岩鹽、海鹽、竹鹽、低鈉鹽……新（xīn）鹽眾多，最普通的碘鹽倒難找了（le）。一周以來，記者走訪京城各大超市發現，普通碘鹽很難買到，低鈉（nà）鹽、無碘鹽占據大半貨架。到底應該吃哪種，您知（zhī）道嗎？

現象 普通碘鹽市場上難覓

在恒基商（shāng）場永輝超市，食鹽貨架上擺放（fàng）著近十種鹽（yán），但其中沒有普通包裝的碘鹽。

一位中年婦女翻找（zhǎo）半天，最（zuì）後（hòu）求助服務員：“我記得原來有種一兩（liǎng）塊錢一包的鹽，怎（zěn）麽沒賣的了？”服務員（yuán）搖搖頭說：“早沒了，應該是換包（bāo）裝了吧。”

記者（zhě）查看食鹽包裝的添加成分發現，四層貨（huò）架上隻有（yǒu）一種由浙江生產的竹（zhú）鹽在（zài）配料裏標注含碘，且隻“推薦酸性體質人群”食用，250克5.1元一包。

隨後，記者又（yòu）走（zǒu）訪了京客隆西（xī）單店、工體東路店，沃爾瑪（mǎ）清河店、亦莊店，家樂福廣渠門店、雙井店，崇文門（mén）新世界超市，樂天瑪特（tè）國瑞城店（diàn）等十餘家超市，在售的食鹽種類豐富，除青鹽、竹鹽（yán）、岩（yán）鹽、湖鹽（yán）、海鹽外，還有果（guǒ）蔬洗滌（dí）鹽、醃（yān）製鹽（yán）、涼拌鹽、燉煮鹽、泡菜鹽等功能性食鹽，但普（pǔ）通的低價碘鹽幾乎（hū）找不到。

沃爾瑪清河店當天在售（shòu）的7種鹽中，隻有（yǒu）1種竹鹽為含碘（diǎn）鹽，價格4.7元，其他均為無碘（diǎn）鹽。

京客隆工（gōng）體東路店在售的6種鹽中，3種為無碘鹽，剩餘3種（zhǒng）鹽分別是孕婦專用鹽、醃製鹽和低鈉（nà）鹽，並非大眾食用的普通碘鹽。

BHG華（huá）聯超市萬柳店在售的13種（zhǒng）鹽中，含碘鹽有食用竹鹽、海藻（zǎo）岩鹽、沙棘碘鹽、紅棗碘鹽4種，最貴的是沙棘碘鹽（yán），6.8元一包，其餘大（dà）多（duō）為無碘鹽和低（dī）鈉鹽（yán）。

還有少數超市門店連一種含碘食用鹽都沒有。

原因 利潤少超市不願進貨

記者致電中鹽北京（jīng）市鹽業公司，工作人員表示，老包裝的（de）普通碘鹽，尤（yóu）其是1.6元500克的碘（diǎn）鹽隨（suí）著商品升級換代，早（zǎo）已退出市場。現在的（de）普通（tōng）替代產品有包裝袋上標注為“海藻岩鹽”的食用（yòng）鹽，2.8元一包（bāo）。“其實，各（gè）種鹽的（de）上（shàng）市是為了（le）滿足百姓的不（bú）同需求（qiú）。超市決定進什麽貨，91视频网站入口（men）給予指導和建議，但不能強（qiáng）製。”

該工作人員提到（dào）的“海藻岩鹽”，走訪中，記者隻在家樂福和物美的門店看到過。

在一家連鎖超市采購部工作多年的於先生透露，低價碘鹽利潤（rùn）少，所以（yǐ）大超市不願進貨，此外，的確現（xiàn）在買低鈉鹽、無碘鹽的顧客越來越多。

支招 在稻（dào）香村還能買到

“現在（zài）的鹽是不是漲價了，感覺比原來貴了不少。”在家樂福廣渠（qú）門店，一位年輕女士站在食鹽貨架前和同伴說。

“姑娘，你去稻香（xiāng）村買啊，那裏的鹽便宜，超市都賣得太貴。”旁邊一位老人建議（yì）道。

記者來到位於西（xī）四的稻香村（cūn）第十營業部，果然，有普通碘鹽。一種包裝標注“海水自然晶（jīng）鹽”的鹽頗受歡（huān）迎，一會兒就賣了好幾袋，這種鹽400克一袋，零售價1.3元。“這就是便宜的那種碘鹽，賣得特別好，一般人都是十袋十袋的（de）買。”服務員說。

