸不達標，很容易出現漏包、脹氣問題。“同樣（yàng）是巴氏鮮奶，本地巴氏鮮奶出現食品安全的概率是進口的1%。”

有業內人士（shì）指出，國家認監委叫停進口（kǒu）巴氏鮮奶就是因為進口（kǒu）巴氏鮮奶質量問題（tí）頻出。據了解，此次澳大利亞的巴氏乳產品被叫停認證就是因為口岸檢驗檢疫機構在多批次澳大利亞進口巴氏殺菌乳產品中發（fā）現不合（hé）格（gé），輸（shū）華產品多次檢出大腸菌（jun1）群超標。

農業部奶及奶製品（pǐn）質量監督檢驗測（cè）試中心不久前對市場（chǎng）上（shàng）的進口巴氏鮮奶進行（háng）檢測，檢測結果顯示進口奶的糠氨酸值75，遠遠高於國際乳聯巴氏鮮奶糠氨酸值不超過50的規定。

“這不是欺騙我（wǒ）們中國的消費者嗎？”國（guó）家奶業創（chuàng）新團隊首席專家王加啟說（shuō），因為進口的產品華麗的名聲，實際上對進口產（chǎn）品的標準和對國產（chǎn）產品的標準都不在一個水平線的，不僅巴氏鮮奶，國產的超高溫滅菌奶糠氨酸是67.5，進口的是146，進口的奶由於長期運輸（shū）和（hé）保存（cún），整體（tǐ）的活性非常低。

新聞（wén）速評：

盲目崇洋該停止了！喝奶應當回歸新鮮

一些洋（yáng）牛奶披著“新技術”的外衣（yī），通過犧牲牛奶質量來延長保質期的作法，對消費者（zhě）是一種明顯的（de）誤導。

事實（shí）證明，進口牛奶不僅品質未必（bì）安全、可靠，並且不少洋牛奶為樹立高端（duān）形象，營銷、運輸等花費很多，這些高（gāo）昂的成本最終都轉（zhuǎn）移至（zhì）消費者，讓（ràng）很多消費者購（gòu）買時掏了更多的腰包。

“牛奶好，貴在鮮活。”中國奶業協會會長高鴻賓不久前在福州的海峽兩（liǎng）岸巴氏鮮（xiān）奶發展論（lùn）壇上說（shuō）的這句話一語中的地（dì）說出了喝巴氏鮮奶的意義所在。隻有未經高溫處理，並用冷（lěng）鏈運輸以最短的時間、最短的距離送到消費者手（shǒu）上的巴氏鮮（xiān）奶，才（cái）是喝上好（hǎo）牛奶的第一要義。對於消費者來說，沒有必要（yào）花（huā）“冤枉錢”，舍近求遠地去購買活性更低的牛奶（nǎi）。

同時（shí），更應該擦亮眼睛，在選購牛奶是（shì）時多一點理性，首先（xiān）要樹立理性消費觀念，消費者須拋棄（qì）“崇洋”心（xīn）態，不盲從、不跟風、多鑒別，養成理性的消費觀念，別落入“隻買貴的不選（xuǎn）對的”的消費誤區，應該從注重安（ān）全和營養（yǎng）方麵考慮去做出適合自己的最優（yōu）選擇。

本文關鍵詞：巴氏（shì）鮮奶 保質期