從私房蛋糕到自釀果酒，從夜宵小吃到食（shí）補偏方……朋（péng）友圈成為美食推廣的陣地早已不是什麽新鮮事。然（rán）而，一款在網絡上大（dà）受追捧的“網紅”曲（qǔ）奇（酥性餅幹（gàn））日前被曝（pù）光竟產自杭州下沙一處地下作坊，並涉嫌無證經營。一（yī）時間引發了不少網友在朋友（yǒu）圈、微博上的熱議：網上（shàng）買來的東西（xī）能放心吃嗎？

　　原價160炒到300多

　　“網紅”曲奇原是無證經營

　　據了（le）解，這款名為“CHIKO”的曲奇（qí）自（zì）2016年下半年開始（shǐ）通過朋友圈（quān）熱銷，甚（shèn）至一些美食公眾號、視頻節目還專門介紹過該曲奇獨特的口味和優質（zhì）的原料。

　　據網友評論，最火的時候，“CHIKO”可謂（wèi）一“餅”難求，原來160多元一盒的（de）單價甚至被炒到過300多元，其受追捧程度可見一斑。不少網友評論，該曲奇口感特別酥，輕輕一抿就能化開。

　　但2017年1月市場監管部門的（de）一（yī）次（cì）查處揭開（kāi）了“網紅”的麵紗。有市民舉報“CHIKO”曲奇（qí）的生產日期標（biāo）注（zhù）存在問題。執法部門（mén）經過對發貨地址的追溯，發現了一處位於（yú）杭州下沙某（mǒu）網吧的生產作（zuò）坊，並查實該曲奇生產經營主體杭州歐巴餐飲有限公司存在無證生產和（hé）冒用QS商標等違法行為。

　　2月14日，杭州市（shì）市場監督管理局經濟技術（shù）開發區分局稽查大隊副大隊（duì）長餘彬介紹該案時（shí）表示，該場所是這款曲奇的一處生產加工點，剛租用不久。目前（qián）執（zhí）法部門還在（zài）核查此生產車（chē）間的銷售規模。待相關數量核查清楚後，最（zuì）終將處以銷售額10倍的罰款。

　　對此，該曲奇創始人許（xǔ）某回應稱相關證照正在辦理，相（xiàng）關批次的產品（pǐn）檢（jiǎn）測結果也並未發現（xiàn）有（yǒu）毒有害（hài）成分，並（bìng）且表示知錯悔改。

　　為嚐（cháng）一（yī）口鮮

　　甘冒一分險？

　　雖然這一批次的“網紅”曲奇通過了相關檢（jiǎn）測，但其無證經營的真相還是折射（shè）了網售市場（chǎng），尤其是個人私房食品買（mǎi）賣的部分現狀。

　　“很多微信上的私房美食都是口碑營銷。有一些製作（zuò）過程的圖片，應該（gāi）還蠻可信的。”杭州市民徐津說，“現在蛋糕、餅幹等一些小點心（xīn）我都願意從微信上找‘私家店’買。有一（yī）些新開的店我（wǒ）也會嚐嚐看。”

　　“有一些店確實也不（bú）是熟（shú）人介紹，但是隻有嚐一嚐才（cái）會知道味道好不好（hǎo）。”徐津說。看似（sì）理性的好口碑包含了不少盲從和好奇。

　　記者翻閱相關（guān）記錄也（yě）發現，以“CHIKO”曲奇為例，關於這款“網紅（hóng）”餅幹的評價也並非一邊倒（dǎo）的（de）好（hǎo）評。不（bú）乏有人評論口（kǒu）感（gǎn）並沒有廣告說的那麽好。但多數人還是願意（yì）為新奇買單。

　　然而，看似私（sī）密的加工地點衛（wèi）生條件並沒有想（xiǎng）象中的樂觀（guān）。

　　“很多時候‘嚐’確實是冒風（fēng）險的。”家住金華的夏先（xiān）生曾經推廣過自家鹵味。“有一（yī）次我半夜起來，發現家裏廚房居然有（yǒu）老鼠。之後我就不敢再做了，萬一賣出去的東西別人吃出了問題那就麻煩了。”

　　“上次買的蛋糕（gāo）說的是進口奶（nǎi）源，但是聞著就不那麽新（xīn）鮮，我也（yě）表示過懷疑。”徐津說。

　　同時，私房美食（shí）擴大規模後可能需要（yào）尋找（zhǎo）代工企業。“代工企業是否具（jù）備資質，相關證照是否齊全都是一個未知數。”餘彬說，“生產（chǎn）日（rì）期、保質期等基本（běn）信（xìn）息也存（cún）在不少漏標現象。”

　　除此之外，因為良好的口（kǒu）碑和（hé）銷量，原本（běn）小眾的私房美食也存在著被“山寨”的風險。“CHIKO”曲（qǔ）奇的負責人表示網上其實也有很多模（mó）仿自己產品的賣家。這部分產品的品質（zhì）不能保證。

　　不少網友也表示為了“嚐鮮”付出過代價。微博（bó）網友“Lountynana”表示，別在朋友圈買什麽（me）蛋糕餅幹吃了，自己都吃成急性腸胃炎了（le）。

　　熟人推（tuī）薦好口碑

　　成以次充好“障眼法”

　　近年來，朋友圈微商市場的購物糾（jiū）紛已屢見（jiàn）不（bú）鮮。看似或熟人推薦（jiàn）或刷屏的好口碑，實（shí）際成了（le）不少以次充好商品的障眼（yǎn）法。食（shí）品也（yě）是其中重要的門類之一，因其安全直接和個人身體健康相關，監管尤應特別重視。我國《食品安（ān）全法》也明確規定將網絡銷售食品這一行為納入監管範圍。

　　“和外賣黑廚房一樣，網（wǎng）絡監管方麵91视频网站入口主要針對的是平（píng）台。”杭（háng）州市市場（chǎng）監管局網監辦負責人說，“目前監管（guǎn）遵循的是線上線下一致的原則，要求經營者（zhě）、代工廠具備食品生產許可證、食品經營許可證（zhèng）、營業執（zhí）照等相關（guān）證照。”

　　相關平台表示監（jiān）管正在細化。淘（táo）寶平（píng）台（tái）負責人說：“在淘寶基礎規則（zé）之上，針對食品類目，淘（táo）寶（bǎo）網單獨製（zhì）定了《淘寶網食品行業標準》《淘寶網保健食品（pǐn）行業標準》等一係列細分（fèn）標準，要求所有包裝上印有QS的預包裝及散裝食品經（jīng）營者必須辦理營業執照和食品流通許可證（zhèng）且（qiě）三證一致，如果三證不一致，需要進行過戶處理。”

　　但微信朋友圈（quān）等相對封閉的社交空間仍使得行政執法難點頗多。“目前執法還是以群眾舉報為主，主動查處難度較大。查處過程中，由於一些生產場（chǎng）所位於小區、自家店麵（miàn）房等私人場所，不好擅自（zì）進入。”餘彬說，“此外，查處過程中證據難以搜集：比如有一些交易並沒有記錄，難以核對違法金額；不（bú）標注（zhù）生產者可（kě）能讓認定違法主體（tǐ）存在舉證困難。”

　　“不（bú）論質量有沒有問題，沒有相關證照都是黑作坊，都（dōu）違背（bèi）了強製許可的製度，平台、執法（fǎ）部（bù）門和維權機構需要形成監管合力。”北京（jīng）德和衡律師事務所律師程學林說，“像食品等網絡小額（é）消費賠償一直是個問題。行政機關處理時應規範建立登記賠償製度（dù）。”

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