在東直門、安定門（mén）、虎坊橋等地的稻香村門店，也有（yǒu）便宜碘鹽在賣。

中鹽北京市鹽業公司工作人（rén）員表示（shì），目前全市主要是稻香村在購進這種低價碘鹽。

提示 低鈉無碘並非人人適合

鹽，雖然每天（tiān）都（dōu）吃（chī），但現在鹽的種類這麽多，反（fǎn）而讓人覺得不會吃了。

“他們說吃碘（diǎn）鹽不（bú）好，應該吃無碘鹽。”記者（zhě）隨機采訪50位顧客，絕大部分人如此回答。另外（wài）還有顧客專門挑（tiāo）選低鈉（nà）鹽，“孩子老囑咐（fù）我說吃鹹了不（bú）好（hǎo），那我就幹脆買低鈉鹽唄，這樣（yàng）應該（gāi）健康吧。”一位顧客這樣說。

實際上，“無碘”“低鈉”並不適（shì）合所有人群。

購買食鹽時，包裝袋上的“提示”常被（bèi）人們忽略，其實，那就是最好的“購鹽攻略”。

在中鹽“烹調海鹽”包裝（zhuāng）側麵，有句提示（shì）語——“本品為不加碘食用鹽，適用於不宜攝入碘元素的特殊（shū）人群，如需購買請遵醫囑”。比如，甲（jiǎ）亢病人（rén）就應遵醫囑選擇無碘（diǎn）鹽。

在標注“低鈉”的食鹽包裝背麵，都會注明“高溫作業者、重（chóng）體力勞（láo）動（dòng）強（qiáng）度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高（gāo）血壓患者等不適宜高（gāo）鉀攝入的人群應慎用”。由於這種鹽為降低鈉離子濃度添加了鉀，尤其會增（zēng）加腎（shèn）病患者腎功能（néng）的負擔。根據食品安全國家（jiā）標準《食用鹽》中的規定，低鈉鹽的產（chǎn）品標簽中必須清晰標示上述提示，並標示鉀的含量。

因此，大家（jiā）買鹽時，一定要根據自（zì）身健康狀況（kuàng）選擇，不要盲目跟風。

新聞延伸

現行國標

已降低食鹽（yán）碘含量

實際上，我國現（xiàn）行食品安全國家標準已經降低了食用（yòng）鹽中的碘含量。

2011年公（gōng）布的一項調查顯示，北京、天津、河北（běi）、山西等（děng）16個省（shěng）市處於碘攝入量“大於適宜水平”範圍。因此，2012年實施的食品（pǐn）安（ān）全國家標準《食用鹽（yán）碘含量》，將食鹽（yán）產品中碘含量的平均水平（以碘（diǎn）元素計）定為20mg/kg至30mg/kg，與舊國標規定的60mg/kg的最高強化量相比，已有大幅降低。

北京市衛計委今年公布的近3年各（gè）類（lèi）人（rén）群碘營養狀況監測結果顯示，絕（jué）大多數居民的碘營養狀況處於（yú）世界衛生組（zǔ）織推薦（jiàn）的適宜水平。但自2009年以來，本市孕（yùn）婦人群碘營養狀（zhuàng）況持續下滑，處（chù）於碘營（yíng）養適宜水平的下（xià）限，存在導致胎兒智力發（fā）育損害的風險。

醫生觀點

碘多能排（pái）出

缺碘則致病

北大第一醫院內分泌科醫（yī）師（shī）於楠表示，食鹽中的碘（diǎn）含量（liàng）經（jīng）科學（xué）測定確定，除某些特（tè）殊疾病以外（wài）的絕大（dà）多數人不必擔心補碘過量。甲（jiǎ）狀腺是碘的主要儲備器官，把碘存滿也隻夠人體使用一兩個月，多餘的碘會隨尿液排出，吃得多（duō）排得也多。

如果人（rén）體長（zhǎng）期處（chù）於缺碘狀態，甲狀腺素合成分泌減少，會引發甲狀腺（xiàn）結節等係列疾病，醫學上統稱為“碘缺乏病”。孕婦（fù）缺碘（diǎn）會造成流產、早（zǎo）產、死胎、畸（jī）形；兒童期和青春期（qī）缺碘會導致甲狀腺腫、青春（chūn）期甲狀腺功能低下（xià）及體格發育落後等；成人期缺碘會造成甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下，嚴重的會喪失勞動能力。於楠提醒，食（shí）鹽加碘是防治碘缺乏病最（zuì）安全、經濟、有效的一種方法。

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