人（rén）均消費近200元（yuán）的海鮮自助（zhù），要提前收取顧客每桌100元錢的保證金，這讓食客王女士有些不滿。北（běi）京晨（chén）報記者調查發現，目前不少自助餐商家都有這樣的規定，商家（jiā）稱（chēng）此（cǐ）舉目的是（shì）“避免浪費”，引起食客的重視，實際操作中，如不（bú）是浪（làng）費過於（yú）嚴（yán）重（chóng），錢（qián）都如數退還（hái）。食（shí）客對（duì）此態度不一。消（xiāo）協表示對商家此類做法（fǎ）沒有明文禁止。律師認為，隻要商家提前告（gào）知規則，雙方（fāng）達成一致後有合同關係，就（jiù）應遵守。

吃自助要先交保（bǎo）證金

昨天，記者來到王女士所說的南海漁笙海鮮（xiān）自助門店，在收銀台的醒目位置立著一個“當日保證金”的告示牌。內容規定，每位客人如（rú）果剩餘的（de）食物超過200克，就要被加收（shōu）20%的餐費。因此要求客人提前交“保證金”，人數在10人以內，保（bǎo）證金需交100元，11人到20人，需（xū）要（yào）交200元，以此類推。至（zhì）於原因（yīn），提示牌上也寫得很（hěn）清楚，“為了避免鋪張浪費”。同時，店內也明確規定，上述保證金需（xū）在當天聚餐（cān）後（hòu）及時到服務台申退，否則過後就不予（yǔ）退（tuì）換。此外，除了提示牌，到店就（jiù）餐的顧客交了保證金後，還需要在一（yī）份紙質確認單上簽字，內容（róng）與（yǔ）上述提（tí）示一致。

店內服務員表示，用餐完畢後（hòu），服務員會提醒客人到前台退錢。除非浪費非（fēi）常嚴（yán）重（chóng）的，這個錢確實會被扣。“目的也不（bú）是要扣錢，主要是為了讓客人更（gèng）重視這個事兒（ér），有些壓力會對避免浪費更有效”。

浪費數量應明確（què）

采（cǎi）訪中記者了解到，自助餐收取“保證金”，該（gāi）商家（jiā）並非“獨家”。也有不（bú）少消費者遇到過這樣的情況，對（duì）此，大家看法不一。

大學生小付與同學去吃自助餐，交餐費時每人就被加收了10元錢的“押金”，吃完飯後又被（bèi）如數退（tuì）還。當（dāng）時小付雖覺（jiào）不妥但並沒（méi）“較真兒”，對商家的做法表示理解，“之前來這家店並沒交押金的規定（dìng），我猜應（yīng）該是勸（quàn）阻或者警告效果不（bú）明顯他們才（cái）想出這（zhè）樣的（de）方法。別說他們，我自己看見別人剩下一堆浪費嚴重也（yě）挺惱火的，這類人該治。”

但也有消費者（zhě）提出，多數商家提出的“浪費”概念很模糊，到（dào）底（dǐ）剩下多少是浪費應（yīng）該（gāi）明確，“更嚴格地說應該明文規定，不是服務員（yuán）一句話的事兒。雖然錢不多，但事後萬一產生糾紛就不好說（shuō）了”。

■律師

昨天，記者就此事谘詢12315消費者舉報谘詢熱線，工作人員表示對上述商家的做法無硬性（xìng）要求，無明確禁（jìn）止的規定。

北京市（shì）競天公誠律師事務所陳抒律（lǜ）師認為，商家以公開明確的方式向顧客傳達了（le）就餐要收取“保證金”一事，雖然措辭不夠嚴謹（jǐn）準確，但雙方通過行為建立了“合同”關係，具有法律約束力，應按（àn）照約定（dìng）執行。“商家的這類公告屬於格式合同，合同應該明確保證金如何收、如何退以及浪費的標準和加收費用的標準等。一旦出現（xiàn）浪費情況，食客應按照合同（tóng）規定交餐費或直（zhí）接用保（bǎo）證金抵扣。”

商家雖然可以自行擬訂保（bǎo）證金收（shōu）取規定（dìng），但規定（dìng）中如果有類似（sì）“顧客當日沒要回保證金就（jiù）視作浪費”這樣的規定就不合法（fǎ）了。

本文（wén）關鍵詞：自助餐 食客不滿