近日，一（yī）段質疑“紫菜是塑料做的（de）”的不同版本視頻在網絡、朋友圈不斷傳播，這讓不少消費者心生疑慮：紫菜（cài）真的是塑（sù）料（liào）做的嗎?紫（zǐ）菜又硬又難嚼到底是什麽原（yuán）因?對此視頻內容，中（zhōng）國食品辟謠聯盟專家（jiā）直接表示“不可能”；而作為我國紫（zǐ）菜重點生產基地所在地晉江市紫菜加工行業協會，2月21日發布嚴正聲明表示（shì），將紫菜和塑料混淆，這是一種（zhǒng）低級的常識性錯（cuò）誤，“91视频网站入口已對此次惡（è）意毀謗紫菜產品事件向公安機關報案”。

網絡熱傳視頻質疑紫（zǐ）菜是用塑料加工（gōng）

連日來，京華時報（bào）記者朋友圈接到一些朋友轉發的紫菜（cài）被質疑是塑料做的視頻，雖然視頻版本不同（tóng），但（dàn）每段視頻內容基本一致，都指向某些特定的紫菜品牌，有指向“阿一波”牌的，也（yě）有指向“樂惠”有機紫菜的。而有媒體報（bào）道稱，類似這樣的視頻還有很多版本。

在這（zhè）些視頻中，基本內容都是某人在（zài）廚房裏將買來的“紫（zǐ）菜”拆開，取（qǔ）出（chū）幾塊泡在水裏，說拉拽不（bú）開、吃的時候嚼不碎，於是就判斷（duàn）這是廢舊的塑（sù）料做的。

這種看上去很“貼近生活”的視頻由此也（yě）被很多不（bú）明真相的網友紛紛轉（zhuǎn）發。京華時報（bào）記者也接到一位老年消費者的（de）問詢，希望能了解事件真相。

協會聲明這是惡意毀謗事件（jiàn）並已報案

隨著視頻不斷擴大傳播，晉江不少紫（zǐ）菜企業感到事態嚴重，包括阿一波（bō）、美（měi）味強、鮮（xiān）之惠、福廣家等企業紛紛發（fā）布辟謠聲明。此外，上述企業也出具各種相關證明文件、產品檢（jiǎn）驗（yàn）報（bào）告等，還用了一段媒體（tǐ）的視（shì）頻報道，來說明多年前就已經有媒體證（zhèng）實“塑（sù）料紫菜”純屬謠言。

但是企業的（de）證明（míng）依然不能阻止事（shì）態的蔓延。2月21日，晉江市紫菜加工行業（yè）協會（huì）又緊急發布了一份（fèn）由幾十家會員（yuán）企業集體簽名的聯合嚴正聲明（míng）。

聲明稱： “近日，發現某（mǒu）些（xiē）人士或為某種目的，通（tōng）過微信、微博（bó）等平台發（fā）布涉（shè）嫌侵犯（fàn）我市紫（zǐ）菜行（háng）業的（de）視頻，惡意編造‘紫菜是塑料做的（de）’等不實內容，已發現有十幾個版本，目前還在拍攝上傳，嚴重（chóng）誤導消費（fèi）者，造成消費者恐慌（huāng），社會影響（xiǎng）惡劣。該（gāi）行為已造成我市（shì）紫菜行業經濟和名（míng）譽（yù）嚴重受損”。

聲明（míng）表示： “ 91视频网站入口（men）生產的紫菜產（chǎn）品嚴格執行國家（jiā）規定的食品安（ān）全標準，原材（cái）料和生產均經（jīng）過嚴格品質管控體係，根本（běn）不存在所謂的‘塑料紫菜’等任何質量安全（quán）問題。將紫菜和塑料混淆，這是一種低級的（de）常識性錯誤。紫菜同諸多蔬菜（cài）一樣（yàng），由於采收時間的不同，口感、韌性會出現些許區（qū）別，可放心食用。91视频网站入口（men）已對此次惡意毀謗紫菜產品（pǐn）事件向公（gōng）安機關報案。針對此次視頻的編造和謠傳者，91视频网站入口將（jiāng）嚴肅（sù）追究其法律責任，絕不姑息。也請廣（guǎng）大消費者勿輕信謠言，勿傳播不實（shí）信息（xī）。我（wǒ）們歡迎社會各界人士蒞臨晉江紫菜廠家參觀指導（dǎo），並將一如既往地生產營養、優質、安全、可靠的產品為廣大消費（fèi）者服務。 ”

紫菜為何看上去像“塑料”?

