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近日,一(yī)段質疑“紫菜是塑料做的(de)”的不同版本視頻在網絡、朋友圈不斷傳播,這讓不少消費者心生疑慮:紫菜(cài)真的是塑(sù)料(liào)做的嗎?紫(zǐ)菜又硬又難嚼到底是什麽原(yuán)因?對此視頻內容,中(zhōng)國食品辟謠聯盟專家(jiā)直接表示“不可能”;而作為我國紫(zǐ)菜重點生產基地所在地晉江市紫菜加工行業協會,2月21日發布嚴正聲明表示(shì),將紫菜和塑料混淆,這是一種(zhǒng)低級的常識性錯(cuò)誤,“91视频网站入口已對此次惡(è)意毀謗紫菜產品事件向公安機關報案”。
網絡熱傳視頻質疑紫(zǐ)菜是用塑料加工(gōng)
連日來,京華時報(bào)記者朋友圈接到一些朋友轉發的紫菜(cài)被質疑是塑料做的視頻,雖然視頻版本不同(tóng),但(dàn)每段視頻內容基本一致,都指向某些特定的紫菜品牌,有指向“阿一波”牌的,也(yě)有指向“樂惠”有機紫菜的。而有媒體報(bào)道稱,類似這樣的視頻還有很多版本。
在這(zhè)些視頻中,基本內容都是某人在(zài)廚房裏將買來的“紫(zǐ)菜”拆開,取(qǔ)出(chū)幾塊泡在水裏,說拉拽不(bú)開、吃的時候嚼不碎,於是就判斷(duàn)這是廢舊的塑(sù)料做的。
這種看上去很“貼近生活”的視頻由此也(yě)被很多不(bú)明真相的網友紛紛轉(zhuǎn)發。京華時報(bào)記者也接到一位老年消費者的(de)問詢,希望能了解事件真相。
協會聲明這是惡意毀謗事件(jiàn)並已報案
隨著視頻不斷擴大傳播,晉江不少紫(zǐ)菜企業感到事態嚴重,包括阿一波(bō)、美(měi)味強、鮮(xiān)之惠、福廣家等企業紛紛發(fā)布辟謠聲明。此外,上述企業也出具各種相關證明文件、產品檢(jiǎn)驗(yàn)報(bào)告等,還用了一段媒體(tǐ)的視(shì)頻報道,來說明多年前就已經有媒體證(zhèng)實“塑(sù)料紫菜”純屬謠言。
但是企業的(de)證明(míng)依然不能阻止事(shì)態的蔓延。2月21日,晉江市紫菜加工行業(yè)協會(huì)又緊急發布了一份(fèn)由幾十家會員(yuán)企業集體簽名的聯合嚴正聲明(míng)。
聲明稱: “近日,發現某(mǒu)些(xiē)人士或為某種目的,通(tōng)過微信、微博(bó)等平台發(fā)布涉(shè)嫌侵犯(fàn)我市紫(zǐ)菜行(háng)業的(de)視頻,惡意編造‘紫菜是塑料做的(de)’等不實內容,已發現有十幾個版本,目前還在拍攝上傳,嚴重(chóng)誤導消費(fèi)者,造成消費者恐慌(huāng),社會影響(xiǎng)惡劣。該(gāi)行為已造成我市(shì)紫菜行業經濟和名(míng)譽(yù)嚴重受損”。
聲明(míng)表示: “ 91视频网站入口(men)生產的紫菜產(chǎn)品嚴格執行國家(jiā)規定的食品安(ān)全標準,原材(cái)料和生產均經(jīng)過嚴格品質管控體係,根本(běn)不存在所謂的‘塑料紫菜’等任何質量安全(quán)問題。將紫菜和塑料混淆,這是一種低級的(de)常識性錯誤。紫菜同諸多蔬菜(cài)一樣(yàng),由於采收時間的不同,口感、韌性會出現些許區(qū)別,可放心食用。91视频网站入口(men)已對此次惡意毀謗紫菜產品(pǐn)事件向公(gōng)安機關報案。針對此次視頻的編造和謠傳者,91视频网站入口將(jiāng)嚴肅(sù)追究其法律責任,絕不姑息。也請廣(guǎng)大消費者勿輕信謠言,勿傳播不實(shí)信息(xī)。我(wǒ)們歡迎社會各界人士蒞臨晉江紫菜廠家參觀指導(dǎo),並將一如既往地生產營養、優質、安全、可靠的產品為廣大消費(fèi)者服務。 ”
紫菜為何看上去像“塑料”?
