每天，全市4萬（wàn）餘家餐飲企業、黨政機（jī）關、學校食（shí）堂產生的餐（cān）廚（chú）垃圾（jī）量接近2600噸（dūn），而目前末端日處理能力卻隻有2000噸。記者昨天從市城（chéng）管委獲悉，海澱、豐台、順義正在新建（jiàn）餐廚垃圾集中（zhōng）處理設施，預計今年底試運行，屆時（shí）本市餐廚垃圾日處理能力（lì）將提高（gāo）到2800噸。同時，市屬委辦局、學（xué）校、大型餐飲企業的餐廚垃圾如進行就（jiù）地處理有望獲得財（cái）政補助。

每天70噸餐廚垃圾不出院

位於西（xī）城（chéng）區德外大街的中直一號（hào）院（yuàn）裏，有一間三十四平方米的餐廚垃圾處理間，兩台銀色的大鐵箱發出低沉的轟鳴聲，一側（cè）傳送帶上，各種殘羹冷炙正緩慢地進入箱內。打開蓋子一看，裏麵灰褐色的殘渣在齒輪帶動下被攪拌（bàn）著，投進去的餐廚垃圾都（dōu）變成渣滓，蔬菜、殘肉、米飯在這兒全變（biàn）成（chéng）了（le）有機肥原料。

北京綠（lǜ）色能量環境工（gōng）程有限公（gōng）司總（zǒng）經理宋建國告訴記者，每個鐵盒子是日處理（lǐ）能力500公（gōng）斤的餐廚（chú）垃圾集中（zhōng）處理係統，采用（yòng）高溫耗氧技（jì）術，通過生物降解（jiě）方式把餐廚垃圾變成高蛋白的有機肥營養質，然後通過堆肥（féi）、篩分變成無害的有機肥。“70%多的餐廚垃圾在處理過程中變成了水蒸氣和二（èr）氧化碳等氣體，剩下的變成了有機肥原料，全程無害化（huà）。”他說，小區有2100戶住戶，還有一個中直機關的食堂，每天大概要處（chù）理1.2噸的（de）廚（chú）餘垃圾。

在（zài）二龍路的（de）北師大附屬實驗中學食堂旁，記者看到，在一間30平方米的小（xiǎo）屋外，食堂的剩飯（fàn）剩菜分批投入機器，每天大概1噸左右。這些餐廚（chú）垃圾通過（guò）微生物作用變身有機蛋白質粉，再通過處理堆肥後（hòu）變成有機肥料。

目前，在（zài）京的128家中央黨政機關食堂正在安裝餐廚（chú）垃圾就地處理設施，同時，本市還有30餘家委辦局和學校已安（ān）裝同類設施。據估算，每天有70餘噸餐廚垃圾不用運出機關大院，就能夠進行無害化處理。從運營（yíng）成本而言，1噸餐廚垃圾（jī）就地處理所耗用的電費、耗（hào）材、人工（gōng）大概（gài）在200元至300元，而目前餐廚垃圾收運、處理環節（jiē）實際投入超過每（měi）噸400元。

鼓勵就地處理餐廚垃圾（jī）

按照2012年公布的相關（guān）政策，每日就餐人員規模在1000人以上的黨（dǎng）政機關、大專院（yuàn）校、國有企事業單位以及營業麵積在1000平方米以上具備條件的大型餐飲企（qǐ）業及餐飲服務集中的街區，均可（kě）自（zì）建餐廚垃圾處（chù）理設施（shī），市級（jí）財政按定額標準分期給予補助。其中，建設日處理能力200公斤項目的，市級（jí）財政補助32萬元；建設日處理能（néng）力500公斤項目的，市級財政補助64.4萬元；建設日處理能力2000公（gōng）斤項目的，市（shì）級財政補助134.6萬元。目前，已（yǐ）有30餘家市屬（shǔ）黨政機關、學校，包括市委大院、市政府第二辦公區、中國石油大學等食堂安裝了餐廚垃圾就（jiù）地處理設備。

但是，實際中（zhōng）作為餐廚垃圾生（shēng）產大戶的餐飲單位、機關企事業（yè）單位（wèi）食（shí）堂，餐廚垃（lā）圾就地資源化處理率卻“百不足一”。據相關環保專家介紹，就地（dì）處理最大（dà）的難題就是占地問題，按照（zhào）每天1噸處理（lǐ）能力設計，設備間占（zhàn）地需超過100平方米，而很多單（dān）位特別是餐飲企業很難有富餘空間，“這個是推廣中最大的難（nán）題。”同時，相關財政補貼政策已於2015年底到期。

記者了解到，市（shì）城管（guǎn）委正在和（hé）市（shì）財政局進（jìn）行研（yán）究溝通，計劃在有條件的市屬委辦（bàn）局、學校等推廣餐廚（chú）垃圾就（jiù）地處理，或（huò）繼續通（tōng）過財政補貼方式進行推動。

年底新增三座處理廠

本市餐廚垃圾處理的工作思路是“集中處理為主，就地處理為輔”。在（zài）鼓勵就地處理的同時，本市正加大集（jí）中處理能力的提升。

目前，全市餐飲企業、黨政（zhèng）機關及學校食堂等共有4萬餘家，每天產生的餐廚垃圾量接近2600噸。據市城管委固廢處相關負責（zé）人介紹，全（quán）市現有10座餐廚垃圾處理站，再加上已有的餐廚（chú）垃圾就地處理設備，每天能處理的也就2000噸左右。“預計2020年，全市餐廚垃圾量每（měi）天會達到（dào）2900噸，所以‘十三五’期（qī）間增加餐（cān）廚垃圾（jī）處理規模仍是重點工作之一。”

海澱、豐台、通州、石景山、順義已規劃了5座餐（cān）廚垃圾處理廠，設計處理能力達到每天1500噸，以滿足對（duì）餐廚垃圾的處理需要（yào）。昨天，順義餐廚垃圾處理廠正式開標。據投資方之一的北京順義市政控股有限責任公司相關負責人介紹，該項目包括餐廚垃圾預處理（lǐ）、餐廚垃圾生（shēng）化（huà）、餐廚垃圾後處理、汙（wū）水處理及異味控製除臭係統（tǒng）等，投產後預計餐廚垃圾處理量每（měi）天100噸（dūn）。順義餐廚垃圾處理廠今年底將建成（chéng）試運行。

與此（cǐ）同（tóng）時，海澱、豐台（tái）、通州、門（mén）頭溝的餐廚垃圾處理廠已陸續開工建設，設計日處理能（néng）力分別為（wéi）400噸（dūn）、300噸、300噸和100噸。其中，海澱（diàn）、豐台項目將於今年底投入試運行，通州和門頭溝項目最快將於（yú）明年投入試運（yùn）行。因此，到今年底，全市餐廚垃圾日處理能力基本能達到2800噸左右。（記者 劉可（kě））

本（běn）文關鍵詞：北京市 餐廚垃圾 日處理 2800噸