對於紫菜為何看上去像是“塑料”的 問題（tí），晉江部分紫菜企業負責人接受海峽都（dōu）市報采訪時做出的研判是：“末水紫菜”質地（dì）堅硬，可能引起誤會。

“紫菜（cài）一年中不同生長時期質量（liàng）是不一樣的，最後采摘被稱為‘末水紫菜’的，往往已經很（hěn）老了，質地就會比較堅硬，嚼也嚼不動。”上海海洋大學食品（pǐn）安全學院陸舜（shùn）勝教授表示，除了和紫菜（cài）生長采（cǎi）摘（zhāi）時期有關，還（hái）和（hé）它們的品種（zhǒng）有關。紫菜主要分為壇（tán）紫菜和條斑紫菜，壇紫菜相（xiàng）對比（bǐ）較厚實，彈性好一些;而條斑紫菜就比較薄，就比較脆一些。

“紫菜（cài）的品質除了跟采收季節有關外，還與養殖的產區、水質、紫（zǐ）菜的成色、紫菜（cài）的形狀等有關。比如，漳州漳浦頭三水的紫菜就比大多（duō）數其他產區的（de）頭水紫菜還要好。”專業（yè）生產紫菜30多年的晉江美（měi）味強食品有限公司總經理宋澤警指出，紫菜生長在一年中不同的時期質量是不一樣的，最後采摘（zhāi）被稱為“末水紫菜”的（de），往往已經很老了，質地就會比較堅硬，嚼也嚼（jiáo）不動了（le）。如果吃到了又硬又難嚼的紫（zǐ）菜，可能隻（zhī）是紫菜的品質不好。

專家稱用（yòng）塑料加工紫（zǐ）菜成本太高（gāo）

對於視頻（pín）中的紫菜是否由塑料製作，中國食品辟謠聯盟專家、食品（pǐn）安全博士鍾凱接受媒體（tǐ）采訪（fǎng）時也直接否認：“視（shì）頻中的產品幹時脆，遇水（shuǐ）變軟，塑料並不吸水（shuǐ），所以它不可能由塑料（liào）製（zhì）作。”

鍾凱表（biǎo）示，視頻中所謂的（de）“問題紫（zǐ）菜”泡（pào）開後能（néng）拉扯得比較薄（báo），有韌勁，透光度不錯，顏色均勻。僅從工藝製作的角度來看，這樣的東西能用（yòng）塑料做（zuò），但是需要使用很好的原料，成本會比較高（gāo）。從成本角度（dù）考慮，做成這樣（yàng）的薄膜還不如製成塑料袋，獲利更多。

“紫菜的口感與品種、氣候條件（jiàn）、生（shēng）產環（huán）境、水文條件等有關，更（gèng）重要的是收獲時間。”鍾凱說，紫（zǐ）菜生長於淺海潮間帶，目前純天然的紫菜產量較少，大多數的紫菜都是人工在淺海中種植。人們（men）較為熟悉的兩個品種（zhǒng）為壇紫菜和條斑紫菜，相對而言，前者口感（gǎn）較硬，有韌性，常（cháng）製成圓（yuán）盤（pán），多用於（yú）紫菜湯;後者一般是（shì）用作紫菜（cài）片。

為何熱傳視頻中紫菜看上去拉拽不開?鍾凱介紹，紫菜的（de）生長期為每年的9-10月到次年3-4月，一般半個月左右收（shōu）割（gē）一次，行話說叫一水，往後叫二水、三水、四水等。一水口感較嫩，收割期越往後（hòu）口感越老。視（shì）頻中的紫菜之所以很難撕動，除了浸泡水溫低或時間短等原因外，也有極大可能（néng）是偏後收割（gē）的（de）產品。

鍾凱建議，消費者如需購買（mǎi）品質較高的紫菜產品（pǐn），盡（jìn）量選擇合規渠道。

據了解，中國食品辟謠聯盟是在中央網（wǎng）信辦、國家食藥監總局、農業部等支持下，由新華網（wǎng）聯合行業協會等共同發起成立（lì）。(記者胡（hú）笑紅)

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