參考消息網12月30日報道台媒稱，“地中海式和食（shí）”是擷（xié）取歐美以及日（rì）本理想飲食精華（huá）後（hòu），加以綜合起來的地表最強健康（kāng）飲食法。

台灣“中央社”12月29日報道（dào），日本網絡媒體“BEST TIMES”報道，這樣的飲（yǐn）食法可以讓腸道年齡變年輕，有（yǒu）助於健康長（zhǎng）壽。還能有效（xiào）解決現代（dài）日本人飲食（shí）生（shēng）活的（de）最大問題點——膳食纖維不足以及過度使用壞油。

要注意的是，這裏（lǐ）所說的“和食”，指的是元祿時代以前的日本人所食用未（wèi）經精製過的穀物、蔬菜、發酵食品、小魚等有益健康的主食（shí），而非現在的日本料理。

文章指出，“地中海式和食”最大的特色在於大量攝取富含有助於預防癌症的抗（kàng）氧化物質——橄欖油。同時盡可能避免吃牛肉、豬肉、小羊肉等紅肉，改由雞肉（ròu）、雞蛋、魚貝類、黃豆（dòu）製品等吸（xī）收人體所需的蛋白質（zhì）。

此外，還要多吃（chī）蔬果、穀類、薯類作物（wù）。若再加上醬油、味噌、酒粕、高湯等和食（shí）調味料或是（shì）納豆、醃漬物等和式發酵食品，即成為可以改善腸內環境的（de）理想飲食。

使用橄欖油，少（shǎo）吃肉類可降低罹患大腸癌風險，和（hé）食（shí）調（diào）味料及發酵食品含有豐富的（de）乳酸菌及酵素，可增加腸（cháng）內好菌。風味好的高湯則可以提升食材的鮮美。

本文關鍵詞：台媒稱 健康飲食 橄欖油 發酵食品