春節假期過（guò）後，本周起市民的生活逐漸回歸正常，清靜了一段時間的農貿市場又恢複（fù）了熙熙攘攘的景象。昨天北京晨報記者走訪京城“菜籃子”北京新發地（dì）農產品批發市場看到，商（shāng）販在節後陸續返（fǎn）京，市場的（de）供應量（liàng）已基本正常，由（yóu）於節前冬儲蔬菜儲量充足、南方產（chǎn）區（qū）蔬菜（cài）在節前集中上市，眼（yǎn）下新發地市（shì）場的蔬菜價格仍然保（bǎo）持著節前的水（shuǐ）平，比去年同期低25%左右。

節後菜價近幾年同期最（zuì）低

據新發（fā）地農產品批發市場總經理張月琳介紹，2月1日以來，新發地（dì）市場蔬菜的加權平均價最（zuì）高（gāo）2.91元/公斤，最低才（cái）2.58元/公斤，而去年農曆同期蔬菜加權平（píng）均價都在3.5元/公斤左（zuǒ）右。就拿假期結束的首日（rì）正月初七(2月3日)來看，蔬菜加權價2.72元/公（gōng）斤為上周最低價；而去年農曆（lì）同期(2月14日)蔬菜（cài）的加權平均價是3.63元/公斤，今年同（tóng）比下降25.07%。

一（yī）般情況下（xià），新發地（dì）市場（chǎng）蔬菜的加權平均價最高點會出現在春節（jiē）前後，2016年春季是非常特殊（shū）的年份，3月份的價格整體上高於春節（jiē）前後的價（jià）格。張月琳說，今年春節前後的價格比去年（nián）同期下降約1/4左右，是近幾年同期的最低點。

一季度菜價供應形勢樂觀

據介紹，每年（nián）的冬春季北京市場上蔬菜的供應主要由三部分蔬（shū）菜構成，一部分是冬儲蔬菜，一部分是北方大棚蔬菜，還有一（yī）部分是南（nán）方產區蔬菜。

從（cóng）目前的供應形（xíng）勢來看，冬儲蔬菜（cài）的儲存量是充足的，整（zhěng）體價格與去（qù）年同期不（bú）相上下；由於（yú）今年冬季是暖冬，北方大棚蔬菜種植麵積擴（kuò）大，單產、總產均大幅增加，價格同（tóng）比屬於（yú）整體上（shàng）明顯下降；而南方產區蔬菜（cài）在去年冬初時上市期是推（tuī）遲的，入（rù）冬以後進入集中上市期，目前供應明顯大於（yú）需求，價格同比整體上是下降的。在這種情況下，今年一季度蔬菜的供應形勢與去年同期是截然相反的，菜價仍然（rán）會處於近幾年同（tóng）期的最低值。

目前，來自雲南、四（sì）川、重慶（qìng）、廣東、海南、福建、浙江、上海、湖（hú）北的蔬（shū）菜（cài），如菜花（huā）類、椒類（lèi）、豆角類、蘿卜類、萵筍等（děng），價格（gé）都處於低穀。

供應量少肉價上漲近一成

而由於新發地市場肉類交易大廳從農曆臘月三十至正（zhèng）月初五屬於關門歇（xiē）業的狀態，正月初六才開始（shǐ）恢複營（yíng）業，在這期間屠宰廠（chǎng）也（yě）歇業，屠宰量很少，白（bái）條豬批發的平均價隨機性（xìng）比較突出，價格也屬於非正常價格。

比如，近幾日新發地市場白條豬的（de）批發平均價是12.20元/斤，比節前上（shàng）漲了近10%；這是由於目前供應量偏少，並不（bú）屬於正常價格。可以看出，春節前後的價（jià）格明顯偏高，但是比去年農曆同期還是有明顯降幅。

張月（yuè）琳表示，春節過（guò）後（hòu）是一年中肉類（lèi）消費最（zuì）為清淡的（de）時間段，由於市民在（zài）節前已經屯了不少，節後需求不大，銷量也（yě）很小。眼下屠（tú）宰廠（chǎng）還沒有恢複正常工作，一些商戶還沒有返京（jīng），許多單位也沒有完全恢複到正常的工作狀態，肉類銷售處於隨（suí）機應付的狀態。本周的價格並不（bú）能反映出（chū）毛豬供應能（néng）力，也不能反映（yìng）需求狀（zhuàng）態。不過（guò）從春節前後出現的高價位來看，已經明顯低於去年農曆同期，日均上市量也略（luè）高於去年農曆同期。這反映出毛豬供應（yīng）已（yǐ）經（jīng）得到比較明顯的恢複，肉價已經由上升階段（duàn）轉入穩中有降的階段，後期消費者不必擔心肉價還會不會繼續上（shàng）漲（zhǎng）。

雞蛋價格（gé）跌至近9年最低點

雞蛋交易大（dà）廳在春節期間也是歇業（yè）狀態，初六恢複（fù）營業，交易時間短，交易量也很少。但是雞蛋價格（gé）在節後卻出現非常明顯的下降。正月初七新發地市場雞蛋的批發價2.28元/斤，比節前臘（là）月二十九的2.84元/斤下降19.72%；比去年農曆同期的4.26元/斤下降46.48%。這個價格也成為了近9年同期的最低點，已經跌破2010年出現過（guò）的最低（dī）價，預測很快會跌破4.5元/公斤的價（jià）位——本世紀初的價（jià）位。

張月琳表示，2016年全年（nián）雞蛋（dàn）供應略大於需求的狀態一直存在，長時間供大於求的（de）狀態在節後開始集中表現出來。如果不解決壓縮（suō）產能（néng）的問（wèn）題，雞蛋價格還（hái）會繼續下滑。（記者 陳琳）

本（běn）文關鍵（jiàn）詞：節後 菜價 走低 降供應量 上漲