春節臨近，豬肉價格開啟“飛漲”模式。有北京市民發現，昨天菜市場的豬肉價格與五天前相比漲了30%，零售價格從每斤14元跳到每斤20元。相關研究機構預計，未來生豬價格仍會有（yǒu）所上漲，但上漲空間不會（huì）太大。

市場：零售端價格五天漲三成

居民孫大媽負責家（jiā）裏的日常采購任務（wù）。昨天她到菜市場買肉時發（fā）現，前（qián）臀尖、後臀（tún）尖零售價（jià）格為每斤20元，“五天前我買的時候（hòu）還14塊錢一斤呐（nà），怎麽（me）漲了這（zhè）麽多？”麵對老人的驚訝提問，肉鋪（pù）老板回答的十分坦然：“春節快到啦，什麽都比以前貴了。”統計數據顯示，在北京的零售市場，豬肉價格上漲了30%。

自去年（nián）12月23日起，全國開啟豬肉（ròu）漲價模式（shì）。據監測數據顯示，本周1月5日，生豬出場（chǎng）價格9.10元/斤，與上周2016年12月26日9元（yuán）/斤價（jià）格（gé）相比，上漲0.10元/斤，漲幅為1.11%，豬糧比價為8.66：1。就不同省市豬肉批（pī）發價格來看，目前豬價最高的仍是浙江，達到19.25元（yuán）/公斤，主要（yào）製作（zuò）火腿等傳統需求（qiú）進入最後衝刺階段；其（qí）次（cì）是上海地區豬價（jià）達18.9元/公斤，已經超過重（chóng）慶地區；而最低的（de）是新疆地（dì）區16.8元/公斤，主要受當地消費習俗（sú）影響；其次是海南地區維持在17元/公斤。

分析（xī）：四（sì）大原因（yīn）導致豬肉價（jià）格飛漲

對於豬肉價格飛漲的原（yuán）因，有市場研（yán）究分析機構指出（chū），首先是每年入冬到春節前（qián）是南方製作香腸（cháng）、臘肉、火腿的高峰階段，豬肉需求量大增（zēng）。其次，北方雨雪（xuě）天氣之後再次迎來降溫，使得交通運（yùn）輸和市場交易（yì）受阻，市場供應難以明（míng）顯增（zēng）加。屠（tú）宰企業采購難（nán）度難以明顯緩解。春節臨近，大型肉製品企業在短時間內集中備貨，積極（jí）收購，拉動生豬價格的上漲。但同（tóng）時也（yě）承（chéng）認，一部分養殖戶看著（zhe）豬價強勁上漲，壓欄心理較強，因此賣（mài）方市（shì）場壓欄待售力度增加，也是助長本輪提價的又一因素。

預測：生豬出場價9元已是頂點

對於未來豬肉價格走向，有機構認為，目前離（lí）國內最大的（de）傳統消費旺季春節（jiē）還有不到三周的時間，屠宰企業為春節期間的消費已經備下了一定的庫存，近期想要指望屠宰企業不壓價不太現實。預計壓欄還將持續，豬肉價格還有上升空（kōng）間。不過（guò）也有報價機（jī）構認為（wéi），豬價9元已是頂點了，而且春節一過大豬就不值錢了，屆時豬價肯定會進入跳水階段。畢竟南方像浙江地（dì）區的火腿製作將步入尾聲，需求仍有限，而且春節期間的肉類需求（qiú）豐（fēng）富多樣，也不是（shì）非豬肉不（bú）吃，後期壓欄存較大（dà）的風險。（記者 趙新培（péi））

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