對於紫菜為何看上去像是“塑料”的 問題(tí),晉江部分紫菜企業負責人接受海峽都(dōu)市報采訪時做出的研判是:“末水紫菜”質地(dì)堅硬,可能引起誤會。
“紫菜(cài)一年中不同生長時期質量(liàng)是不一樣的,最後采摘被稱為‘末水紫菜’的,往往已經很(hěn)老了,質地就會比較堅硬,嚼也嚼不動。”上海海洋大學食品(pǐn)安全學院陸舜(shùn)勝教授表示,除了和紫菜(cài)生長采(cǎi)摘(zhāi)時期有關,還(hái)和(hé)它們的品種(zhǒng)有關。紫菜主要分為壇(tán)紫菜和條斑紫菜,壇紫菜相(xiàng)對比(bǐ)較厚實,彈性好一些;而條斑紫菜就比較薄,就比較脆一些。
“紫菜(cài)的品質除了跟采收季節有關外,還與養殖的產區、水質、紫(zǐ)菜的成色、紫菜(cài)的形狀等有關。比如,漳州漳浦頭三水的紫菜就比大多(duō)數其他產區的(de)頭水紫菜還要好。”專業(yè)生產紫菜30多年的晉江美(měi)味強食品有限公司總經理宋澤警指出,紫菜生長在一年中不同的時期質量是不一樣的,最後采摘(zhāi)被稱為“末水紫菜”的(de),往往已經很老了,質地就會比較堅硬,嚼也嚼(jiáo)不動了(le)。如果吃到了又硬又難嚼的紫(zǐ)菜,可能隻(zhī)是紫菜的品質不好。
專家稱用(yòng)塑料加工紫(zǐ)菜成本太高(gāo)
對於視頻(pín)中的紫菜是否由塑料製作,中國食品辟謠聯盟專家、食品(pǐn)安全博士鍾凱接受媒體(tǐ)采訪(fǎng)時也直接否認:“視(shì)頻中的產品幹時脆,遇水(shuǐ)變軟,塑料並不吸水(shuǐ),所以它不可能由塑料(liào)製(zhì)作。”
鍾凱表(biǎo)示,視頻中所謂的(de)“問題紫(zǐ)菜”泡(pào)開後能(néng)拉扯得比較薄(báo),有韌勁,透光度不錯,顏色均勻。僅從工藝製作的角度來看,這樣的東西能用(yòng)塑料做(zuò),但是需要使用很好的原料,成本會比較高(gāo)。從成本角度(dù)考慮,做成這樣(yàng)的薄膜還不如製成塑料袋,獲利更多。
“紫菜的口感與品種、氣候條件(jiàn)、生(shēng)產環(huán)境、水文條件等有關,更(gèng)重要的是收獲時間。”鍾凱說,紫(zǐ)菜生長於淺海潮間帶,目前純天然的紫菜產量較少,大多數的紫菜都是人工在淺海中種植。人們(men)較為熟悉的兩個品種(zhǒng)為壇紫菜和條斑紫菜,相對而言,前者口感(gǎn)較硬,有韌性,常(cháng)製成圓(yuán)盤(pán),多用於(yú)紫菜湯;後者一般是(shì)用作紫菜(cài)片。
為何熱傳視頻中紫菜看上去拉拽不開?鍾凱介紹,紫菜的(de)生長期為每年的9-10月到次年3-4月,一般半個月左右收(shōu)割(gē)一次,行話說叫一水,往後叫二水、三水、四水等。一水口感較嫩,收割期越往後(hòu)口感越老。視(shì)頻中的紫菜之所以很難撕動,除了浸泡水溫低或時間短等原因外,也有極大可能(néng)是偏後收割(gē)的(de)產品。
鍾凱建議,消費者如需購買(mǎi)品質較高的紫菜產品(pǐn),盡(jìn)量選擇合規渠道。
據了解,中國食品辟謠聯盟是在中央網(wǎng)信辦、國家食藥監總局、農業部等支持下,由新華網(wǎng)聯合行業協會等共同發起成立(lì)。(記者胡(hú)笑紅)
本文關鍵詞:紫菜 塑料 行業協會(huì) 辟謠 追究造謠