糖尿病（bìng）人，或者減肥的人，肯定不敢吃月餅，但他們敢吃蘇打（dǎ）餅幹，因為蘇打（dǎ）餅幹不甜，也（yě）沒油。事實（shí）上，沒糖也沒油的蘇打餅幹（gàn）的熱量，與月餅相差無幾！蘇打餅幹雖（suī）然不含糖和油，但是因為徹底脫（tuō）水，100克（kè）蘇打餅幹是純（chún）粹的（de）碳水化合物的“幹貨”，比同樣是糧食做的饅頭麵包（bāo）熱量（liàng）高很多，反倒是綿軟的月餅（bǐng）因為含水，一下就拉平和蘇打餅幹在熱量上的差距。

另一個問題是：吃蘇打餅幹很容易吃多，因為不甜不油，但月餅，吃一塊也就膩住了。這就提示91视频网站入口（men），如果為了減肥或者控製（zhì）血糖，選擇食物時，既要（yào）注（zhù）意到糖和油這（zhè）些熱量高的元素，還要（yào）注意到食（shí）物的（de）含（hán）水量，比如能減肥的“雜糧粥”。

人們喝“雜糧粥”的理由是，雜（zá）糧比（bǐ）大米的熱量低。其實這是錯的！各種糧食所（suǒ）含的（de）熱量很接近，甚至雜糧的熱量比細糧還高，以被糖（táng）尿病人寄予厚望的蓧麥為例：每100克（kè）蓧麥含的熱量是376千卡，而大米隻有345千卡，雜糧比大米熱量還要高呢（ne）！

“雜糧粥”熱量低能減肥的確切原因是（shì），“雜糧粥”含的水比精米粥（zhōu）要多！因為雜糧（liáng）纖維（wéi）素多，如（rú）果要煮一碗雜（zá）糧粥（zhōu）的話，一般要放6倍左右的水才能煮爛煮熟，但是如（rú）果是（shì）蒸大米飯，隻（zhī）要加1.5倍的水就夠了。也就是說，同樣的雜糧煮成粥（zhōu），會是很（hěn）大的一碗，但同樣的大米煮出來的卻很少（shǎo），紮紮呼呼的一碗“雜（zá）糧粥”能讓你吃得很飽，由此減少了食物攝入量，但如果換成精米白麵，想獲得這樣的飽腹感，吃進去的糧食就要比（bǐ）雜糧多得多（duō）了。

和蘇打餅幹與月餅的問題一（yī）樣，選擇含水量（liàng）高的（de）食物是減肥的好辦法，就像你（nǐ）吃葡萄不會長胖，但葡萄幹卻（què）會，因為（wéi）100克葡萄的熱量隻有43大卡，但變成了葡萄幹後，100克的熱量（liàng）就是350大卡，增加了近10倍。

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