據新華網8月（yuè）3日報道，新（xīn）西蘭初級產業部3日宣布新（xīn）西蘭乳製品巨頭恒天然集團在其生產（chǎn）的3個批次濃縮乳清蛋白粉中檢出肉（ròu）毒杆菌，部分產品可能含有肉毒杆菌毒（dú）素，可能受汙染的產品被用於（yú）嬰兒（ér）配方奶粉和運動飲料的生產（chǎn），並透露受汙染的產（chǎn）品影響包括3個中國企業在內的8家客戶，中國國家（jiā）質檢總局要（yào）求進口商立即（jí）召回可能受汙（wū）染產品。之（zhī）後恒天然公開了其在中國的3家（jiā）客戶，分別為杭（háng）州娃哈哈保健（jiàn）食（shí）品有限公司和杭州（zhōu）娃哈哈進出口（kǒu）有限公司，上海（hǎi）市糖業研究有限公司，多美滋（zī）嬰幼兒食品有限（xiàn）公司。不過受毒奶粉事件影響的企業範圍逐漸擴大，據東方網8月（yuè）6號報道，知名奶粉企業雅培5日也宣布對兩批次（cì）、7181箱幼兒喜康力（3段）奶粉進行預防性回收並銷毀，其中112箱已經售出。雅培方（fāng）麵表示，盡管企業供應中國市（shì）場的（de）所有產品均未使用恒天然問題原料，但召回批次在恒天然包（bāo）裝線上包裝，該生產（chǎn）線在（zài）使用有問題原料後未經徹底清洗即開始包裝雅培產品（pǐn）。牛欄奶粉5日也宣布在港澳召回（huí）10萬罐兩（liǎng）批次第三階段幼兒（ér）助長奶（nǎi）粉。

        早在（zài）2008年，三鹿奶粉非法添加三聚氰（qíng）胺事件使大（dà）家對國產奶粉失去了信心，而此次新西蘭恒天然檢出肉毒杆菌事件使我（wǒ）們中國（guó）老百姓（xìng）大呼洋奶粉神（shén）話破滅，那麽肉毒杆菌是什麽？它的危害有哪些（xiē）呢？有沒有國家標準？91视频网站入口該如何檢測呢？

        什麽是肉毒杆菌？

        肉毒杆菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧（yǎng）環境中的革蘭氏陽性細菌，肉毒杆菌的全名叫肉毒梭狀杆菌（jun1）（也叫肉毒梭菌），是自然界廣泛存在的一種細菌，比如土壤、動物糞便中經常可以見到它（tā）。

        肉毒杆菌的危害有（yǒu）哪些？

        肉毒杆菌在（zài）不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝（zhuāng）食品裏都能生長。肉毒杆（gǎn）菌家族一共兄弟7個，其中有4個能在厭氧（yǎng）環境下（比如腸道、密閉發酵食品）產生肉毒毒素，肉毒杆菌是怕熱的，但在（zài）感覺不舒服的時候（hòu）就像作繭一樣（yàng）用一些蛋白和糖（táng）類物質把自（zì）己包起來（lái），形成芽孢（bāo）然後就能“刀槍不入”，一般的加工手段都殺不死（sǐ）它。等它重新進入合適的環境，比如人的腸道，它又能蘇醒過來繼續幹壞事。肉毒杆菌食物中毒在臨（lín）床上以惡心、嘔吐及中樞神經係統症狀如眼肌、咽肌癱瘓為主要表（biǎo）現，中毒者如搶救不及時，致殘率、病（bìng）死率較高。在我國的新疆、青（qīng）海等少數民族地區幾乎每年都會出現自製發酵肉製品導致的肉毒杆（gǎn）菌中毒、甚至（zhì）死（sǐ）亡（wáng）。由（yóu）於成人腸道裏麵（miàn）的菌群早已站穩了（le）腳跟，所以少量的肉毒杆菌對腸道菌群影響較小，因而肉毒杆菌對成年人危害較小，但幼兒尤其是1歲以下的小寶（bǎo）寶，正常菌群還處於建設階段，這個時候肉毒杆菌就會對寶寶造（zào）成致命的影響。

        恒天然乳製（zhì）品（pǐn）為什麽沒有及時檢出肉毒（dú）杆菌呢？

        這主（zhǔ）要是由於肉毒杆菌是在自然界廣泛存在的，國家食品（pǐn）安全風險評估中（zhōng）心風險交流部的鍾凱博士在果殼網上發文說，“任何食品的生產環境都不可能無菌，奶粉（fěn）中的肉毒杆菌很可能是隨空氣中的小顆粒（lì）物飛入生產線，逃過了消毒程序，最終流通到市場上的”。由於肉毒杆菌並（bìng）不是（shì）常（cháng）見的汙染物，所以我國乃至其他國家都沒有將肉（ròu）毒（dú）杆（gǎn）菌列（liè）入常規檢驗標準範（fàn）圍內，所以肉毒杆菌才會被一而再，再而三的漏檢，最終造成（chéng）今天（tiān）的毒奶粉事（shì）件。

        肉毒杆菌是如何檢測的呢？

        雖然（rán）肉毒杆菌沒有在常規（guī）檢驗範圍內，但是我（wǒ）國也有（yǒu）對肉毒杆菌及肉毒杆菌毒素的檢驗標（biāo）準GB/T 4789.12-2003,食品（pǐn）衛生微生（shēng）物（wù）學檢驗肉毒（dú）梭菌及肉毒梭（suō）菌毒素檢（jiǎn）驗。檢驗原理是將受檢食（shí）品進行微生物培養，然後進行培養檢查及毒素檢測。檢測程序如下：


       中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業標準SN/T 2525-2010即食品中肉毒梭（suō）菌的PCR檢測方法。檢測程序如下：

        既然（rán）有（yǒu）標（biāo）準卻沒有被檢出，就值得91视频网站入口懷疑，這些標準為什麽形同虛設，起不（bú）到（dào）保障公共（gòng）健康特別是嬰幼兒健康的作用（yòng）了（le）。值得肯定的是各個受影響的企業也對相應產品進行了封存、下架及實施（shī）召回，減少問題產品（pǐn）對公眾健康特別是嬰幼兒健康的影響。而事件又會如何發展，91视频网站入口也將緊密關注。

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