朋友聚（jù）會、公司（sī）聚餐、家（jiā）人團聚……春節前後，下館子的時候總是比較多（duō）。但是，北京這幾（jǐ）家館子，最近還是不要去了。牛排是假的、豬肉也是假的，當心！北京這幾家飯店最近別去了。

最近，北京市食藥監部門在全麵檢查餐飲企業的時候，發現（xiàn）北京地區三家漢（hàn）麗（lì）軒肉類疑似造假。

這三家店分別是，位於海澱區圓明園西路18號5層（céng）南區一號的漢麗（lì）軒店裏，1個鵝肉樣本檢出鴨源（yuán）性成（chéng）分，未檢出鵝源性成分。

同（tóng）為漢麗軒加盟店的“北京北極人餐廳”（通州區新海東路1號樓6層601B）裏，1個標稱“鴨肉、豬（zhū）肉（ròu）占產品淨質量分數分別≥75%、70%”的“韓式烤（kǎo）肉卷”樣本，隻檢（jiǎn）出鴨源性成分，未檢出豬（zhū）源性成分。

而位於通州區永順（shùn）鎮（zhèn）永順村物（wù）資學院路的漢麗軒店內（nèi）所售的牛排疑似造假，其中1個“牛排（pái）”樣本疑似為牛、鴨（yā）肉混合。

目（mù）前，3家漢麗軒（xuān）餐飲店已停（tíng）業整頓。

漢麗軒，這個名字好耳熟啊，北青菌忽（hū）然想起來，這不就是那個員工號稱（chēng）“騙過了全世界”的店嗎？北青菌此前也推（tuī）送過：這家自助烤肉店鴨肉變“牛肉”，員工：騙過了所有人，騙過了全世界！

再來回（huí）顧一下（xià），去年12月，湖南經視記者臥底長（zhǎng）沙一家漢麗軒門店，就發現這家（jiā）49元隨便吃的自（zì）助烤肉（ròu）店，用鴨肉冒充牛肉（ròu），經過特殊醬料醃製後，顧客根本不會察覺。

當記者質疑吃的牛肉怎麽沒有牛肉味時，工作人員還回答，因為這是吃糧食的牛的肉。

鴨肉（ròu）變牛（niú）肉，當被記者問及（jí）這（zhè）樣做是不是很有成就（jiù）感時（shí），店裏員工表示，“是的，騙過了所有人，騙過了全世界。”

讓自己這麽有成就感的肉，工作人員吃嗎（ma）？答案當然是：不吃

所以拿給客人（rén）吃（chī），一點兒也不覺得（dé）羞愧是嗎？

另外，春節快到了，各（gè）家的（de）年夜飯也五花八門，除了自家做（zuò），下館子之外，很多家庭也會選（xuǎn）擇（zé）“預訂廚師上門”在家裏辦宴（yàn）席。

北京市食藥監部門提（tí）醒，這種情況下，消費者要關注廚師的健康證明，關注食材的（de）來源和品質，關注（zhù）食材和食物的貯（zhù）存條件。不提倡從網上“預訂”那些打著“私廚”、“家廚”名義自我推薦、消費者不知根知底的廚師，連是否經過（guò）食品安全培訓、是否（fǒu）具（jù）備基本的食品安全風險防控知識都無法確證，出了食品安全（quán）問題，消費（fèi）者難以維權。

北京、長沙（shā）的漢（hàn）麗軒分店查出問題（tí）了，

其他地方的分店呢？

飯吃舒坦了，

年才過得好（hǎo）。

本文關鍵詞：牛排 豬肉 造假 漢麗軒