輿情

“黑心”變“良心”，漢麗（lì）軒鴨肉充牛肉為何被網友稱讚？

今日，有關“漢麗軒烤肉店鴨肉（ròu）變牛肉”的新聞衝上了微博熱搜榜（bǎng），引（yǐn）發輿論熱議（yì）。不過奇怪的是，相較（jiào）於（yú）以往的食品安全問題（tí），不少網民不但沒有對此次曝光（guāng）的企業“黑心”行為口誅筆伐（fá），甚至還稱讚漢麗軒（xuān）是（shì）“良（liáng）心企業”。究竟是什麽力量使得（dé）“黑心（xīn）”變“良心”？這還得從頭說起。

一、輿情（qíng）回顧

2016年12月25日18:44，湖（hú）南經視《經視焦點》節（jiē）目曝光了長沙一家漢麗軒自助烤肉店用鴨肉來冒充牛肉的“秘密”，該店員工先是將解凍後的去皮鴨胸肉打碎，做成薄薄的條狀（zhuàng），之後加入（rù）特製（zhì）的紅色（sè）醬料（liào）攪拌（bàn）均勻，鴨（yā）肉就搖身（shēn）一變成為了“牛肉”。視（shì）頻顯示，被腳踩過的鴨肉和掉到地上（shàng）的鴨肉均（jun1）被重新利用，一（yī）名女性員（yuán）工甚至聲稱，這些（xiē）假冒（mào）的“牛肉”食客們絕對看不出來，“騙過了所（suǒ）有人，騙過了全世界”。

幾乎同一時（shí）間，湖南經視頻道所屬的“經視大調查”微信公號推送《鐵證如山！揭開漢麗軒自助烤肉“鴨（yā）肉（ròu）變牛肉”的內幕》一文（wén），貼出上述（shù）節目的視頻截圖及同期聲。截至目前，該文獲得了（le）18831次（cì）閱讀。

12月25日17點以後，鳳凰新聞、網易新聞、澎湃新（xīn）聞等媒體轉（zhuǎn）載了“經視大調（diào）查（chá）”的文章，引發大量網民圍觀和評（píng）論。

12月26日（rì），@新浪財經發布了相關（guān）報道的微博，進一步擴大了該事（shì）件的影響，大（dà）量媒（méi）體和網民轉（zhuǎn）發、評論微博，有關（guān）“漢麗軒烤肉店鴨肉（ròu）變牛肉”的話（huà）題一度衝上（shàng）微博熱搜榜前（qián）十位（wèi），實時搜索指數（shù）近10萬。

二、網民觀點

漢（hàn）麗軒烤肉店“鴨肉變牛肉”的醜聞曝光後，網（wǎng）上的批評之（zhī）聲紛至遝來。如網友“摺疊”稱，“漢麗軒早就（jiù）臭名昭（zhāo）著了，屢教不改”，很早以前就有媒體報道其北京的一家連鎖店裏，“海鮮都在地上用腳踢來踢去，客人吃剩下的撿回去再賣，進的都是（shì）菜市場的剩菜爛葉”。網友“西山居士”憤怒地要求相（xiàng）關部門“嚴懲（chéng）”漢麗軒，認為其“連最基本的衛生都做不到（dào）”。

然而，令（lìng）人奇怪的事，類似這樣的批評聲卻並非是網絡輿（yú）論的主流。更多的網民對漢麗軒的造假行為“見怪（guài）不怪”，畢竟（jìng）價（jià）格在那擺著，“不用想也知道不是真牛肉（ròu）”。

如網友“AB男孩子”在（zài）微博下留言：“就掏幾十元還（hái）想（xiǎng）狂吃牛肉，顧客傻老板（bǎn）可不傻。隨便吃吃味道就行了。”網友（yǒu）“Richard May”稱，鴨肉做烤肉已經（jīng）是行業潛規則了，反問“真牛肉你那麽便宜能吃到（dào）”？

甚至，還有不少網民覺得，漢麗軒居然“用真肉（ròu）冒充（chōng）牛肉”，已經算（suàn）是良心企業了（le）。

看了這些網友評論，讓人不禁感到，廣（guǎng）大人民群眾對飲（yǐn）食安全的要求真心不高。也（yě）難怪有網友感慨，“最可悲的是大部分評論都欣（xīn）然接受，不以為然，人心已麻木（mù）了”。網友（yǒu）“和（hé）諧號723”更（gèng）是（shì）激烈地批評這（zhè）種現象，認（rèn）為“沒有羞恥感是這個社會最大的悲哀”。

除此之外，有關記者職業道德素養的討論（lùn）也成為本次輿情事件的關注點之一。相關媒體在報道和轉發該事件新聞時，曝光了被（bèi）采訪員（yuán）工的真實麵（miàn）貌，不少網友對此表示不滿，認為員工隻是底層打工者，並不能決定企業的經營策略和進貨渠（qú）道（dào），不（bú）應該為此次醜聞“背（bèi）鍋”。曝光、批評他們，或對其（qí）生活、工作（zuò）造成嚴重影響。

三、輿情點評

顯然，這是一起單純的（de）欺（qī）詐（zhà）經（jīng）營、有違誠信的事件，但網絡輿論場的怪象，讓這起事件不（bú）再單純。

縱觀（guān）本次輿情，雖然曝光率很大，網民的參與度、討論度也很高，但看（kàn）上去並未對漢麗軒烤肉店造成特別嚴重（chóng）的危機，甚至並未更多地討論商家的誠信問題。取而代之的是，人們普遍采用（yòng）調侃、自嘲的口吻去評價“鴨肉（ròu）冒充牛肉（ròu）”一事，難道真的是漢（hàn）麗軒用真肉就沒問題（tí）了？民眾對飲食安全的“要求不高”就可以肆意造假了？答案當然是——不。

雖然一些民眾對餐飲行業的各種亂象心知肚明、見怪不怪，但這並不能為漢麗軒“洗白”。輿論場上，部分網民已對（duì）當前的食品安全太過（guò）失望，隻能（néng）用反（fǎn）諷的“樂觀”去麵對種種怪象。更有甚者，有些網民向不良的食品安全環境妥（tuǒ）協，從而放（fàng）棄了維護自身（shēn）利益（yì）、監督（dū）企業誠信經營的權利，但這種無奈（nài）隻會“助紂為虐”，讓（ràng）更多黑心企業（yè）肆無忌憚，從而形（xíng）成惡性循環（huán）。

今天，91视频网站入口能笑著調侃“鴨肉變牛肉”的漢（hàn）麗軒，已經“算是百裏挑一的良心企業了”，但明天，91视频网站入口也許會（huì）為更加惡（è）劣的（de）食品造假（jiǎ）行為而買單。

“黑心變良心”的網民觀點，折射出當前我國食（shí）品安全領域的一大怪象，更表明食品安全監督工作任重而道遠。畢竟，91视频网站入口都希望，“黑心變良心（xīn）”論，不是由衷的慶幸，而隻是一種反諷。

作者（zhě）：中青輿情監測室-李師荀 王帝

事件（jiàn）回顧（gù）：

漢麗軒自助“鴨肉變牛肉” 工（gōng）作人員：騙過了（le）全世界

本文關鍵詞：黑心 漢麗軒 鴨肉 牛肉 網友稱讚